जैतून के तेल के लाभों पर एफडीए की राय

लगभग एक दशक पहले, खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन द्वारा दायर एक याचिका के जवाब में जैतून के तेल के खाद्य लेबल पर एक योग्य स्वास्थ्य दावे की अनुमति दी थी। योग्य स्वास्थ्य दावे के रूप में अनुमोदन की मोहर, और लाभों के बारे में बढ़ती जागरूकता हाल के वर्षों में अमेरिकियों द्वारा जैतून के तेल के अधिक सेवन की व्याख्या कर सकती है।

दावे में कहा गया है कि रोजाना लगभग 2 बड़े चम्मच या 23 ग्राम जैतून के तेल के सेवन से कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। दावे को अनुमति देने का निर्णय तब लिया गया जब एफडीए को यह निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त सबूत मिले कि जैतून के तेल में प्राकृतिक रूप से मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, हृदय रोग को रोक सकता है।
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एफडीए द्वारा समीक्षा किए गए वैज्ञानिक साहित्य से पता चला है कि संतृप्त फैटी एसिड को मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के साथ बदलने से सीरम कुल कोलेस्ट्रॉल और सीरम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आई है, जो दोनों कोरोनरी हृदय रोग के खतरे को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, केवल कुछ समीक्षा किए गए अध्ययनों में एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि की सूचना दी गई है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अच्छा" कोलेस्ट्रॉल, उच्च स्तर पर कोरोनरी हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है।

अपने निष्कर्षों से, एफडीए ने निर्धारित किया कि कोरोनरी हृदय रोग में कमी पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए जैतून के तेल से 17.5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का न्यूनतम दैनिक सेवन आवश्यक है।

जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड सामग्री 74 प्रतिशत तक होने के कारण, आवश्यक 23 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की आपूर्ति के लिए केवल 17.5 ग्राम जैतून के तेल की आवश्यकता होती है। इसकी मात्रा 1.7 बड़े चम्मच जैतून के तेल के बराबर है, जिसे योग्य स्वास्थ्य दावे में हर दिन लगभग 2 बड़े चम्मच बताया जाता है।

हृदय रोग के जोखिम को कम करने में जैतून के तेल की मदद के लिए, दावे में आगे कहा गया है कि जैतून के तेल को आहार में संतृप्त वसा की बराबर मात्रा की जगह लेनी चाहिए। इसी तरह, अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश (2010) कहते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संतृप्त फैटी एसिड से 10 प्रतिशत से कम कैलोरी का उपभोग करने और उन्हें मोनोअनसैचुरेटेड और/या पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से बदलने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, और इसलिए जोखिम कम होता है। हृदवाहिनी रोग".

कृषि विपणन संसाधन केंद्र की रिपोर्ट के अनुसार, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के अलावा, जैतून के तेल में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई की मौजूदगी अक्सर हृदय रोग को रोकने वाले कारकों के रूप में जुड़ी होती है।

प्रारंभिक स्वास्थ्य दावे के बाद अंतिम चेतावनी बयान में, यह स्पष्ट है कि एफडीए नहीं चाहता कि आप अति करें और कुल वसा का सेवन बढ़ाएं। आख़िरकार, जैतून का तेल अभी भी वसा है और प्रति ग्राम अन्य आहार वसा के समान ही कैलोरी प्रदान करता है। मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस (रिलीज़ 26) के आधार पर, अनुशंसित 23 ग्राम जैतून का तेल लगभग 203 कैलोरी का योगदान देगा। वसा से कैलोरी में वृद्धि को रोकने के लिए, जैतून के तेल का उपयोग प्रतिस्थापन के लिए किया जाना चाहिए, न कि अपने आहार में मौजूद अन्य वसा में जोड़ने के लिए।

अधिक अमेरिकी इसे पहचानते हैं जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ और इसे अपने आहार का हिस्सा बना लिया है। यह स्पष्ट है क्योंकि अमेरिकी अंतर्राष्ट्रीय व्यापार आयोग के अनुसार, 5 और 2008 के बीच अमेरिका में जैतून के तेल की खपत में हर साल 2012 प्रतिशत की नाटकीय वृद्धि देखी गई है।

• जैतून के तेल से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और कोरोनरी हृदय रोग


• मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस, रिलीज़ 26


• अमेरिकी अंतर्राष्ट्रीय व्यापार आयोग