जैतून का तेल जोड़ें, लंबे समय तक जीवित रहें

प्लाज़ा कोरेडेरा, कॉर्डोबा में वृद्ध महिलाओं की सभा | फोटो: माइकल कोहेन

जबकि हम जानते हैं कि जैतून का तेल विभिन्न पुरानी बीमारियों से बचा सकता है, मृत्यु दर के साथ इसके संबंध पर अधिक शोध नहीं हुआ है। दूसरे शब्दों में क्या जैतून के तेल के सेवन से मृत्यु का खतरा कम हो सकता है? स्पैनिश शोधकर्ताओं ने 40,000 से अधिक प्रतिभागियों के साथ स्पैनिश आबादी में जैतून के तेल और मृत्यु दर के बीच संबंध की जांच करके इस प्रश्न का उत्तर देने का निर्णय लिया।

प्रतिभागी कैंसर और पोषण (ईपीआईसी-स्पेन) में यूरोपीय संभावित जांच के स्पेनिश उप-समूह से थे, जो 10 यूरोपीय देशों में आहार और कैंसर के साथ-साथ अन्य पुरानी बीमारियों के बीच संबंधों का एक समूह अध्ययन था।

29 स्पेनिश क्षेत्रों से 69-5 वर्ष की आयु के पुरुषों और महिलाओं से जानकारी एकत्र की गई थी। शोधकर्ताओं ने जैतून के तेल और समग्र मृत्यु दर के साथ-साथ हृदय रोग जैसे विशिष्ट कारणों से मृत्यु दर के बीच संबंध का विश्लेषण किया।

13 वर्षों के बाद, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों का अनुसरण किया और पाया कि जिन व्यक्तियों ने जैतून के तेल का सेवन किया, उनकी मृत्यु दर कम थी। अधिक विशेष रूप से, जिन व्यक्तियों ने जैतून के तेल का सबसे अधिक सेवन किया, उनमें हृदय रोग के कारण मृत्यु दर में 44 प्रतिशत की कमी हुई और उन लोगों की तुलना में समग्र मृत्यु दर में 26 प्रतिशत की कमी आई, जिन्होंने जैतून के तेल का सेवन नहीं किया।

तो अब हम जानते हैं कि आहार में जैतून का तेल सभी कारणों से, विशेषकर हृदय रोग से मरने की संभावना कम कर देता है। यह अध्ययन इस बात का और सबूत देता है कि आपके आहार में वसा को जैतून के तेल से बदलने पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।

• क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल


• कैंसर और पोषण में यूरोपीय संभावित जांच (ईपीआईसी)