जैतून का तेल न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकने में मदद कर सकता है

बार्सिलोना हॉस्पिटल क्लिनिक की लिपिड यूनिट द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जैतून के तेल की अधिक खपत, संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकती है और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को रोक सकती है। पॉलीफेनोल्स को शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में होने वाली ऑक्सीडेटिव क्षति को उलटने में मदद कर सकता है। इस क्षति को हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और अल्जाइमर रोग सहित कई जीवनशैली संबंधी बीमारियों के विकास के लिए एक कारक माना जाता है।

द जर्नल ऑफ अल्जाइमर डिजीज में हाल ही में प्रकाशित अध्ययन के लेखकों में से एक डॉ. एमिलो रोस के अनुसार, दैनिक आधार पर जैतून का तेल का उपयोग करने, प्रति सप्ताह चार से सात दिन नट्स का सेवन करने और 2 गिलास पीने की सलाह दी जाती है। पुरुषों के लिए प्रतिदिन रेड वाइन और महिलाओं के लिए एक।

खाने की यह शैली, जो भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न के अनुरूप है, न केवल मस्तिष्क समारोह पर बल्कि हृदय स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है।

यह अध्ययन मल्टीसेंटर क्लिनिकल परीक्षण PREDIMED के एक भाग के रूप में किया गया था, जो एक दीर्घकालिक पोषण संबंधी हस्तक्षेप अध्ययन है जिसका उद्देश्य हृदय रोगों की प्राथमिक रोकथाम में भूमध्यसागरीय आहार के प्रभावों का आकलन करना है। परीक्षण में हृदय रोग के उच्च जोखिम वाले 7,000 से अधिक लोगों को शामिल किया गया, जिनकी आयु 55 से 80 वर्ष के बीच थी।

अध्ययन के इस विशेष भाग में 447 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, जो लक्षण रहित थे लेकिन उच्च हृदय जोखिम वाले थे, और एक विशिष्ट आहार का पालन नहीं कर रहे थे। भोजन सेवन और हृदय संबंधी प्रोफाइल का मूल्यांकन किया गया और व्यक्तियों को संज्ञानात्मक कार्य का मूल्यांकन करने के लिए न्यूरोसाइकोलॉजिकल परीक्षणों की एक श्रृंखला से गुजरना पड़ा। सेवन का एक वस्तुनिष्ठ बायोमार्कर प्राप्त करने के लिए शोधकर्ताओं ने मूत्र में पॉलीफेनॉल के स्तर का भी विश्लेषण किया।

परिणामों के अनुसार, ऐसा प्रतीत होता है कि जैतून के तेल की खपत, विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी, मौखिक स्मृति परीक्षणों में बेहतर स्कोर के साथ जुड़ी हुई थी, जबकि नट्स के अधिक सेवन और मध्यम शराब की खपत का समग्र संज्ञानात्मक कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पाया गया।

नतीजे बताते हैं कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर भूमध्यसागरीय शैली का आहार उम्र या अल्जाइमर जैसी बीमारियों से जुड़ी संज्ञानात्मक गिरावट से बचा सकता है। भूमध्यसागरीय खाने की शैली को कई महामारी विज्ञान अध्ययनों द्वारा भी समर्थित किया गया है जो सुझाव देते हैं कि पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन बी और एंटीऑक्सिडेंट के अलावा फल, सब्जियां और मछली जैसे खाद्य पदार्थों का समान प्रभाव होता है।

नए निष्कर्ष बढ़ती संख्या में विकृतियों में भूमध्यसागरीय शैली के आहार के लाभों के बढ़ते सबूतों को जोड़ते हैं और भूमध्यसागरीय आहार फाउंडेशन के अध्यक्ष लुइस सेरा मजेम द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किए गए थे।

• अस्पताल क्लिनिक बार्सिलोना


• एबीसी सलाद


• अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की