कैटलन निर्माता पर्यटन पहल में इतिहास और स्थिरता पर जोर देते हैं

नये की संख्या के रूप में Covid -19 स्पेन में मामले और मौतें लगातार बढ़ रही हैं, दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक देश आपातकाल की सख्त स्थिति में है।

RSI धीमी गति से रोलआउट देश भर में वैक्सीन का संभावित मतलब यह है कि रेस्तरां और आतिथ्य क्षेत्र को जल्द ही कोई राहत नहीं मिलेगी।

पूरे स्पेन में फैले कई छोटे उत्पादकों के लिए, होरेका सेक्टर उनके उत्पाद के लिए सबसे बड़े गंतव्यों में से एक है। स्थानीय बाज़ार और मेले - छोटे उत्पादकों के लिए एक अन्य प्राथमिक आय स्रोत - को भी पुनर्निर्धारित और रोक दिया गया है।

"परिणामस्वरूप, इस वर्ष जैतून का तेल बेचने का प्रयास करना बहुत कठिन था,'' मार्क मोरेला कैबेन्स मिल और अन वर्ड बोला था Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें सुधार करना होगा, अनुकूलन करना होगा और पार पाना होगा। हमें अपने व्यावसायिक उद्देश्य बदलने पड़े।”

कैटालुन्या के स्वायत्त समुदाय के दक्षिणी सिरे पर, मुन्तानीज़ डी बेनिफ़ासा की छाया में, के निर्माता पुरस्कार जीतने आर्बर सैक्रिस ब्रांड ने दो साल पहले ही जैतून का तेल बनाना शुरू किया था।

"यह केवल जैतून के तेल से आने वाली एक अलग अवधारणा है सहस्राब्दी वृक्ष, गुणवत्ता और प्रस्तुति पर ध्यान देने के साथ, ”मोरेला ने कहा।

आर्बर सैक्रिस एक मोनोवेरिएटल है जो स्थानिक फरगा किस्म से बना है और इसकी मिठास और बनावट की विशेषता है। अपने कूपेज, आर्बर सेनियम के साथ, कंपनी ने 600/2020 फसल वर्ष में 21 लीटर जैतून का तेल का उत्पादन किया।

"मोरेला ने कहा, यह साल बहुत कठिन था क्योंकि कई पेड़ ऑफ-ईयर में प्रवेश कर गए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"1,600 में हमारा उत्पादन बहुत अच्छा था [लगभग 2019 लीटर का], लेकिन इस साल यह बहुत कम है।''

हालाँकि, मोरेला और परिवार के लिए मात्रा की तुलना में गुणवत्ता और पर्यावरणीय प्रबंधन अधिक महत्वपूर्ण है।

"आर्बोल सैक्रिस के लिए, हमारे पास 19 जैतून के पेड़ हैं, लेकिन हमारे पास सहस्राब्दी जैतून के पेड़ लेने की भी परियोजना है जो पूरी तरह से त्याग दिए गए हैं और उन्हें पुनर्प्राप्त करते हैं, ”मोरेला ने कहा।

"हम उन मालिकों से बात करते हैं जो [उम्र के कारण] पेड़ों की देखभाल करने और उन्हें जंगली होने के लिए वहीं छोड़ने में असमर्थ हैं,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम पेड़ों की मुफ्त में देखभाल करने के लिए उनके साथ एक सौदा करते हैं, लेकिन हम अपने उत्पादन के लिए जैतून का उपयोग करते हैं। इस क्षेत्र में बहुत सारे सहस्राब्दी पेड़ हैं जिन्हें इस परियोजना की बदौलत पुनः प्राप्त किया गया है।

पेड़ों की देखभाल करने से क्षेत्र के सभी उत्पादकों को मदद मिलती है। परित्यक्त जैतून के पेड़ बीमारियों का एक महत्वपूर्ण भंडार हैं और इन्हें इसके कारणों में से एक के रूप में पहचाना गया है विनाशकारी प्रसार पुगलिया में ज़ाइलेला फास्टिडिओसा का।

हालाँकि इस वर्ष महामारी ने जैतून के तेल का उत्पादन करने की उनकी क्षमता को गंभीर रूप से प्रभावित नहीं किया, लेकिन इसने उनके कारीगर उत्पाद को बेचना और अधिक कठिन बना दिया।

मोरेला ने कहा कि रेस्तरां बंद होने और मेले रद्द होने के कारण कंपनी को ऑनलाइन जैतून का तेल बेचने और इसे विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करना पड़ा oleoturismo - जैतून का तेल पर्यटन - परियोजना।

"हमने जैतून का तेल कम बेचने और पर्यटन को अधिक बढ़ावा देने के लिए अपना उद्देश्य बदल दिया,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे जैतून के पेड़ों को सहस्राब्दी जैतून के पेड़ों के रूप में वर्गीकृत किया गया है और हैं यूनेस्को द्वारा संरक्षित".

पिछले साल के संक्षिप्त ग्रीष्मकालीन पर्यटन सीज़न के दौरान, मोरेला ने कहा कि परिवार द्वारा संचालित ऑपरेशन का ध्यान स्थानीय पर्यटकों को आकर्षित करने और विशाल पेड़ों को देखने, क्षेत्र के समृद्ध इतिहास के बारे में जानने और उनके कुछ पुरस्कार विजेता जैतून के तेल का स्वाद लेने पर केंद्रित था।

"हम लोगों को सहस्राब्दी जैतून के पेड़ों को देखने के लिए लाते हैं ताकि वे क्षेत्र के इतिहास का हिस्सा देख सकें, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम उपवनों की छतों और इतिहास के साथ-साथ उनकी पुरातात्विक और प्राकृतिक विरासत के बारे में भी बताते हैं। हम पेड़ों के नीचे चखने की संभावना भी प्रदान करते हैं।

सूखे पत्थर की छतों को उजागर करना दौरे का मुख्य आकर्षण है। मोरेला का अनुमान है कि इन्हें 500 से 600 साल पहले पेड़ों को कटाव, बाढ़ और जंगल की आग से बचाने के लिए बनाया गया था।

उनकी उम्र और जीर्ण-शीर्ण अवस्था के बावजूद, वे अभी भी ऐसा प्रभावी ढंग से करते हैं। परिदृश्य में उनके निरंतर महत्व को उजागर करने के साथ-साथ, मोरेला और परिवार उन्हें संरक्षित और पुनर्स्थापित करने की उम्मीद करते हैं।

संपत्ति के भीतर स्मारक भी स्थित हैं स्पेन का खूनी गृह युद्ध. जबकि लड़ाई 80 साल से भी अधिक समय पहले समाप्त हो गई थी, यह संघर्ष संस्कृति और राजनीति के लिए प्रासंगिक बना हुआ है, खासकर कैटालुन्या में।

"मोरेला ने कहा, हमारे पास संपत्ति के अंदर अलग-अलग निर्माण हैं जो ज्यादातर शिकार निर्माण हैं और उनका बहुत सारा इतिहास है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ माक्विस - रिपब्लिकन गुरिल्ला सैनिक - स्पेनिश गृहयुद्ध के दौरान राष्ट्रवादी सैनिकों से छिपते थे।

"उन्होंने युद्ध के बाद शिकार के लिए उन निर्माणों का भी उपयोग किया, जिससे अकाल पड़ा, ”मोरेला ने कहा।

मोरेला ने कहा कि इन संरचनाओं के साथ-साथ सैनिक भी जैतून के पेड़ों के बीच छिप गए।

"500 या 600 साल से अधिक पुराने जैतून के पेड़ अजीब आकार में विकसित हो जाते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी बिंदु पर, वे अपनी जड़ों से प्राकृतिक गुफाएँ बनाते हैं, ताकि लोग वहाँ रह सकें और छिप सकें। [सौभाग्य से], युद्ध के दौरान उन्हें कोई नुकसान नहीं हुआ। ”

आसपास के प्रांतों से आने वाले ज्यादातर घरेलू पर्यटकों की सेवा करते समय परिवार को मामूली सफलता मिली है।

एक बार जब महामारी समाप्त हो जाती है और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन खुलना शुरू हो जाता है, तो मोरेला का मानना ​​​​है कि यह ऑपरेशन सांस्कृतिक संरक्षण और स्थिरता के प्रति अपनी प्रतिबद्धताओं को बनाए रखते हुए अपनी अपील को व्यापक बना सकता है।

"हम टिकाऊ और पारिस्थितिक पर्यटन पर ध्यान केंद्रित करना चाहेंगे, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम ऐसे लोगों को आकर्षित करना चाहते हैं जो किसी स्थान की जैव विविधता और उसके प्राकृतिक मूल्य का अनुभव करने के लिए वहां आते हैं; केवल तपस और पेला के लिए नहीं।