ग्रीक जैतून के तेल में मिलावट से प्रतिस्पर्धात्मकता नहीं बढ़ेगी

हाल ही में यूनानी सरकार ने हेलेनिक प्रतिस्पर्धा आयोग के माध्यम से आर्थिक प्रगति और विश्व व्यापार को प्रोत्साहित करने के लिए 1961 में स्थापित एक अंतरराष्ट्रीय आर्थिक संगठन, आर्थिक सहयोग और विकास संगठन (ओईसीडी) से एक रिपोर्ट का अनुरोध किया।

रिपोर्ट को आधिकारिक तौर पर दिसंबर 2013 में लॉन्च किया गया था और इसमें अप्रचलित नियमों को खत्म करने सहित कई सिफारिशें शामिल थीं।

जबकि कई सिफ़ारिशों का कोई मतलब था, दूसरों का नहीं। एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण प्रस्ताव ग्रीस के भीतर अन्य वनस्पति तेलों के साथ जैतून के तेल के मिश्रण के उत्पादन पर प्रतिबंध को समाप्त करना था। वर्तमान में ग्रीस में, जैतून तेल उत्पादकों को जैतून तेल को अन्य तेलों, जैसे सोयाबीन, मक्का, सूरजमुखी या इनके संयोजन के साथ मिश्रित करने की अनुमति नहीं है।

नियामक बाधाओं को सीमित करने के प्रयास में ओईसीडी ने कहा कि इस कार्रवाई के लाभ स्पष्ट थे। ये कथित लाभ क्या हैं?

ओईसीडी के अनुसार ग्रीस में मिश्रित जैतून के तेल के उत्पादन की अनुमति देने से नए आपूर्तिकर्ताओं को बाजार में प्रवेश करने में मदद मिलेगी, जिससे प्रतिस्पर्धी दबाव (या कभी-कभी केवल खतरा) बढ़ जाएगा, जिससे उत्पाद नवाचार, दक्षता लाभ और निर्माताओं के लिए संभावित रूप से कम लागत आएगी। उपभोक्ताओं के लिए कीमतें. उन्होंने तर्क दिया कि मौजूदा प्रावधान ग्रीक उत्पादकों को सस्ते आयातित मिश्रित तेलों के खिलाफ घरेलू बाजार में प्रतिस्पर्धा करने से रोकता है।

और भी मजबूत मामला बनाने के लिए ओईसीडी ने उल्लेख किया कि, भले ही ग्रीस में प्रति व्यक्ति जैतून तेल की खपत दुनिया में सबसे अधिक है, लेकिन यह मात्रा कम हो गई है, और स्पेन और इटली जैसे अन्य भूमध्यसागरीय देशों में यह प्रतिबंध नहीं है और इसलिए हैं अधिक प्रतियोगी।

यह तर्क पहली नजर में तर्कसंगत लग सकता है, लेकिन यह एक सामान्य प्रस्ताव प्रतीत होता है जो किसी ठोस संख्या द्वारा समर्थित नहीं है, न ही यह यूनानियों और जैतून के तेल के संबंध को ध्यान में रखता है।

सबसे पहले, वे उल्लेख करते हैं कि इस तरह के उपाय से निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए संभावित रूप से कम लागत आ सकती है, लेकिन चूंकि यह प्रावधान को समाप्त करने का मुख्य कारण होगा, शायद यह पर्याप्त नहीं है।

ग्रीस में जैतून का तेल आम तौर पर अन्य देशों की तुलना में सस्ता है, क्या ये नए मिश्रण सस्ते होंगे? इसका कोई सबूत नहीं है कि वे होंगे. क्या नए मिश्रित तेलों का विपणन भी स्वास्थ्यप्रद या नवोन्मेषी के रूप में किया जाएगा? शायद। हमने देखा है कि कैसे इन तेलों को अन्य देशों, विशेषकर अमेरिका और ब्रिटेन में बढ़ावा दिया जाता है।

हम जानते हैं कि वे वास्तव में स्वस्थ नहीं हैं। जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों को दर्शाने वाले अधिकांश अध्ययनों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल है, मिश्रण नहीं। और सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि क्या यूनानी उपभोक्ता इन्हें खरीदेंगे? इस रिपोर्ट में यूनानियों की खरीदारी और खाना पकाने की आदतों को ध्यान में नहीं रखा गया है। हां, सौभाग्य से यूनानियों में अभी भी जैतून के तेल की खपत अधिक है, हालांकि वे खाना पकाने की कुछ जरूरतों के लिए अन्य वनस्पति तेलों का उपयोग करते हैं। लेकिन एक स्पष्ट अंतर है: जैतून का तेल या वनस्पति तेल, मिश्रण नहीं।

दूसरा मुद्दा गुणवत्ता का मामला है. ग्रीस अपने छोटे जैतून के पेड़ों, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन के उच्च प्रतिशत के लिए जाना जाता है (उत्पादित जैतून का तेल का 80% अतिरिक्त कुंवारी है, स्पेन के लिए यह 30 प्रतिशत है और इटली में यह लगभग है) आधा।

अमेरिकी अंतर्राष्ट्रीय व्यापार आयोग की एक रिपोर्ट के अनुसार, ग्रीक तेलों को दूसरों से अलग किया जा सकता है क्योंकि उनके पास वांछनीय स्वाद प्रोफ़ाइल हैं और गुणवत्ता मापने वाले रासायनिक परीक्षणों पर अच्छा स्कोर करते हैं। हालाँकि ग्रीक के रूप में बहुत कम ग्रीक जैतून का तेल निर्यात किया जाता है। निर्यातित ग्रीक जैतून का अधिकांश तेल विभिन्न स्रोतों से जैतून के तेल के साथ मिश्रित करने के लिए इटली में बोतलबंदरों के पास जाता है।

वास्तव में, समग्र गुणवत्ता बढ़ाने के लिए अन्य अतिरिक्त कुंवारी तेलों के साथ मिश्रण करने के लिए बोतल निर्माताओं द्वारा ग्रीक जैतून के तेल की उच्च मांग है। दूसरे शब्दों में, अन्य तेलों का स्वाद बेहतर बनाने के लिए उनमें ग्रीक जैतून का तेल मिलाया जाता है। ग्रीक जैतून का तेल भी सबसे फलदायी और सबसे मजबूत माना जाता है। यह महत्वपूर्ण सवाल उठाता है: एक ऐसा देश जो न केवल स्वाद के मामले में बल्कि स्वास्थ्य लाभ के मामले में भी उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल पैदा करता है, विभिन्न संदिग्ध वनस्पति तेलों को जोड़कर अपने उत्पाद को खराब क्यों करेगा?

ग्रीस की समस्या यह है कि ग्रीक के रूप में बहुत कम जैतून का तेल निर्यात किया जाता है। हाल ही में ग्रीक पहचान के साथ ग्रीक जैतून का तेल निर्यात करने की प्रवृत्ति बढ़ी है। कदम छोटे लेकिन महत्वपूर्ण हैं और यहीं से ग्रीस को वित्तीय लाभ मिल सकता है। यह देखते हुए कि ग्रीस दुनिया में जैतून के तेल का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है और ग्रीक के रूप में केवल एक छोटा प्रतिशत निर्यात करता है, निर्यात का संभावित लाभ बहुत बड़ा है।

हां, स्पेन और इटली मिश्रण की अनुमति देते हैं, लेकिन हालांकि वे समृद्ध जैतून तेल संस्कृति वाले भूमध्यसागरीय देश भी हैं, लेकिन वे कई मायनों में भिन्न हैं। स्पेन और इटली के विपरीत ग्रीस में जैतून का तेल पूरे देश में खाना पकाने के वसा के मुख्य प्रकार के रूप में उपयोग किया जाता था और अब भी किया जाता है, जहां आहार दक्षिण से उत्तर तक बहुत भिन्न होता है। स्पेन और इटली ने पहले ही अपने जैतून तेल ब्रांडों के लिए पहचान स्थापित कर ली है। ग्रीस ऐसा नहीं करता है, और इस मिश्रण की अनुमति देने से ग्रीक जैतून के तेल की अब तक स्थापित की गई कोई भी प्रतिष्ठा बर्बाद हो जाएगी और जो ज्यादातर छोटे जैतून तेल उत्पादकों और निजी पहलों के प्रयासों के कारण फैल रही है।

अंत में, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एजेंसी की सिफारिश में इस तरह के बदलाव से सार्वजनिक स्वास्थ्य और यूनानियों की सांस्कृतिक और खाद्य पहचान पर पड़ने वाले परिणामों को ध्यान में नहीं रखा गया है। यह एक ज्ञात तथ्य है कि ग्रीस, अन्य भूमध्यसागरीय देशों के साथ, अपने पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का कम पालन दिखा रहा है। यूनानी लोग पश्चिमी आहार अपना रहे हैं, ऐसे खाद्य उत्पादों का अधिक सेवन कर रहे हैं जो स्थानीय नहीं हैं। मामले में मामला: ग्रीस में 70 से अधिक प्रकार के पनीर हैं, फिर भी फेटा के अलावा, ग्रीस में सबसे अधिक बिकने वाली चीज़ों में से एक, आयातित डच पनीर है। इससे ग्रीस को आर्थिक रूप से क्या लाभ होगा?

सौभाग्य से, यूनानी सरकार शुरू में मिश्रित जैतून तेल के प्रस्ताव को ना कह रही है, लेकिन यह पर्याप्त नहीं है। ग्रीक सरकार को न केवल ग्रीस के बाहर बल्कि ग्रीस के भीतर भी स्पष्ट ग्रीक खाद्य पहचान के विकास को बढ़ावा देने को प्राथमिकता देने की आवश्यकता है, और जैतून का तेल शुरुआत करने के लिए एक बेहतरीन जगह है।

• आर्थिक सहयोग और विकास संगठन (ओईसीडी): ओईसीडी प्रतिस्पर्धा मूल्यांकन समीक्षा, ग्रीस


• संयुक्त राज्य अंतर्राष्ट्रीय व्यापार आयोग


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