स्विस ट्विस्ट के साथ भूमध्यसागरीय आहार कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

ज्यूरिख में हाल ही में आयोजित व्यापार मेले में आए आगंतुकों ने 140 नमूनों का मूल्यांकन किया, मीठे स्वाद वाले ईवीओओ को प्राथमिकता दी गई उन पर जो कड़वे थे. हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि मक्खन वाले देश में लोग जैतून के तेल के स्वाद को जो भी पसंद करते हैं, पारंपरिक भूमध्यसागरीय शैली के आहार का सांस्कृतिक रूप से अनुकूलित पालन भी उनके जीवन को बढ़ा सकता है।

RSI भूमध्य आहारफल, सब्जियां, फलियां, जटिल कार्बोहाइड्रेट, जैतून का तेल, मछली और शराब से भरपूर लेकिन डेयरी और मांस में कम, दीर्घायु और कैंसर और हृदय रोग की कम घटनाओं से जुड़ा हुआ है। सुरक्षात्मक प्रभाव, जो भूमध्यसागरीय देशों में अधिक स्पष्ट है, ने स्विट्जरलैंड में शोधकर्ताओं को यह निर्धारित करने के लिए प्रेरित किया कि क्या जर्मन, इतालवी और फ्रांसीसी संस्कृतियों से प्रभावित स्विस आबादी में भूमध्यसागरीय आहार का पालन प्रभावी था।

अध्ययन में 17,861 प्रतिभागियों को शामिल किया गया जो स्विट्जरलैंड में आयोजित दो प्रमुख अध्ययनों का हिस्सा थे: राष्ट्रीय अनुसंधान कार्यक्रम 1ए और हृदय रोग में रुझान और निर्धारकों की स्विस निगरानी। शोधकर्ताओं ने स्विट्जरलैंड के तीन अलग-अलग भाषा क्षेत्रों से सांस्कृतिक रूप से विविध आबादी का चयन किया, जिनके लिए राष्ट्रीय स्वास्थ्य और सांख्यिकीय रजिस्ट्री के माध्यम से मृत्यु दर अनुवर्ती 30 वर्षों से अधिक समय से उपलब्ध थी।
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RSI अध्ययन भूमध्यसागरीय आहार का पालन कैंसर, हृदय रोग और सभी कारणों से होने वाली मौतों से जुड़ा है, हालाँकि आहार में एक अलग अंतर था। पारंपरिक कम डेयरी वाले भूमध्यसागरीय आहार के विपरीत, दूध और डेयरी उत्पाद स्विस आहार का एक अभिन्न अंग हैं और नमूना आबादी द्वारा लगभग दैनिक उपभोग किया जाता है।

आहार सेवन का विश्लेषण 24 घंटे की सरलीकृत स्मरण विधि का उपयोग करके किया गया, जहां प्रतिभागियों ने 11 अलग-अलग खाद्य समूहों के सेवन पर सकारात्मक या नकारात्मक प्रतिक्रिया दी: सलाद, फल, सब्जियां, डेयरी उत्पाद, अनाज, मांस, मछली, तेल का प्रकार, शराब, अंडे। और चॉकलेट. शोधकर्ताओं ने 9-पॉइंट स्कोर का उपयोग करके भूमध्यसागरीय आहार का पालन किया, जहां न्यूनतम पालन 0 का स्कोर था और अधिकतम पालन 9 का स्कोर था।

8,665 पुरुषों और 9,196 महिलाओं द्वारा भोजन समूह के सेवन की आवृत्ति, जिनकी औसत आयु सर्वेक्षण के समय 45 वर्ष थी, लगभग समान थी लेकिन इसमें दो उल्लेखनीय अंतर थे। महिलाएं पुरुषों की तुलना में अधिक बार फल खाती हैं, जबकि पुरुष महिलाओं की तुलना में अधिक बार शराब का सेवन करते हैं।

सांख्यिकीय विश्लेषण से पता चला कि फलों के सेवन से दोनों लिंगों में हृदय रोग और कैंसर से मरने का जोखिम कम हो गया, हालांकि मोनोअनसैचुरेटेड का अधिक सेवन और हृदय रोग से मृत्यु का जोखिम केवल पुरुषों में देखा गया। दूसरी ओर, शराब के सेवन से हृदय रोग से मृत्यु का खतरा कम हो गया लेकिन कैंसर से मरने का खतरा बढ़ गया।

हालाँकि, सबसे दिलचस्प परिणाम डेयरी उत्पादों की खपत और पुरुषों और महिलाओं दोनों में सभी कारणों, कैंसर और हृदय रोग से मृत्यु दर के कम जोखिम के बीच संबंध था। ये परिणाम उस आम सहमति के विपरीत हैं कि डेयरी उत्पाद संतृप्त वसा का सेवन बढ़ाते हैं और इससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

इस अध्ययन में देखे गए अप्रत्याशित लाभकारी संबंध के लिए जांचकर्ताओं द्वारा प्रस्तावित एक संभावित स्पष्टीकरण यह हो सकता है कि स्विस डेयरी उत्पाद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विशुद्ध रूप से घास खाने वाली अल्पाइन गायों में एन-3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है और अन्य देशों के डेयरी उत्पादों की तुलना में संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। लेखक अन्य साहित्य का भी हवाला देते हैं जिसमें हृदय रोग और कैंसर की घटनाओं पर डेयरी उपभोग का सुरक्षात्मक प्रभाव पाया गया है।

भले ही अध्ययन में एक मुख्य खामी थी - भोजन सेवन का आकलन करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक अपरिष्कृत एक दिवसीय पद्धति - अध्ययन में पाया गया कि सांस्कृतिक मतभेदों को अपनाने वाले भूमध्यसागरीय आहार का पालन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद था और कैंसर और हृदय रोग से मृत्यु दर का जोखिम कम हो गया था।

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