EVOO जीन के कार्य करने के तरीके को बदलकर हृदय रोग से लड़ता है

वर्जिन जैतून का तेल और भूमध्यसागरीय आहार हमारे जीन की कार्यप्रणाली को बदलकर हृदय रोग से लड़ते हैं।

FASEB जर्नल में नए शोध से पता चलता है कि वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद पॉलीफेनोल्स एथेरोस्क्लेरोसिस से संबंधित जीन की अभिव्यक्ति को संशोधित करते हैं, जिससे स्वास्थ्य लाभ होता है।

हर कोई जानता है कि जैतून का तेल और भूमध्यसागरीय आहार हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े हैं, लेकिन जुलाई 2010 के प्रिंट अंक में प्रकाशित एक नई शोध रिपोर्ट FASEB जर्नल इसका एक आश्चर्यजनक कारण प्रस्तुत करता है: ये खाद्य पदार्थ एथेरोस्क्लेरोसिस से जुड़े जीन के कार्य करने के तरीके को बदल देते हैं।

"यह जानने से कि आहार द्वारा कौन से जीन को स्वस्थ तरीके से संशोधित किया जा सकता है, लोगों को स्वस्थ आहार चुनने में मदद मिल सकती है, ”कार्डियोवस्कुलर रिस्क एंड न्यूट्रिशन रिसर्च ग्रुप के काम में शामिल शोधकर्ता मारिया इसाबेल कोवास, डी.फार्म., पीएच.डी. ने कहा। बार्सिलोना, स्पेन में इंस्टीट्यूट म्यूनिसिपल डी'इन्वेस्टिगेशियो मेडिका। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह चयनित खाद्य पदार्थों के साथ भविष्य में पोषण संबंधी उपचारों के लिए पहला कदम भी है।

वैज्ञानिकों ने स्वस्थ स्वयंसेवकों के तीन समूहों के साथ काम किया। पहले समूह ने पॉलीफेनोल्स से भरपूर वर्जिन जैतून के तेल के साथ पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का सेवन किया। दूसरे समूह ने कम पॉलीफेनोल्स वाले जैतून के तेल के साथ पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का सेवन किया। तीसरे समूह ने अपने अभ्यस्त आहार का पालन किया। तीन महीने के बाद, पहले समूह के परिधीय रक्त मोनोन्यूक्लियर कोशिकाओं में एथेरोस्क्लेरोसिस से संबंधित जीन की अभिव्यक्ति में गिरावट आई थी। इसके अतिरिक्त, जैतून के तेल के पॉलीफेनोल्स ने कोरोनरी हृदय रोग को प्रभावित करने वाले आनुवंशिक परिवर्तनों की अभिव्यक्ति पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाला। परिणामों से यह भी पता चला कि भूमध्यसागरीय आहार के साथ वर्जिन जैतून के तेल का सेवन लिपिड और डीएनए ऑक्सीकरण, इंसुलिन प्रतिरोध, सूजन, कार्सिनोजेनेसिस और ट्यूमर दमन पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

"यह अध्ययन अभूतपूर्व है क्योंकि यह दर्शाता है कि जैतून का तेल और भूमध्यसागरीय आहार हमारे शरीर को पहले की तुलना में कहीं अधिक महत्वपूर्ण तरीके से प्रभावित करते हैं, ”एफएएसईबी जर्नल के प्रधान संपादक, एमडी गेराल्ड वीसमैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह शोध न केवल लोगों को अपने खाने की आदतों को बदलने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए अधिक समर्थन प्रदान करता है, बल्कि यह उन दवाओं के लक्ष्यों की पहचान करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहला कदम है जो हमारे जीनों को खुद को व्यक्त करने के तरीके को प्रभावित करते हैं।

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संपर्क: कोडी मूनिहान
cmooneyhan@faseb.org
301-634-7104
प्रायोगिक जीव विज्ञान के लिए अमेरिकी सोसायटी संघ