हार्वर्ड सम्मेलन में भूमध्यसागरीय आहार, कार्यस्थल स्वास्थ्य

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ सितंबर के अंत में ग्रीक भोजन और इसके स्वास्थ्य लाभों का जश्न मनाते हुए दो कार्यक्रमों की मेजबानी कर रहा है भूमध्य आहार.

शीर्षक से एक सम्मेलन Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेडिटेरेनियन डाइट एंड वर्कप्लेस हेल्थ'' 27 से 28 सितंबर तक बोस्टन के हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में आयोजित किया जाएगा। इसके बाद प्रतिभागियों को रविवार को ग्रीक फूड एंड वाइन एक्सपो में आमंत्रित किया जाएगा।

यह सम्मेलन पीबीएस के द कुकिंग ओडिसी के सहयोग से आयोजित किया गया है। मुख्य आकर्षण में व्याख्यान, पैनल चर्चा और निश्चित रूप से, शेफ द्वारा तैयार किए गए भोजन शामिल होंगे। अतिथि में ग्रीस के सबसे लोकप्रिय कुकिंग शो के मेजबान डायने कोचिलास शामिल होंगे। ती था फेम सिमेरा मामा (आज रात्रि भोजन में क्या है, माँ); सेलिब्रिटी शेफ जॉर्ज किर्टटास; ग्रीक आहार के लिए राष्ट्रीय समिति के अध्यक्ष डॉ. एथेना लिनोस; और कई हार्वर्ड संकाय।

पहले दिन का कार्यसूची इसमें समकालीन अमेरिकी आहार के साथ मधुमेह के प्रबंधन की चुनौतियों, भूमध्यसागरीय आहार के इतिहास और विज्ञान और ग्रीक भोजन की रोग-विरोधी शक्ति पर चर्चा शामिल है। दूसरे दिन कार्यस्थल के भीतर आहार परिवर्तन को बढ़ावा देने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, जिसमें स्वस्थ संस्थागत खाद्य सेवा संचालित करने की तकनीक, पोषण में कॉर्पोरेट सर्वोत्तम प्रथाएं और खाने के व्यवहार में परिवर्तन को प्रेरित करने पर एक पैनल चर्चा शामिल है।

सम्मेलन में भाग लेने की लागत एक हजार डॉलर है।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के सम्मेलन निदेशक और एसोसिएट प्रोफेसर स्टेफानोस एन. कालेस ने एक लेख में स्वस्थ भोजन में बदलाव के बड़े पैमाने पर कार्यान्वयन के साथ आने वाली चुनौतियों के बारे में बताया। Huffington पोस्ट:

"दुर्भाग्य से, हमारे कार्यस्थलों, स्कूलों और सरकारी कार्यालयों में प्रामाणिक भूमध्यसागरीय भोजन विकल्पों को लागू करने में खाद्य सेवाएं धीमी रही हैं, लेकिन वे आ सकते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शेफ और स्वास्थ्य विशेषज्ञों के बीच सहयोग संस्थागत कैफेटेरिया को अधिक स्वस्थ और जीवंत संचालन में बदल सकता है।

सम्मेलन के दोनों दिन बार-बार जलपान और भोजन अवकाश की योजना बनाई जाएगी, और एजेंडा में यह नोट किया गया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कार्यक्रम में परोसे जाने वाले सभी भोजन और जलपान भूमध्यसागरीय आहार के अनुरूप होंगे, जो हमारे विश्व-प्रसिद्ध शेफ द्वारा प्रेरित और पर्यवेक्षण किए जाएंगे। नाश्ते में शहद, कच्चे अखरोट और पिस्ता और ताजे फलों के साथ ग्रीक दही और दोपहर के भोजन में अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और कलामाता चिकन के साथ ग्रीक विलेज सलाद शामिल होगा।

सम्मेलन के प्रतिभागियों और आम जनता को ग्रीक फूड एंड वाइन एक्सपो में आमंत्रित किया जाएगा, जो 1 सितंबर को ब्रुकलाइन, मास में ग्रीक ऑर्थोडॉक्स कैथेड्रल सेंटर में दोपहर 30:6 बजे से शाम 28 बजे तक चलेगा।

एक्सपो में कई ग्रीक उत्पाद, मेज़ेडेस (तपस) के साथ-साथ वाइन का स्वाद भी पेश किया जाएगा। भूमध्यसागरीय कला और संगीत खाद्य व्यंजनों की श्रृंखला के साथ होंगे।

अधिक जानकारी के लिए विजिट करें इवेंट वेबसाइट.

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