इस्त्रिया में मास्टर मिलर विश्व प्रतियोगिता में अपनी निरंतर सफलता के बारे में बताते हैं

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2023 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

क्रोएशिया के सबसे प्रसिद्ध जैतून उत्पादक क्षेत्र इस्त्रिया के जैतून तेल उत्पादकों ने 2023 में पुरस्कार जीतना जारी रखा है। NYIOOC World Olive Oil Competition.

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के इस्ट्रियन विजेताओं में इसके निर्माता भी शामिल हैं उलजारा वोडंजन, जिसने कमाया दो स्वर्ण पुरस्कार उनके साल्वेला ऑरोम और पुंटा सिसाना ब्रांडों के लिए।

"इसकी उम्मीद की जानी थी, ”उत्पादन तकनीशियन और कृषि विज्ञानी एडी ड्रूज़ेटिक ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास उच्च गुणवत्ता वाले तेल हैं, लेकिन पुरस्कार हमेशा सुखद आश्चर्य होते हैं।

40 से अधिक वर्षों से, वह पेशेवर और लगन से जैतून उगाने में लगे हुए हैं।

वोडनजन ऑलिव ग्रोव एग्रोप्रोडक्ट का हिस्सा है, जहां ड्रूज़ेटिक बारबेरिगा और फ़ज़ाना में 12,000 हेक्टेयर पर घरेलू और आयातित किस्मों के 45 जैतून के पेड़ों की देखभाल करता है।

उलजारा वोडनजान की मिल को इस्त्रिया - संभवतः क्रोएशिया - में सबसे पुरानी मिल माना जाता है, लेकिन यह अत्याधुनिक तकनीक से भी सुसज्जित है। मिल 100 साल पहले बनाई गई थी और पिछले साल इसका पूरी तरह से नवीनीकरण और आधुनिकीकरण किया गया था।

बढ़ी हुई क्षमता की नई मशीनें कम समय में उच्च गुणवत्ता वाली प्रोसेसिंग सक्षम बनाती हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम प्रति घंटे तीन टन तक प्रसंस्करण कर सकते हैं," ड्रूज़ेटिक ने कहा।

उलजारा वोडनजन ने 33,000 लीटर का उत्पादन किया अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल पारंपरिक निष्कर्षण विधि का उपयोग करके उनके जैतून के पेड़ों के फलों से और अन्य इस्ट्रियन जैतून उत्पादकों की 1,100 टन फसलों को भी बदल दिया।

मुख्य रूप से इस्ट्रियन उत्पादकों के साथ, कुछ लोग पास के क्वार्नेर द्वीप समूह से आए थे, क्रक सहित, मिल में उनके जैतून को बदलने के लिए।

"सीज़न अच्छा था. फसल औसत से ऊपर है," ड्रूज़ेटिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्ष गर्म और शुष्क था, इसलिए तेलों में सामान्य से थोड़ी कम फल और सुगंध के साथ अधिक स्पष्ट कड़वाहट होती है।

उन्होंने बताया कि कैसे उलजारा वोडनजन अपना अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैदा करता है, जिसे 12 बार पुरस्कार दिया गया है NYIOOC 2016 के बाद से.

"हम कटाई और प्रसंस्करण के दौरान विशेष ध्यान रखते हैं," ड्रूज़ेटिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने जैतून के पेड़ों से घरेलू और आयातित किस्मों से सामंजस्यपूर्ण बहु-किस्म के तेल का उत्पादन करने का प्रयास करते हैं।

"साल्वेला लाइन के लिए, हम बुज़ा, रोसिंजोला, पिशोलेना, पेंडोलिन और एस्कोलाना का उपयोग करते हैं," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पुंटा सिसाना विशेष रूप से चार घरेलू किस्मों से बनाया जाता है: बुज़ा, रोसिनजोला, प्लोमिन्का और पुंटोज़ा, 200 साल या उससे अधिक पुराने पेड़ों से।

ड्रूज़ेटिक ने कहा कि क्रोएशियाई अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उनकी अपेक्षा से अधिक पुरस्कार जीत रहा है NYIOOC लेकिन यह भी कहा कि वह आश्चर्यचकित नहीं हैं।

"सफलता उम्मीद से बेहतर है, लेकिन मैं आश्चर्यचकित नहीं हूं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्रोएशिया में बड़ी मात्रा में जैतून नहीं हैं, लेकिन अच्छी प्राकृतिक परिस्थितियों के साथ, हम बहुत प्यार से जैतून उगाते हैं।

वह इस क्षेत्र की बढ़ती सफलता का श्रेय कृषि-तकनीकी उपायों के व्यावसायीकरण को देते हैं, जिनमें शामिल हैं छंटाई, सुरक्षा, निषेचन, कटाई और परिवर्तन।

ड्रूज़ेटिक ने कहा कि क्रोएशियाई लोग भी प्रतिस्पर्धा का आनंद लेते हैं, जिसमें अब तक 90 प्रविष्टियों में से जीते गए 128 पुरस्कारों का हवाला दिया गया है। NYIOOC, जो अप्रैल तक चलता है।

आज तक, क्रोएशियाई उत्पादकों ने प्रतियोगिता में दूसरा सबसे अधिक पुरस्कार जीता है, जिसे 1,083 देशों और राज्यों से 29 प्रविष्टियाँ प्राप्त हुईं। केवल इटली के निर्माताओं ने 140 पुरस्कारों के साथ अधिक पुरस्कार जीते हैं।