भूमध्यसागरीय आहार बड़े मस्तिष्क से संबद्ध है

जबकि कई प्रसिद्ध अध्ययनों से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार जोखिम को कम करता है अल्जाइमर रोग, अन्य अध्ययन इन निष्कर्षों की पुष्टि करने में विफल रहे हैं। जर्नल न्यूरोलॉजी में प्रकाशित एक हालिया पेपर के लेखकों के अनुसार, इस्तेमाल की जाने वाली विधियों और नैदानिक ​​​​निदान की व्यक्तिपरकता में अंतर कुछ असंगत परिणामों का कारण हो सकता है।

नैदानिक ​​मूल्यांकन में पूर्वाग्रह को दूर करने के लिए, कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने भूमिका की जांच करने के लिए एमआरआई-आधारित न्यूरोइमेजिंग का उपयोग किया भूमध्य आहार उम्र बढ़ने के कारण होने वाले संरचनात्मक परिवर्तनों पर।

जांचकर्ताओं ने 674 बुजुर्ग, मनोभ्रंश-मुक्त विषयों के संरचनात्मक परिवर्तन, मस्तिष्क की मात्रा और कॉर्टिकल मोटाई का आकलन करने के लिए विशिष्ट एमआरआई बायोमार्कर का उपयोग किया, जिनकी औसत आयु 80 वर्ष थी।

उत्तरी मैनहट्टन में रहने वाले बहुजातीय विषयों ने खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली पूरी की जिनका उपयोग भूमध्यसागरीय आहार स्कोर की गणना करने और भूमध्यसागरीय आहार के पालन को निर्धारित करने के लिए किया गया था।

एमआरआई मार्करों के परिणामों से पता चला कि जिन विषयों में भूमध्यसागरीय आहार स्कोर अधिक था और भूमध्यसागरीय आहार का पालन अधिक था, उनके मस्तिष्क की कुल मात्रा, कुल ग्रे पदार्थ की मात्रा और कुल सफेद पदार्थ की मात्रा उन लोगों की तुलना में अधिक थी, जो भूमध्यसागरीय आहार का कम पालन करते थे।
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अधिक मछली के सेवन और कम मांस के सेवन का लाभ भी देखा गया: जो लोग अधिक मछली और कम मांस का सेवन करते थे, उनमें कुल ग्रे मैटर की मात्रा अधिक थी। इसी तरह, अधिक मछली की खपत बड़ी औसत कॉर्टिकल मोटाई से जुड़ी थी, जबकि जो लोग कम मात्रा में मांस का सेवन करते थे, उनके मस्तिष्क की कुल मात्रा अधिक थी।

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि, उम्र के हिसाब से समायोजित करने पर, जो लोग अधिक मछली और कम मांस खाने के अलावा कम मात्रा में शराब का सेवन करते थे, उनके मस्तिष्क की मात्रा अधिक थी।

इस अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि मस्तिष्क सिकुड़न, एक प्राकृतिक शारीरिक परिवर्तन जो उम्र बढ़ने के साथ होता है, भूमध्यसागरीय आहार, मछली, सब्जियां, फलियां, फल, अनाज, नट्स और मोनोअनसैचुरेटेड वसा जैसे पाए जाने वाले आहार से समृद्ध आहार लेने से विलंबित हो सकता है। जैतून के तेल में.

अध्ययन के लेखकों की रिपोर्ट है कि 3 से 5 औंस मछली का साप्ताहिक सेवन और प्रतिदिन 100 ग्राम से कम मांस का सेवन कम करने से 3 से 4 साल की उम्र के बराबर मस्तिष्क सिकुड़न से बचाव हो सकता है।

हालांकि इन निष्कर्षों के पीछे का सटीक विज्ञान अभी तक ज्ञात नहीं है, अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार के सेवन के लाभ उम्र बढ़ने के साथ जुड़े मस्तिष्क संकुचन में देरी करते हैं और संज्ञानात्मक गिरावट को रोक सकते हैं।

• बहुजातीय बुजुर्ग समूह में भूमध्यसागरीय आहार और मस्तिष्क संरचना