पुगलिया के जैविक उत्पादकों ने विश्व प्रतियोगिता में विजय प्राप्त की

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2021 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

यह दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में से एक है पुगलिया एक बार फिर उन क्षेत्रों में से एक है जहां निर्माताओं ने अपने ब्रांडों को 2021 में शीर्ष पुरस्कार जीतते देखा है NYIOOC World Olive Oil Competition.

पुगलियन उत्पादकों को चुनौतियों से पार पाना पड़ा, जिनमें शामिल हैं कोविड-19 महामारी के प्रभाव श्रम और बाज़ार पर, इसके साथ अप्रत्याशित माहौल असाधारण मौसम की घटनाएँ जैसे कि सूखा, लू और ओलावृष्टि, और घातक ज़ाइलेला फास्टिडिओसा का प्रसार जारी रहा रोगज़नक़।

उन घटनाओं के साथ-साथ जैतून के पेड़ों के लिए वैकल्पिक फल देने वाले मौसम के कारण 2020 में कुल पुगलियन जैतून की उपज में कमी आई, फसल में 31.7 प्रतिशत की गिरावट आई।

"महामारी की अवधि के दौरान, हम और भी अधिक काम करने के लिए मजबूर हो गए हैं, कार्यबल की अपरिहार्य कमी के कारण और क्योंकि प्रकृति इंतजार नहीं करती है,'' एंटोनेला रोसाती, मालिक तेनुता फोग्गियाली, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे भी अधिक, क्योंकि हमें इसका सामना करना था और इसे आगे फैलने से रोकना था ज़ाइलेला फास्टिडिओसा बैक्टीरिया।"

तेनुता फोग्गियाली एक 12-हेक्टेयर, 3,000 पेड़ों वाला फार्म है जिसकी स्थापना 1895 में हुई थी, जिसमें जैविक खेती में उत्कृष्टता की एक स्थापित परंपरा है।

"रोसाती ने कहा, जैविक खेती और स्थिरता हमारी जीवनशैली है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी संपत्ति का स्थान मातृभूमि के मध्य में है सहस्राब्दी जैतून के पेड़, जो जल्द ही होना चाहिए यूनेस्को विश्व धरोहर स्थलों में शामिल. हमें 2,000 साल पुराने पेड़ों की देखभाल और संरक्षण करने पर गर्व है।''

"जाइलेला फास्टिडिओसा से लड़ने, पेड़ों की रक्षा करने और पर्यावरण को संरक्षित करने के लिए, हमने सटीक खेती के साधन अपनाए, जो हमें जरूरत पड़ने पर ही पानी या स्वच्छता उपचार जैसे प्रासंगिक कार्यों को लागू करने की अनुमति देते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि ये उपकरण किसी पेड़ में ज़ाइलेला बैक्टीरिया का पता नहीं लगा सकते हैं, लेकिन ये कई कार्यान्वयन परियोजनाओं का हिस्सा हैं।

इन चुनौतियों के बावजूद, तेनुता फोग्गियाली ने इसके लिए स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया रोसाती फ्रूटाटो, एक जैविक माध्यम मिश्रण।

"सीज़न के अंत में, हम प्रत्येक किस्म के जैतून को अलग-अलग चुनते हैं और तय करते हैं कि हमारे दो मिश्रणों में शामिल करने के लिए कौन सी विशेषताएं हैं, ”रोसाती ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रोसाती फ्रूटाटो विभिन्न किस्मों का मिश्रण है, जिसका अपना तीव्र स्वाद है।''

"यह मजबूत लेकिन आकर्षक कोराटिना आटिचोक स्वाद और सीमा डि मेल्फी जैतून के दिलचस्प चटपटे स्वाद के साथ मजबूत जड़ी-बूटी पेचोलिन सुगंध को संतुलित करने के हमारे प्रयासों का परिणाम है।

"हम इस परिणाम तक पहुंचने में कामयाब रहे क्योंकि, स्वीकृत स्वाद के शौकीनों के रूप में, जिन्हें तालू को तेज रखने की आवश्यकता होती है, हमें कुछ बेहतरीन इतालवी जैतून के तेलों का नमूना लेने और उनकी सराहना करने का मौका मिला, इस प्रकार हम एक अद्वितीय उत्पाद के रूप में हमारे मिश्रण को बेहतर बनाने का प्रयास कर रहे हैं,'' रोसाती जारी रखा.

इस बीच, कंपनी के रोसाती मोनोकल्टीवेर बायो अपने उत्पादन में विशिष्ट चुनौतियों पर विजय प्राप्त करते हुए रजत पुरस्कार जीता NYIOOC.

"हम आम तौर पर अक्टूबर की शुरुआत में अपने लेसिनो पेड़ों की कटाई करते हैं, यह साल का एक बहुत ही संवेदनशील समय होता है जब तापमान अधिक रहता है, जो हाल के वर्षों में हुआ है, और कुछ रात की नमी के साथ मिलकर इसे पोषित करते हैं। जैतून का फल उड़ना, “रोसाती ने कहा।

"इसका मतलब है हमारे लिए अधिक काम: द गहन निगरानी फलों की कटाई, हार्मोन-आधारित जाल की तैनाती और, अंत में, जैसे ही जैतून बैंगनी हो जाते हैं, कटाई के लिए दौड़ पड़ते हैं और ड्रूप को मक्खी के अंतिम हमलों से सुरक्षित रखते हैं,'' उसने आगे कहा।

"इस गतिविधि से निकलने वाला जैतून का तेल हमें गर्व से भर देता है क्योंकि यह बादाम के बाद के स्वाद के साथ एक अद्वितीय मलाईदार, पूर्ण-शरीर वाला चरित्र प्रदान करता है, जो हमारे क्षेत्र में उगाए जाने वाले लेसीनो के लिए बहुत विशिष्ट है, ”रोसाती ने निष्कर्ष निकाला।

अपने गोल्ड अवार्ड के साथ, डी रॉबर्टिस चियारोस्कोरो के लिए इसकी असाधारण गुणवत्ता की पुष्टि की लगातार चौथे वर्ष.

"हमें अपने पेड़ों की देखभाल पर गर्व है,'' डी रॉबर्टिस चियारोस्कोरो के सह-मालिक पाओलो मिलिसिक ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास स्थानीय तीसरी और चौथी पीढ़ी के आर्बोरिस्टों की एक टीम है, विशेषज्ञ जो हमारे कोराटीना पेड़ों की जरूरतों को गहराई से समझते हैं और यह सुनिश्चित करने में हमारी मदद करते हैं कि हर पेड़ को सही मात्रा में प्यार और पोषक तत्व मिलते हैं, जैसे कि उचित समय पर पानी। सही मात्रा।"

"मिलिकिक ने कहा, ''हमें जो मान्यता मिली है, उससे हम बहुत सम्मानित और विनम्र महसूस कर रहे हैं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह देखना बहुत संतुष्टिदायक है कि हमारी कड़ी मेहनत को अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों के पैनल से साल-दर-साल ऐसा पुरस्कार मिलता है।''

मिलिकिक ने बताया कि कैसे महामारी की स्थिति में उनकी कंपनी ने डिजिटल मार्केटिंग चैनलों की ओर रुख किया।

"हमारे सामने सबसे बड़ी चुनौती यात्रा प्रतिबंधों से आई, जिसने नए बाजारों का पता लगाने और ग्राहकों से मिलने की हमारी क्षमता को सीमित कर दिया, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दूर से इलेक्ट्रॉनिक जैतून का स्वाद चखना कठिन है।''

"फिर भी, हमारी टीम उन बाधाओं को पार करने में कामयाब रही, हमारी ऑनलाइन गतिविधियों को विकसित किया और हमारे ग्राहकों के साथ संपर्क में रहने और यहां तक ​​कि विदेशों में कुछ नई रोमांचक साझेदारियां बनाने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करने में कामयाब रही, ”मिलिकिक ने कहा।

टेराडिवा ऑर्गेनिक फार्म 2021 में पुरस्कार विजेता निर्माताओं में भी शामिल थे NYIOOC, अपने एलेग्रो कॉन ब्रियो ब्रांड, एक जैविक कोराटिना मोनोवेरिएटल के लिए सोना अर्जित कर रहा है।

"यह एक विशेष अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है जो एक बहुत ही विशिष्ट क्षेत्र से आता है, इसकी अपनी पहचान, हर्बल सुगंध और संतुलित कड़वे और तीखे नोट्स के साथ एक जटिल स्वाद है, ”मालिक एंजेला लोबासियो ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल है जो एक पूरे परिवार और उसकी गुणवत्ता की खोज की कहानी बताता है।

टेराडिवा के क्षेत्र में प्राचीन जड़ें हैं, कंपनी की पसंद 1998 से चली आ रही जैविक खेती प्रोटोकॉल का पालन करना है।

लोबासियो ने कहा कि महामारी के मद्देनजर जैतून के पेड़ों पर काम और उनके अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के विपणन के दृष्टिकोण को पूरी तरह से पुनर्गठित करना पड़ा।

"हमें रेस्तरां और उन छोटी उच्च गुणवत्ता वाली गैस्ट्रोनॉमिक खाद्य दुकानों में शिपमेंट के निलंबन का सामना करना पड़ा, जिनके पास व्यवस्थित होम डिलीवरी सेवाएं नहीं थीं, ”उसने कहा।

"हमने देखा है परिवारों की ओर से बढ़ती मांग, सहकारी खरीद समूह और निजी ग्राहक ज्यादातर मध्य और उत्तरी इटली में स्थित हैं, ”लोबासियो ने कहा, कंपनी की ऑनलाइन दुकान से अपने यूरोपीय ग्राहकों के साथ बिक्री की उच्च संख्या का भी संदर्भ दिया गया है।

उन्होंने बताया कि कैसे महामारी के दौरान Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पारिवारिक स्वामित्व वाले व्यवसाय और हमारे ग्राहकों के बीच सीधा संपर्क और मानवीय संपर्क और भी अधिक प्रासंगिक हो गया है। हमने लोगों को उन खाद्य सामग्रियों की गुणवत्ता, सुरक्षा और उत्पत्ति पर विचार करते हुए देखा है जिन्हें वे अधिक खरीद रहे थे।”

इस बीच, सैलेंटो के पास, आयोनियन सागर के साथ पुगलिया के पूर्वी तट पर, निर्माता पीछे हैं ओलिवोटोइल सेलिनो ने लगभग 900 पेड़ों से बने मिश्रण के लिए अपने रजत पुरस्कार का जश्न मनाया, जिनमें से अधिकांश लगभग 50 वर्ष पुराने हैं।

"ओलिवोटोइल सेलिनो सेलिना और सीमा डि मेल्फी जैतून से आता है,'' कंपनी के अध्यक्ष पियर सैंटे ओलिवोटो ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें विशिष्ट रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करने के लिए चुना गया है: सेलिना जैतून उनके विटामिन ई और पीले रंग के लिए, पेचोलिन-सीमा डी मेल्फी जैतून उनके लिए polyphenols और हरा रंग।”

सैंटे ओलिवोटो ने इस बात पर जोर दिया कि ओलिवोटोइल अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के स्वस्थ गुणों पर ध्यान केंद्रित करता है।

"हम एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को अब तक का सबसे अच्छा सुपरफूड मानते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अधिकांश सूक्ष्म पोषक तत्वों को जैवउपलब्ध होने के लिए वसा में घुलनशील होना चाहिए और जैतून का तेल अंतर्ग्रहण के बाद उन्हें हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं तक पहुंचाने के लिए एक आदर्श माध्यम है।

"सैंटे ओलिवोटो ने कहा, "शुष्क मौसम के दौरान कीड़ों के हमलों से बचाने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व जैतून में आते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून की त्वचा में पॉलीफेनोल्स रक्षात्मक कड़वाहट और टोकोफ़ेरॉल को मेवों में लाने के लिए होते हैं, जो एक नए पेड़ को जीवन देते हैं।

जैतून के पेड़ों के बावजूद; प्राकृतिक सुरक्षा और स्वास्थ्यप्रद गुणों के अलावा, सैंटे ओलिवोटो ने ज़ाइलेला फास्टिडिओसा के प्रसार को रोकने के लिए आवश्यक तात्कालिकता पर भी जोर दिया।

"हम दुनिया भर के अनुसंधान केंद्रों से इटली को उस बीमारी से लड़ने में मदद करने के लिए सहयोग करने के लिए कहते हैं जो इस क्षेत्र में 60 मिलियन जैतून के पेड़ों को धीरे-धीरे मार रही है, ”उन्होंने कहा।

"पुगलिया में जैतून के लिए सबसे अच्छी भू-जलवायु है: कार्स्ट भूभाग, दो समुद्र, आयोनियन और एड्रियाटिक, समतल लोहे से समृद्ध भूमि, गर्मियों के दौरान बारिश नहीं। यह 40 पर स्थित है^th समानांतर, और इसमें 3,000 मिलिंग मशीनें हैं,” सैंटे ओलिवोटो ने कहा।

जियोवन्नी शिमोन, प्राचीन के मालिक मैसेरिया फोर्टिफ़िकाटा पावोनी, ने 18 में स्थापित पारंपरिक फार्म का विस्तार किया है^th शतक।

उनके अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल ने बार-बार अपनी गुणवत्ता की पुष्टि की है, और शीर्ष प्रशंसा प्राप्त की है NYIOOC. 2021 संस्करण में, कंपनी ने मोनोवेरिएटल तेलों की एक जोड़ी के लिए एक गोल्ड अवार्ड और एक सिल्वर अवार्ड अर्जित किया।

"एक बच्चे के रूप में मेरी यादें उन जैतून के पेड़ों से जुड़ी हैं जिन्हें मेरे दादाजी उगाते थे, कटाई का आनंदमय मौसम, मेरे लिए अविस्मरणीय यादें,'' शिमोन ने बताया Olive Oil Times.

जब पावोनी फार्म उसके मैसेरिया का हिस्सा बन गया, तो शिमोन ने इसे क्षेत्र के साथ फिर से जोड़ने के लिए कड़ी मेहनत की।

"इसमें 20 हेक्टेयर में फैले जैतून के पेड़ हैं। मैंने जो पहला काम किया वह पूरे ऑपरेशन को जैविक खेती में बदलकर इसकी गरिमा को बहाल करना था, ”उन्होंने कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक बार जब हमने जैविक खेती प्रमाणपत्र प्राप्त कर लिया, तो मैं रोम में प्रमाणित जैतून तेल चखने वाला बन गया।

"2016 से, हमने गोल्ड अवार्ड जीते हैं NYIOOC,'' शिमोन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे जैतून के तेल की हर साल एक्रेडिया द्वारा जांच की जाती है, जो उनके ऑर्गेनोलेप्टिक और रासायनिक गुणों को प्रमाणित करता है। मुझे उम्मीद है कि यह एक सच्चा जुनून है जिसे मैं अपने सभी ग्राहकों तक पहुंचा सकूंगा।''