जैतून का तेल ट्यूनीशियाई आहार में अपना स्थान खो रहा है

यदि आप विदेश से ट्यूनीशिया आए हैं, तो संभवतः आप ट्यूनिस के कार्थेज हवाई अड्डे पर उतरेंगे। यदि आप दक्षिण की ओर जाएं, तो जैतून के पेड़ों के बीच, आपको सूरजमुखी के तेल का प्रचार करने वाले बिलबोर्ड मिलेंगे।

यूरोपीय संघ के बाद ट्यूनीशिया दुनिया में जैतून तेल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, और इसे इस क्षेत्र का एक उभरता हुआ सितारा माना जाता है, लेकिन सरकार की नीति केवल विदेशों में अपने जैतून तेल को बढ़ावा देने पर केंद्रित है, जबकि स्थानीय लोग सस्ते जैतून तेल की ओर बढ़ रहे हैं। अपनी क्रय शक्ति बचाने के लिए तेल। ट्यूनीशियाई टेबलों पर, परिष्कृत बीज का तेल धीरे-धीरे जैतून के तेल की जगह ले रहा है, जिसके बारे में स्थानीय लोग पहले से ही जानते थे।

इस वर्ष, जैतून तेल की आंतरिक खपत घटकर केवल 50,000 टन या प्रति व्यक्ति लगभग 4.6 लीटर रहने का अनुमान है। जैतून तेल का घरेलू उपयोग वर्तमान फसल से अपेक्षित 260,000 टन का एक छोटा सा प्रतिशत है।

नकारात्मक प्रवृत्ति को रोकने और ट्यूनीशियाई उपभोक्ताओं को अपने पिछवाड़े से जैतून के तेल के सेवन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सूचित करने और उनके स्वास्थ्य और सांस्कृतिक हित के लिए ट्यूनीशियाई आहार में जैतून के तेल को फिर से उसके महत्वपूर्ण स्थान पर वापस लाने के लिए अभियान की आवश्यकता होगी। अखंडता।

यह तभी होगा जब किसी प्रयास को मजबूत राजनीतिक इच्छाशक्ति का समर्थन प्राप्त हो। अगला अवसर 21 दिसंबर को होने वाले राष्ट्रपति चुनाव का अपवाह हो सकता है। जो जीतेगा उसे अपने राजनीतिक एजेंडे में ट्यूनीशिया में जैतून के तेल की खपत बढ़ाने के लिए आवश्यक प्रयासों को शामिल करना नहीं भूलना चाहिए।

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