पुरस्कार-विजेता निर्माता आयर्स डी जेन के लिए, स्थिरता गुणवत्ता की कुंजी है

निर्माता पीछे आयर्स डी जाएन 2023 में जीते गए दो स्वर्ण पुरस्कारों का जश्न मना रहे हैं NYIOOC World Olive Oil Competition.

उन्होंने कहा कि पुरस्कार उनके दृष्टिकोण की पुष्टि करते हैं और पिछले कई वर्षों में कंपनी द्वारा किए गए निवेश की पुष्टि करते हैं।

"हम जीत से बहुत खुश हैं, ”उत्पादन के महाप्रबंधक मटियास लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने बताया Olive Oil Times.

"मैं हमारे और हमारे कार्यकर्ताओं, विशेषज्ञों और सहयोगियों के लिए खुश हूं जो इसे संभव बनाते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक चक्रीय अर्थव्यवस्था बनाने और टिकाऊ होने के हमारे मार्ग को मान्य करता है।

यह पांचवीं बार है जब निर्माताओं ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्रतियोगिता में शीर्ष पुरस्कार प्राप्त किये हैं।

जेन में स्थित - अंडालूसी प्रांत जो स्पेनिश जैतून के तेल उत्पादन के एक महत्वपूर्ण हिस्से के लिए जिम्मेदार है - एरेस डी जेन के जैतून के पेड़ गुआडलक्विविर नदी के किनारे स्थित हैं।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, "यही वह जगह है जहां हमारे फिन्का बेडेनेस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैदा होता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह रोमन काल से जैतून की खेती के लिए समर्पित क्षेत्र है। तब से, नदी को सोने की नदी कहा जाता है।

आज, कंपनी दर्जनों देशों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल निर्यात करती है, अपनी मिल का प्रबंधन करती है और 20 मिलियन लीटर तक जैतून का तेल भंडारण कर सकती है। खेतों के जैतून के पेड़ों में पारंपरिक बगीचे और उच्च-घनत्व (सघन) और अति-उच्च-घनत्व (अति-सघन) वृक्षारोपण शामिल हैं।

एरेस डी जेन के अधिकांश जैतून का तेल अर्बेक्विना, पिकुअल, एम्पेलट्रे और फ्रांतोइओ किस्मों से उत्पादित होता है, जिसे वे विदेशों में निर्यात करने से पहले मिश्रित करते हैं।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, हमारे परिवार की शुरुआत 1965 में फिनका लॉस बेडेनेस में किसान के रूप में हुई और 30 साल बाद, हमारे माता-पिता ने जैतून के पेड़ों की खेती शुरू कर दी।

खाद्य बहुराष्ट्रीय कंपनियों में कई अनुभवों के बाद, महानिदेशक और उनकी बहन रोजा ने स्थिरता के लक्ष्य के साथ 2010 में कंपनी की कमान संभाली। उनके तीन भतीजे भी कंपनी के निर्यात प्रभाग में सक्रिय हैं।

हर साल, इसका औद्योगिक संयंत्र नौ मिलियन लीटर तक जैतून का तेल बोतलबंद करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी जैतून तेल की बोतलों के उत्पादन के लिए आवश्यक ऊर्जा का आधा हिस्सा सौर ऊर्जा से आता है," लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा।

एक बड़े उत्पादक और निर्यातक के रूप में, कंपनी जैतून के खेतों के नेटवर्क पर भी निर्भर करती है, जो मानक प्रथाओं का पालन करते हैं।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, हम तेजी से परिपत्र अर्थव्यवस्था पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वनस्पति [जैतून अपशिष्ट] पानी लें। यह जैतून के उत्पादन का लगभग आधा हिस्सा है। हम जैतून को साफ करने के लिए इसका पुन: उपयोग कर रहे हैं और इसे खेत में पुन: उपयोग करने के लिए इसका उपचार कर रहे हैं।''

छँटाई और चक्की संचालन से पत्तियाँ और शाखाएँ मिट्टी को समृद्ध करती हैं। जैतून के गड्ढों का उपयोग ईंधन के रूप में भी किया जाता है फ़ैक्टरी जल प्रणालियों के लिए।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, ''अभी हम जिस बिंदु पर हैं, वहां जैतून मिलिंग परिचालन से कोई अवशेष नहीं बचा है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम शून्य अपशिष्ट उत्पन्न करते हैं।”

जलवायु की अनिश्चितताओं, बदलते स्थानीय और यूरोपीय संघ के नियमों और पानी के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता को देखते हुए, एरेस डी जेन अपने पेड़ों को सतही पानी से सींचता नहीं है।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, "वाष्पीकरण को कम करने के लिए सिंचाई का बुनियादी ढांचा जमीन में लगभग आधा मीटर तक चलता है," उन्होंने सुझाव दिया कि जैतून उत्पादक पर्यावरण की देखभाल करने और नई पीढ़ियों के लिए दृष्टिकोण पारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लोपेज़ सांचेज़-पोलैना उत्पाद की गुणवत्ता के पीछे के रहस्यों में से एक के रूप में पेड़ों की दैनिक देखभाल का हवाला देते हैं।

"यह महत्वपूर्ण है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून को देखना, पेड़ों के स्वास्थ्य को देखना और फिर कटाई के लिए सही समय चुनना। अपने शुरुआती फसल उत्पादों के लिए, हम हरे जैतून के बैंगनी होने का इंतजार करेंगे।''

प्रारंभिक फसल की जरूरतों और दैनिक तापमान को देखते हुए, जो अक्टूबर में उच्च रहता है, जब फसल आमतौर पर शुरू होती है, कंपनी जैतून के तापमान पर नजर रखती है।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, हम उच्च तापमान पर जैतून इकट्ठा नहीं करना चाहते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब है दिन के सबसे गर्म घंटों में फसल की कटाई से बचना, और इसका मतलब है कि जैतून को हमारी जैतून मिल में बहुत जल्दी स्थानांतरित करना।"

"कभी-कभी, नवंबर में भी, तापमान अभी भी इतना अधिक होता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"केवल 10 या 15 साल पहले, हम यहां यह नहीं सोच रहे होते कि इस समस्या से कैसे निपटा जाए।”

परिणामस्वरूप, एरेस डी जेन ने परिवर्तन प्रक्रिया पूरी होने तक जैतून को मिल तक पहुंचने से रोकने के लिए प्रौद्योगिकी में निवेश किया है।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, हम जैतून और जैतून के पेस्ट के तापमान को 23 डिग्री सेल्सियस से अधिक होने से बचाने के लिए बहुत कड़ी मेहनत करते हैं।

"ओलियोटूरिज्म और उपभोक्ताओं के लिए लक्षित सीखने के अवसर भी उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन की संस्कृति को फैलाने के कंपनी के प्रयासों का हिस्सा हैं, ”उन्होंने कहा।

उपभोक्ताओं को कंपनी के परिसर में परिवेश की खोज करने, पेड़ों का पता लगाने और उत्पादन में सीधे सहायता करने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

"लोपेज़ सांचेज़-पोलैना ने कहा, इस क्षेत्र में प्राचीन और अधिक आधुनिक इतिहास की कई घटनाएं घटी हैं, इसलिए हम ऐसे ऐतिहासिक स्थलों और स्थानों को जैतून के तेल की दुनिया का पता लगाने के लिए कई उपभोक्ताओं द्वारा दिखाई गई रुचि के साथ जोड़ सकते हैं।

"वे एक समृद्ध अनुभव के लिए सीधे हमारे विशेषज्ञों के हाथों से हमारे जैतून के तेल का स्वाद ले सकते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेजी से, हमारी चुनौती उपभोक्ताओं को नियमित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के अधिक उत्तम, सुगंधित स्वाद के बीच अंतर देखने में मदद करना है।