मोनोअनसैचुरेटेड फैट फैटी लीवर रोग से जुड़ा हुआ है

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को के नए शोध में पाया गया है कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा फैटी लीवर रोग से जुड़ा हो सकता है।

RSI अध्ययन चूहों के ऐसे समूहों का अवलोकन किया जिन्हें अलग-अलग आहार दिया गया। इसके बाद चूहों के लीवर और वसा ऊतक या वसा की जांच की गई।

"हमने चूहों को छह महीने तक चार अलग-अलग आहार दिए,'' प्रमुख लेखक कैरोलिन डुवार्ट्स ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चार अलग-अलग आहार अपने घटकों में बहुत विशिष्ट थे। उनमें या तो साधारण चीनी या सुक्रोज था, या उनके पास संतृप्त वसा, पामिटेट, या असंतृप्त वसा, ओलिएट के साथ जटिल चीनी या स्टार्च था।

शोधकर्ताओं ने ऐसे चूहों को पाया जिन्होंने स्टार्च और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का सेवन किया और उनमें फैटी लीवर रोग विकसित हो गया।

"जिन चूहों को ओलिएट और स्टार्च खिलाया गया था, उनके लीवर बहुत अधिक मोटे और रोगग्रस्त थे, और कोशिका मृत्यु के कारण उनका वसायुक्त वजन भी काफी कम हो गया था,'' डुवार्ट्स ने कहा।

"ओलियेट में कुछ चीज़ वसा में अत्यधिक लिपोलिसिस का कारण बन रही है, जो फिर वसा को यकृत में बंद कर रही है। यही कारण है कि ये लीवर अधिक मोटे और रोगग्रस्त होते हैं।”

आमतौर पर माना जाता है कि संतृप्त वसा के स्थान पर उपयोग किए जाने पर मोनोअनसैचुरेटेड वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। वे जैतून के तेल, मूंगफली के तेल और कैनोला तेल जैसे तेलों के साथ-साथ एवोकाडो और कुछ नट्स और बीजों में पाए जा सकते हैं।

इनमें से कुछ सामग्रियां भूमध्यसागरीय आहार के मुख्य तत्व हैं, लेकिन डुवार्ट्स का तर्क है कि संभावित स्वास्थ्य प्रभावों का आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा से अधिक लेना-देना है। पिछले अध्ययन में जहां चूहों को वसा की कम सांद्रता वाला आहार दिया गया था, परिणाम समान नहीं थे।

"यह वास्तव में आपके समग्र आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात का सवाल है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि आप जैतून के तेल के साथ पास्ता खाते हैं, और आपने बस इतना ही खाया है, तो इसे संभालना आपके सिस्टम के लिए बहुत अधिक हो सकता है। यदि आप सलाद पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कते हैं तो आप संभवतः अपने प्रोटीन को बहुत अधिक और अपने कार्बोहाइड्रेट को बहुत कम रख रहे हैं। यदि आप बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट और वसा वाला पश्चिमी आहार खा रहे हैं तो आपको संभवतः उतना जोखिम नहीं है। उस स्थिति में, ओलियेट और स्टार्च आपके लिए हानिकारक हैं।

उसने कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूमध्यसागरीय आहार भी अच्छे वसा को शामिल करने के बारे में है। इसलिए उनके पास बहुत सारी मछलियाँ हैं। वे आपके ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड के लिए हैं। पश्चिमी आबादी जो खा रही है, उससे यह अधिक संतुलित है।”

डुवार्ट्स का मानना ​​है कि लोगों को इस बात पर बेहतर नज़र रखने की ज़रूरत है कि वे अपने शरीर में क्या डाल रहे हैं।

"मुझे लगता है कि जनता को वास्तव में इस बात के बारे में जागरूक होने की ज़रूरत है कि वे क्या खा रहे हैं और प्रत्येक प्रकार के पोषक तत्व का कितना और किस प्रकार का उपभोग कर रहे हैं, ”उसने कहा।

"पुरानी कहावत है कि डॉक्टर कहते थे कि हर चीज़ का थोड़ा-थोड़ा हिस्सा आपके लिए अच्छा है, मुझे लगता है कि इसमें कुछ बात है।”

• सेलुलर और आण्विक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी


• अमेरिकन गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल एसोसिएशन