भूमध्यसागरीय आहार कुछ ही दिनों में एथलीटों के प्रदर्शन को बढ़ा देता है

अपनी सहनशक्ति को बढ़ाने के लिए किसी चीज़ की तलाश करने वाले एथलीट निम्नलिखित का प्रयास करना चाह सकते हैं भूमध्य आहार (मेडडाइट)।

एक नए अध्ययन में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने इस भोजन योजना का पालन किया, उनकी गति पश्चिमी आहार लेने वालों की तुलना में पांच किलोमीटर (5K) की दौड़ में छह प्रतिशत तेज थी। केवल चार दिनों के बाद सुधार नोट किया गया। हालाँकि, चार दिनों के बाद एरोबिक व्यायाम प्रदर्शन में दोनों आहारों में कोई अंतर नहीं पाया गया।

अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मेडडाइट का स्वास्थ्य मूल्य अन्य आहारों से बेहतर है। खाने की योजना में फल, सब्जियां, फलियां, नट्स, वसायुक्त मछली, साबुत अनाज और जैतून के तेल पर जोर दिया जाता है, जबकि परिष्कृत चीनी, लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस और संतृप्त वसा से परहेज किया जाता है।

इसके विपरीत, पश्चिमी आहार में फलों और सब्जियों का कम सेवन, साथ ही प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, परिष्कृत शर्करा, उच्च प्रसंस्कृत वनस्पति तेल, सोडियम और का अधिक सेवन शामिल होता है। अस्वास्थ्यकर वसा.

शोधकर्ताओं ने यादृच्छिक-अनुक्रम क्रॉसओवर अध्ययन में चार पुरुषों और सात महिलाओं को नामांकित किया। प्रतिभागियों ने दो बार ट्रेडमिल पर दो किलोमीटर (1.2 मील) दौड़ लगाई - एक बार पश्चिमी आहार पर चार दिनों के बाद और दूसरी बार मेडडाइट पर चार दिनों के बाद। दोनों परीक्षणों में नौ से 16 दिन का अंतर था। समान हृदय गति और कथित परिश्रम के स्तर के बावजूद, मेडडाइट के सेवन के बाद 5K दौड़ने का समय छह प्रतिशत तेज था।

सेंट लुइस विश्वविद्यालय में पोषण और आहार विज्ञान के प्रोफेसर, वरिष्ठ शोधकर्ता एडवर्ड वीस के अनुसार, अध्ययनों से पता चलता है कि मेडडाइट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उन्होंने और उनके सहयोगियों ने सिद्धांत दिया कि इसके सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण, साथ ही नाइट्रेट की सामग्री और अधिक क्षारीय पीएच व्यायाम प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं।

परिणामों पर चर्चा करते हुए, शोध दल ने कहा कि प्रणालीगत सूजन शारीरिक प्रदर्शन को ख़राब करती है; इसलिए, मेडडाइट के सूजनरोधी खाद्य पदार्थ और पश्चिमी आहार के सूजनरोधी खाद्य पदार्थ एक कारक हो सकते हैं।

इसके अलावा, क्योंकि ऑक्सीकरण तनाव शारीरिक प्रदर्शन में बाधा डाल सकता है, मेडडाइट में एंटीऑक्सिडेंट ने संभवतः एक भूमिका निभाई है। आहार संबंधी नाइट्रेट भी प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं, और कई सब्जियाँ नाइट्रेट से भरपूर होती हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि क्षारीयता प्रदर्शन को बढ़ावा दे सकती है। हालाँकि अध्ययन में प्रणालीगत पीएच को नहीं मापा गया, फल और सब्जियाँ क्षारीय हो रही हैं; लेकिन पश्चिमी आहार में मांस और परिष्कृत अनाज जैसे खाद्य पदार्थ अम्लीय होते हैं।

"भूमध्यसागरीय आहार में कई व्यक्तिगत पोषक तत्व तुरंत या कुछ दिनों के भीतर व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करते हैं। इसलिए, यह समझ में आता है कि संपूर्ण आहार पैटर्न जिसमें ये पोषक तत्व शामिल हैं, प्रदर्शन में सुधार करने में भी त्वरित है, ”वीस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, पश्चिमी आहार पर स्विच करने पर ये लाभ भी जल्दी ही खो गए, जिससे भूमध्यसागरीय आहार के दीर्घकालिक पालन के महत्व पर प्रकाश पड़ा।

"यह अध्ययन इस बात का सबूत देता है कि जो आहार स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है वह व्यायाम प्रदर्शन के लिए भी अच्छा है,'' वीस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सामान्य आबादी की तरह, एथलीट और अन्य व्यायाम प्रेमी आमतौर पर अस्वास्थ्यकर आहार खाते हैं। अब उन्हें स्वस्थ खाने के लिए अतिरिक्त प्रोत्साहन मिला है।”

वीस ने बताया Olive Oil Times उन्हें संदेह है कि पश्चिमी आहार को मेडडाइट से बदलने से न केवल एथलीटों को लाभ होता है, बल्कि नियमित लोगों को भी अपना दैनिक जीवन जीने में लाभ होता है।

"मुझे लगता है कि यह अनुमान लगाना उचित होगा कि दैनिक गतिविधियाँ जिनमें निरंतर शारीरिक परिश्रम की आवश्यकता होती है, जैसे कि लॉन में घास काटना या बच्चों और पोते-पोतियों का पीछा करना, कुछ अधिक तेज़ी से और सख्ती से या संभवतः कम थकान के साथ पूरा किया जा सकता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, मैं सावधान कर दूँगा कि कोई भी लाभ संभवतः छोटा से मामूली होगा।"

"हालांकि यह निश्चित रूप से सार्थक है, विशेष रूप से इस तथ्य पर विचार करते हुए कि आहार भी स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, नियमित व्यायाम प्रशिक्षण करके जीवन की गतिविधियों के लिए फिटनेस में काफी सुधार किया जा सकता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आख़िरकार, मैं एक ऐसी जीवनशैली को प्रोत्साहित करने का बड़ा समर्थक हूं जिसमें स्वस्थ आहार खाना और नियमित व्यायाम करना शामिल है।''

यह अध्ययन जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुआ था।

• अमेरीकन कॉलेज ऑफ़ नुट्रिशनकी पत्रिका


• सेंट लुइस विश्वविद्यालय