पूरे स्पेन में निर्माता जश्न मना रहे हैं NYIOOC सफलता

खराब मौसम और महामारी से जूझने के बावजूद, स्पेनिश उत्पादकों का उद्योग की सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में सबसे अच्छा वर्ष रहा।

मिगुएल टोरेस, टोरेस इम्पोर्ट के संस्थापक
क्लेरिसा जोशुआ द्वारा
जून 21, 2021 09:15 यूटीसी
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मिगुएल टोरेस, टोरेस इम्पोर्ट के संस्थापक

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2021 का NYIOOC World Olive Oil Competition.


स्पेन के जैतून तेल उत्पादकों ने 75 प्रविष्टियों में से 29 स्वर्ण और 148 रजत पुरस्कार जीते, जिससे अग्रणी जैतून तेल उत्पादक देश को 70 में 2021 प्रतिशत सफलता दर मिली। NYIOOC World Olive Oil Competition.

हालांकि यह आंकड़ा पिछले साल के 74 प्रतिशत के शिखर से थोड़ा कम है, लेकिन स्पेनिश उत्पादकों ने सामान्य तौर पर ऊपर की ओर रुझान का अनुभव किया है जैतून तेल की गुणवत्ता 2014 से, जब उनकी 50 प्रतिशत प्रविष्टियाँ पुरस्कृत की गईं।

हमारे तेलों की गुणवत्ता हमारे लिए और ऐसी संस्थाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है NYIOOC समर्थन यह अच्छी तरह से किए गए काम की मान्यता है, खासकर यह देखते हुए कि हमारा प्रोजेक्ट बहुत नया है।- मार्टा रिअस लोप, गुणवत्ता नियंत्रण, मिल और अन वर्ड

जबकि विशाल अधिकांश विजेता निर्माता से आया Andalusia, कैस्टिला-ला मंचा, कैटेलोनिया, एक्स्ट्रीमादुरा और नवारे के निर्माताओं ने भी गोल्ड और सिल्वर पुरस्कारों में अपना उचित हिस्सा अर्जित किया।

पिछले सीज़न में स्पैनिश निर्माताओं को काफी संघर्ष करना पड़ा था। पुरस्कार विजेता निर्माताओं के पास था कोविड-19 महामारी उनके दिमाग में सबसे आगे.

देश भर में कई लॉकडाउन के कारण, रेस्तरां, होटल और कैफे (होरेका) क्षेत्र में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री में भारी गिरावट आई। जबकि उपभोक्ता अपने घरों के लिए और अधिक खरीदा, यह हमेशा अंतर पैदा करने के लिए पर्याप्त नहीं था।

इसके प्रभाव जलवायु परिवर्तन इबेरियन प्रायद्वीप में भी महसूस किया जा रहा है। 2020 में, स्पेन में एक बार फिर गर्म और शुष्क शरद ऋतु का अनुभव हुआ और उसके बाद रिकॉर्ड तोड़ ठंडी सर्दी पड़ी। इसका मतलब यह था 2020/21 फसल अनुमानित 1.6 मिलियन टन तक नहीं पहुंच पाया और अब 1.4 मिलियन से 1.45 मिलियन टन के बीच उपज होने की उम्मीद है।

यह भी देखें:स्पेन से सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल

फिर भी, यह पिछले फसल वर्ष की तुलना में एक महत्वपूर्ण सुधार है और ऊपर की ओर बदलाव का एक सकारात्मक संकेत है। साथ में जैतून का तेल उत्पादनस्पेन में जैतून तेल की गुणवत्ता के प्रमुख मानकों में भी सुधार होता दिख रहा है।

स्पेन के बड़े विजेताओं में से एक था Hualdo . के घरमें Castilla ला मंच, जिसने 2021 में दो स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार अर्जित किए NYIOOC.

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फोटो: कैसास डी हुआल्डो।

"दुनिया भर में प्रतियोगिताओं के प्रसार को देखते हुए, कुछ साल पहले, हमने इनमें से अधिकांश प्रतियोगिताओं में अपनी भागीदारी को काफी हद तक सीमित करने का फैसला किया था, ”कंपनी की बिक्री निदेशक क्रिस्टीना एज़पुन ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि, NYIOOC यदि आप दृश्यता प्राप्त करना चाहते हैं तो हर वर्ष इसमें भाग लेना एक आवश्यक नियुक्ति है।"

वैश्विक महामारी का मतलब व्यावसायीकरण और लॉजिस्टिक्स से जुड़ी चुनौतियाँ थीं। निर्माताओं को गुणवत्ता और सेवा के स्तर को बनाए रखते हुए सख्त सुरक्षा उपायों को लागू करने में काफी प्रयास करना पड़ा।

हालाँकि, महामारी ने नए अवसरों का भी प्रतिनिधित्व किया।

"हमने दूरियों को दूर करने और अपने प्रोजेक्ट को उन सभी लोगों के करीब लाने में सक्षम होने के लिए डिजिटल वातावरण में अपनी उपस्थिति को मजबूत किया है, जिन्हें हमारे फार्म पर भौतिक रूप से जाने का अवसर नहीं मिला है, ”एज़पुन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्चुअल विजिट या ऑनलाइन कॉमर्स के विकास ने दुनिया भर के उपभोक्ताओं से जुड़ने का एक नया तरीका खोल दिया है।''

कैस्टिला-ला मंच का एक अन्य पुरस्कार विजेता निर्माता एक परिवार के स्वामित्व वाली संपत्ति और जैतून का तेल मिल था, ला पोंटेज़ुएला. उन्होंने इसमें भाग लिया है NYIOOC 2014 के बाद से, अपने प्रीमियम 5 एलिमेंटोस ब्रांड के लिए लगातार सात वर्षों तक गोल्ड और एक सिल्वर अवार्ड जीता।

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फोटो: ला पोंटेज़ुएला

कंपनी के विपणन और बिक्री विभाग के मार्टिन पुगा कास्त्रो ने बताया Olive Oil Times कि NYIOOC यह पुरस्कार उनके पेशेवरों की टीम द्वारा किए गए असाधारण कार्य की मान्यता है।

उनका अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अद्वितीय है क्योंकि ला पोंटेज़ुएला के निर्माता प्रत्येक चरण पर विस्तृत निरीक्षण के साथ पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं।

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"हमारी अपनी तेल मिल भी है, जो जैतून के बाग से कुछ मीटर की दूरी पर स्थित है, ताकि जैतून के पेड़ पर रहने से लेकर उसके रस में बदलने तक केवल कुछ ही घंटे बीतें,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह कारक हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 5 एलिमेंटोस की सभी ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को संरक्षित करने की कुंजी है।

महामारी ने व्यावसायिक यात्राओं और बैठकों को जटिल बना दिया है, मेलों में उपस्थिति और कुछ वितरण चैनलों में बिक्री। सामाजिक दूरी के नियमों को देखते हुए इसका असर उन पर भी पड़ा है ओलियोटूरिज्म व्यापार की लाइन।

"पुगा कास्त्रो ने कहा, हम अपनी ऑलिव मिल और फिनका ला पोंटेज़ुएला में स्थित ओलिवर इंटरप्रिटेशन सेंटर का समूह निर्देशित दौरा करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक अनूठी परियोजना है, जिसमें 600 वर्ग मीटर से अधिक क्षेत्र जैतून के बाग और उसके पर्यावरण के ज्ञान को समर्पित है, और इसमें यात्रा को अविस्मरणीय अनुभव बनाने के लिए सबसे उन्नत दृश्य-श्रव्य साधन शामिल हैं: वीडियो मैपिंग, स्पर्श दीवारें, आदि।

पुरस्कार विजेता निर्माता केटलोनिआ महामारी और उपज सहित इसी तरह की चुनौतियों का भी अनुभव किया।

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मिल और अन वर्ड के सहस्राब्दी पेड़। फोटो: मार्क मोरेला।

मिल और अन वर्ड अपने आर्बर सैक्रिस तेल के लिए एक सोना घर ले गए, जो वहां से आता है प्रमाणित सहस्राब्दी जैतून के पेड़ फरगा किस्म का. कंपनी ने अपने आर्बर सेनियम के लिए सिल्वर अवार्ड भी अर्जित किया, जो कि उनके शताब्दी पुराने जैतून के पेड़ों से प्राप्त फरगा किस्म और मॉरट किस्म का एक संतुलित मिश्रण है।

"हमारे तेलों की गुणवत्ता हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और NYIOOC समर्थन, यह अच्छी तरह से किए गए काम की मान्यता है, विशेष रूप से यह देखते हुए कि हमारा प्रोजेक्ट बहुत नया है,'' मिल एंड अन वर्ड के गुणवत्ता विभाग के सदस्य मार्ता रिअस लोप ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे लिए, इन पुरस्कारों में अन्य प्रमुख पुरस्कार विजेता ब्रांडों के साथ उपस्थित होना महत्वपूर्ण है, जो हमारे लिए एक बेंचमार्क है।

जबकि उनका परिणाम सफल रहा NYIOOC, रिअस ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछला साल हर किसी के लिए कठिन था, और हमें दो बहुत स्पष्ट कठिनाइयों का सामना करना पड़ा: पहला, कोविड-19, जिसने हमें अपने व्यावसायिक उद्देश्यों को बदलने के लिए खुद को सुधारने, अनुकूलित करने और सुधारने के लिए मजबूर किया। दूसरा पिछले वर्ष की तुलना में अपेक्षित उत्पादन में कमी थी, जो अधिक उत्पादक था।

कैटालोनिया से एक और विजेता था टोरेस आयात, जिसे अपने पुर्गाटोरी एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के लिए गोल्ड अवार्ड मिला।

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मिगुएल टोरेस, कंपनी के संस्थापक। फोटो: टोरेस आयात

"हमें पुरस्कार जीतने पर बहुत गर्व है क्योंकि हम भूमि का यथासंभव सम्मान करते हैं ताकि यह हमें अपराजेय फल दे,'' कंपनी के क्षेत्र प्रबंधक मैग्डा मार्टी वर्गास ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने क्षेत्र की मूल किस्मों, लेरिडा की खेती करते हैं, ताकि नाक और मुंह में पहचानने योग्य विशेष ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को प्राप्त किया जा सके।

कई अन्य उत्पादकों की तरह, उन्होंने कहा कि कोविड-19 महामारी ने फसल के पीछे की व्यवस्था को जटिल बना दिया है।

"मार्टी वर्गास ने कहा, पिछला साल कोविड-19 संकट के कारण एक जटिल वर्ष था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फसल काटने के लिए, हमें सुरक्षा प्रोटोकॉल लागू करना था, खेतों और उत्पादन में काम करने वाले लोगों पर निवारक परीक्षण करना था। निष्पादित की जाने वाली प्रक्रियाओं में शामिल प्रत्येक व्यक्ति को बहुत सख्त नियमों का पालन करना पड़ता है।

कैटेलोनिया के सुदूर उत्तर-पश्चिम में, निर्माता Navarre पुरस्कार विजेता तेल तैयार करने के लिए अपने अनूठे टेरोइर का लाभ उठाते हुए, विश्व प्रतियोगिता में कई स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए।

बोदेगा नेकेस इन विजेता निर्माताओं में से एक था और नेकेस अर्बेक्विना के लिए गोल्ड अवार्ड जीता। कंपनी के विपणन विभाग के मिकेल एज़पिलिकुएटा ने कहा NYIOOC कंपनी पर गहरा असर पड़ा.

"पहला प्रभाव मनोबल का वह इंजेक्शन है जो यह मार्केटिंग के संदर्भ में पूरी टीम को देता है। इस श्रेणी में पुरस्कार उत्पाद की रक्षा करने और बेचने में बहुत मदद करते हैं, ”उन्होंने कहा, टीम को गर्व महसूस हुआ और पुरस्कार ने उनके विशेषाधिकार प्राप्त भौगोलिक स्थान के लाभों की पुष्टि की।

"मुख्य कारक जो हमें अन्य तेलों से अलग करता है वह यह है कि हमारा जैतून का बाग प्रायद्वीप पर सबसे दूर उत्तर में और सबसे अधिक ऊंचाई पर स्थित है,'' एज़पिलिकुएटा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सकारात्मक विशेषताओं की एक श्रृंखला प्रदान करता है, जैसे सुगंध की तीव्रता और सीमा, एक ही समय में एक ऊर्जावान और सुरुचिपूर्ण तालु, और समय के साथ तेल की स्थिरता जो अन्य अक्षांशों में मिलना मुश्किल है।


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