नारियल तेल से जैतून तेल पर स्विच करना आपके दिल के लिए अच्छा हो सकता है

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के नए शोध के अनुसार, नारियल का तेल गोमांस की चर्बी और मक्खन जितना ही खराब है।

अक्सर एक स्वास्थ्य खाद्य उत्पाद के रूप में बेचा जाता है, नारियल तेल को वसा की मात्रा के रूप में प्रचारित किया जाता है जो अन्य संतृप्त वसा की तुलना में लोगों के लिए बेहतर है। हालाँकि, AHA का कहना है कि इस तरह के दावे का समर्थन करने के लिए कोई विश्वसनीय अध्ययन नहीं है। दरअसल, नारियल का तेल संतृप्त वसा से भरा होता है जो तथाकथित रूप से बढ़ सकता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अध्ययन के अनुसार, खराब कोलेस्ट्रॉल।

शोध से पता चला कि नारियल तेल में 82 प्रतिशत वसा संतृप्त होती है। यह मक्खन की मात्रा, 63 प्रतिशत, और गोमांस वसा, 50 प्रतिशत से अधिक है। अधिक संतृप्त वसा वाला आहार खाने से रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। इसके परिणामस्वरूप धमनियां अवरुद्ध हो सकती हैं और हृदय संबंधी स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है।

"रिपोर्ट के प्रमुख लेखक फ्रैंक सैक्स ने कहा, हम सीधे तौर पर यह स्पष्ट करना चाहते हैं कि क्यों सुव्यवस्थित वैज्ञानिक अनुसंधान हृदय और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों को रोकने के लिए आहार में संतृप्त वसा को सीमित करने का समर्थन करता है।

एएचए की रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि नारियल के तेल को जैतून के तेल और सूरजमुखी के तेल जैसे विकल्पों के साथ बदलने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है, साथ ही स्टैटिन उपचार से भी मदद मिल सकती है।

यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के साक्ष्य से पता चला है कि संतृप्त वसा को असंतृप्त वनस्पति तेल से बदलने से हृदय रोग की संभावना 30 प्रतिशत कम हो जाती है। इसका प्रभाव कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा द्वारा प्राप्त परिणामों के समान था।

संगठन जितना संभव हो संतृप्त वसा का सेवन कम करने की सलाह देता है।

"सैक्स ने कहा, संतृप्त वसा दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य रक्त वाहिका रोगों के खतरे को बढ़ा सकती है।

संतृप्त वसा आमतौर पर मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और नारियल तेल और ताड़ के तेल जैसे उष्णकटिबंधीय तेलों में पाए जाते हैं।

किस प्रकार की वसा खाना अच्छा है, इस संबंध में स्वास्थ्य सलाह कभी-कभी भ्रमित करने वाली हो सकती है। पशु वसा, जैसे कि मक्खन और चरबी में पाए जाने वाले, को खराब माना जाता है, जबकि पौधे-आधारित तेल, जैसे जैतून का तेल और सूरजमुखी तेल, को स्वस्थ विकल्प के रूप में देखा जाता है। यह ज्ञान संतृप्त वसा सामग्री और इस विचार पर आधारित है कि संतृप्त वसा खराब हैं।

"अपने हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा भोजन करने का मतलब केवल वसा कम करना नहीं है, बल्कि विशिष्ट प्रकार के वसा को कम करना और इस बात का ध्यान रखना है कि इन्हें किससे प्रतिस्थापित किया जाए, जैसे शर्करा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के बजाय असंतृप्त वसा और साबुत अनाज,'' ब्रिटिश की विक्टोरिया टेलर हार्ट फ़ाउंडेशन ने बीबीसी को बताया।

"किसी भी बदलाव को संपूर्ण आहार दृष्टिकोण के संदर्भ में देखा जाना चाहिए। पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार न केवल कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए बल्कि हृदय रोग के कई जोखिम कारकों के लिए भी लाभकारी है।

"हम आहार में संतृप्त वसा को असंतृप्त वसा से बदलने की सलाह देते हैं, जैसे मक्खन के बजाय तेल का उपयोग करना और केक, कुकीज़, चॉकलेट और वसायुक्त मांस जैसे उच्च संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों के बजाय एवोकैडो, तैलीय मछली, नट और बीज जैसे खाद्य पदार्थों का चयन करना।

• अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन


• बीबीसी