विश्व के शीर्ष से जैतून का तेल

हर्टमट बॉडर के लिए, जीवन का दूसरा भाग एक फलदायी समय रहा है। श्री बाउडर, एक जर्मन उद्यमी, जिन्होंने पिछले जीवन में रासायनिक कंपनी बीएएसएफ के लिए प्रबंधक के रूप में काम किया था, सेवानिवृत्ति के बाद देश का पहला जैतून का बागान लगाने के लिए नेपाल में बस गए।

श्री बाउडर, जिनकी एक नेपाली पत्नी है, का जीवन के आरंभ में ही जैतून के साथ प्रेम संबंध विकसित हो गया था। रोमांस के लिए सेटिंग दक्षिणी फ्रांस में प्रोवेंस थी, जहां श्री बाउडर बड़े हुए और उन्हें भूमध्यसागरीय सभी चीजों से प्यार हो गया। जब वह 57 साल की उम्र में सेवानिवृत्त हुए, तो उन्होंने एक ऐसा व्यवसाय बनाने की सोची, जिसे वह अपनी पत्नी के साथ बढ़ा सकें।

उत्तरी भारत में हिमालय की तलहटी में एक इतालवी जैतून परियोजना ने श्री बाउडर के उद्यम के लिए टेम्पलेट के रूप में कार्य किया। यह परियोजना, जिसे हिमाचल प्रदेश में लॉन्च किया गया था, श्री बाउडर की करीबी जांच का विषय बन गई। उन्होंने नियमित रूप से साइट का दौरा किया और परियोजना के स्थानीय विशेषज्ञों से परामर्श किया।

नेपाली दोस्तों की मदद से, श्री बाउडर ने 17 में हिमालय प्लांटेशन बनाने के लिए 240,000 मिलियन एनआर (लगभग 1994 डॉलर) का निवेश किया। अपने अधिकांश अस्तित्व के दौरान, कंपनी को लाभ नहीं हुआ, जिसके कारण उद्यम ने इक्विटी जोड़ना जारी रखा। वर्तमान में, श्री बाउडर के पास कंपनी की 80 मिलियन एनआर ($32) इक्विटी का 450,000% हिस्सा है। हिमालय प्लांटेशन का अभी-अभी पहला लाभदायक वर्ष बीता है।

जैतून, शराब की तरह, पर निर्भर करते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"टेरोइर” या इसके स्थान के विकास कारक। इसमें मिट्टी, पानी, मौसम, तापमान, स्वच्छ हवा और उस क्षेत्र की ऊंचाई शामिल है जहां फल उग रहे हैं। श्री बाउडर ने कहा कि जैतून का उत्पादन नेपाल अद्वितीय है क्योंकि जलवायु सटीक है विलोम यूरोप का. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुख्य अंतर वह अक्षांश है जिस पर हम जैतून उगाते हैं, ऊंचाई और जलवायु। यूरोप में गर्मियों में सूरज रहता है और सर्दियों में बारिश होती है, हमारे क्षेत्र में इसका उलटा है,'' श्री बॉडर ने कहा।

मानसून के मौसम के तीन महीनों को छोड़कर, नेपाल में वर्ष के अधिकांश समय प्रचुर धूप रहती है। जनवरी में तापमान -2 डिग्री सेल्सियस से लेकर गर्मी के महीनों के दौरान 35 डिग्री सेल्सियस तक रहता है।

श्री बाउडर ने हिमालय वृक्षारोपण के लिए चितलांग घाटी को घर के रूप में चुना। चितलांग घाटी, जो काठमांडू से तीन घंटे दक्षिण में स्थित है, एक रमणीय स्थान है जो नेपाली राजधानी से निकटता के बावजूद विशेष रूप से कृषि योग्य है। कंपनी के पास आठ हेक्टेयर का वृक्षारोपण है जिसमें 2,000 पेड़ हैं।

"एक आदर्श स्थान की तलाश शुरू करते समय, हम कुछ मानदंड निर्धारित करते हैं: काठमांडू से तीन घंटे से अधिक की ड्राइविंग दूरी नहीं, सर्दियों में पर्याप्त ठंड पाने के लिए समुद्र तल से इसकी ऊंचाई 2000 मीटर (6,562 फीट) तक होनी चाहिए, अधिकतम धूप और सड़कों और बिजली की उपलब्धता के लिए छतों का मुख दक्षिण की ओर होना चाहिए,” श्री बॉडर ने कहा।

अजीब बात है, श्री बाउडर ने कहा कि उन्हें कभी यकीन नहीं था कि हिमालय प्लांटेशन लाभ कमाएगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम निश्चित रूप से नहीं जानते थे कि हम अपने पैसे का कुछ हिस्सा वापस आएगा या नहीं,'' उन्होंने कहा। इसने उन्हें हिमालय प्लांटेशन को एक व्यवहार्य व्यवसाय बनाने के लिए हर संभव प्रयास करने से नहीं रोका। इटली के दोस्तों के साथ मिलकर उन्होंने स्थानीय परिस्थितियों की जाँच की कि क्या नेपाल में जैतून उगाना वास्तव में संभव है। संशयवादियों ने इस बात पर जोर दिया कि जैतून उगाने के लिए भूमध्यसागरीय जलवायु की आवश्यकता होती है। श्री बाउडर ने चीजों को अलग तरह से देखा, इस ज्ञान के कारण कि जैतून खराब मिट्टी में भी उग सकते हैं।

शुरुआत करने के लिए, श्री बाउडर ने चितलांग घाटी में दो अलग-अलग क्षेत्रों में दस हेक्टेयर जमीन खरीदी, जिसे बाद में उन्होंने जैतून के तेल के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध इतालवी शहरों के नाम पर टस्कनी और विंची नाम दिया।

हिमालय प्लांटेशन को एन्थ्रेक्नोज के साथ एक लंबा संघर्ष करना पड़ा है, एक आम कवक जो दुनिया भर के जैतून किसानों के लिए अभिशाप है। यह बीमारी, जिसका कोई इलाज नहीं है, लंबे समय से दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका में जैतून किसानों के लिए एक समस्या रही है। कवक ने कंपनी को समय से पहले कटाई करने के लिए मजबूर कर दिया था, जिससे जैतून का तेल उत्पादन सीमित हो गया था।

बीमारी के कारण वर्षों तक लाभ न कमाने के बाद, श्री बाउडर ने हिमालय वृक्षारोपण को छोड़ने पर विचार किया। चीजें तब बदल गईं जब श्री बाउडर की मुलाकात इजरायली विशेषज्ञ गिदोन पेलेग से हुई, जो तकनीकी निदेशक के रूप में काम करते हैं राजस्थान में जैतून परियोजना उत्तरी भारत में. “(उन्होंने) हमसे कहा कि उन्हें कोई कारण नहीं दिखता कि हम नेपाल में सफल क्यों न हों,” श्री बाउडर ने कहा।

हिमालय प्लांटेशन ने पेलेग के साथ तीन साल का अनुबंध किया। जब से उन्हें काम पर रखा गया, पेलेग ने टेन्सियोमीटर-नियंत्रित व्यक्तिगत ड्रिप सिंचाई की शुरुआत की और उर्वरकों और छंटाई के लिए कंपनी की तकनीकों को बदल दिया। परिवर्तनों के कारण इस वर्ष 1,100 पेड़ों से ग्यारह टन जैतून की फसल प्राप्त हुई, जिससे कंपनी को अपना पहला लाभदायक वर्ष प्राप्त हुआ।

श्री बाउडर अंततः नेपाल में खाद्य संस्कृति में बदलाव को प्रभावित करना चाहते हैं। निम्न गुणवत्ता वाला स्पैनिश तेल देश में लोकप्रिय है, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अभी भी एक दुर्लभ विलासिता है। जैतून का तेल, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, कम मात्रा में भी गरीब लोगों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

"न तो भारत में और न ही नेपाल में (था) अच्छा जैतून का तेलउपलब्ध है,'' श्री बॉडर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा इरादा इस संस्कृति को नेपाल लाना और स्थानीय किसानों को उपलब्ध कराना था।''

श्री बाउडर के जीवन का दूसरा भाग फ़सल आने वाला है। इस बार लग रहा है कि यह फायदे का सौदा होगा।