यूएसडीए द्वारा 1948 मानकों को संशोधित करने के बाद कैलिफोर्नियावासी खुश हैं

यूएसडीए के जैतून तेल ग्रेडिंग मानकों के हालिया संशोधन के आलोक में गोल्डन स्टेट के जैतून तेल निर्माताओं के लिए भविष्य वास्तव में एक स्वस्थ हरा, जैतून हरा दिख रहा है। 25 अक्टूबर 2010 से प्रभावी, सभी जैतून तेलों को अमेरिका और विदेशों में आमतौर पर स्वीकृत उद्योग मानकों के अनुरूप होना होगा। नए मानक व्यापार के लिए एक आम भाषा प्रदान करेंगे और उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खरीदे जाने वाले जैतून के तेल में गुणवत्ता का अधिक आश्वासन प्रदान करेंगे, जो कैलिफोर्निया के निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए एक वरदान है।

नए मानक वाणिज्यिक जैतून तेल में एकरूपता और स्थिरता सुनिश्चित करके आयातकों और 500 से अधिक घरेलू उत्पादकों और उत्पादकों को प्रभावित करेंगे। अमेरिका में जैतून के तेल के विभिन्न गुणवत्ता ग्रेडों के लिए कोई परिभाषा नहीं है, जिससे बेईमान ब्लेंडरों के लिए कम गुणवत्ता वाले तेलों का विपणन करने, उन्हें अतिरिक्त कुंवारी लेबल करने और प्रीमियम कीमत पर बेचने का एक खुला दरवाजा मिल गया है। नए मानक एक परिभाषित भाषा निर्धारित करते हैं जो जैतून के तेल के विपणन की सुविधा प्रदान करेगी, लेबलिंग में सच्चाई को प्रोत्साहित करेगी और गलत लेबल लगाए जाने पर प्रवर्तन का आधार प्रदान करेगी।

RSI कैलिफ़ोर्निया ऑलिव ऑयल काउंसिल (सीओओसी) ने विशेष रूप से अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए एक मानक अपनाने के लिए अगस्त 2005 में यूएसडीए के साथ याचिका दायर की। कार्यकारी निदेशक, पैटी दर्राघ का कहना है कि ऐसा है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे लिए यह एक लंबी यात्रा रही।” राज्य में COOC के 200 से अधिक सदस्य हैं जो देश के 99% से अधिक जैतून के तेल का उत्पादन करता है। सदस्यों ने ट्रू एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल के लिए सीओओसी सील प्रमाणन के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा किया है, जिसमें निष्कर्षण विधि, मुक्त ओलिक एसिड स्तर और स्वाद तत्वों सहित सख्त परीक्षण शामिल है।

यूएसडीए द्वारा निर्धारित मानक अब अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल परिषद मानकों के अनुरूप हैं। COOC सील प्रमाणन मानक ऊंचे हैं। उदाहरण के लिए, COOC के लिए .5% से अधिक मुक्त ओलिक एसिड की आवश्यकता नहीं होगी, जबकि नए मानकों के लिए तेलों की आवश्यकता .8% से अधिक नहीं होगी। सीओओसी सदस्य, जीन कोल्डानी कोल्डानी ऑलिव रेंच सदस्यों का कहना है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उस मानक से बेहतर मिलते हैं। कोल्डानी का कैलिवर्जिन ब्रांड .1% से बेहतर है। हालाँकि नए मानक COOC सदस्यों को प्रभावित नहीं करेंगे, कोल्डानी को उम्मीद है कि वे अलमारियों पर क्या है इसके बारे में जागरूकता बढ़ाएँगे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कैलिफ़ोर्निया आयात पर मूल्य निर्धारण के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता,'' वह कहती हैं। अमेरिकी बाज़ार बेईमान ब्लेंडरों से उत्पादित तेलों से भरा पड़ा है। उपभोक्ता को आकर्षित करने के लिए उन पर गलत लेबल लगाया जाता है। वर्षों से उत्पादकों ने बिना किसी प्रभाव के अपने तेलों को अतिरिक्त कुंवारी के रूप में दावा किया है, जबकि उनमें 10% से अधिक जैतून का तेल नहीं हो सकता है।

दर्राघ कहते हैं, निर्माताओं के बीच यही अपेक्षा है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये मानक और कानूनी परिभाषाएँ बेईमान आयातकों को नोटिस देंगी जिससे गलत लेबल वाले और मिलावटी उत्पाद कम होंगे।" दस्तावेज़ किसी भी सरकारी एजेंसी को लागू करने के लिए परिभाषा का कानूनी संदर्भ प्रदान करेंगे। यूएसडीए, जिसके पास नियम तय करने और परीक्षण करने के लिए छह महीने हैं, ने कोई समय बर्बाद नहीं किया है। इन मानकों को पारित करने की तैयारी में एक साल से एक रासायनिक परीक्षण प्रयोगशाला चल रही है और दोषों के लिए जैतून के तेल का अंधा स्वाद लेने के लिए एक स्वाद पैनल को प्रशिक्षित किया जा रहा है।

RSI यूसी डेविस ओलिव सेंटर एक सदी से भी अधिक समय से जैतून तेल शिक्षा, अनुसंधान और आउटरीच के शीर्ष पर है। कैलिफ़ोर्निया के लेबलिंग कानून में इसका हाथ था और नए मानकों के लिए सीओओसी की याचिका का मसौदा तैयार करने में तकनीकी सहायता प्रदान की गई थी। नए यूएसडीए ग्रेड मानकों के जवाब में, कार्यकारी निदेशक डैन फ्लिन कहते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक बड़ा कदम है, पहली बार हम संघीय सरकार को जैतून के तेल की गुणवत्ता पर ध्यान देंगे। इस बात पर अधिक ध्यान दिया जाएगा कि अतिरिक्त कुंवारी का वास्तव में क्या मतलब है।''

मानकों को प्रभावी बनाने के लिए उपभोक्ता को शिक्षित करना महत्वपूर्ण है। डेवी लुसेरो का लुसेरो जैतून का तेल, एक शिक्षित उपभोक्ता का मूल्य जानता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अमेरिकी जनता को खराब जैतून का तेल पसंद करने के लिए प्रशिक्षित किया गया है,'' वह कहते हैं, लेकिन उनका मानना ​​है कि नए मानक इसे बदल सकते हैं। जीन कोल्डानी सहमत हैं, कह रही हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ता जितना अधिक शिक्षित होगा, उत्पादक के लिए उतना ही बेहतर होगा क्योंकि लोग ताज़ा तेल चाहेंगे।'' उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को सुनिश्चित करने का एक तरीका COOC प्रमाणीकरण है। स्वयं एक सदस्य लुसेरो कहते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम दुनिया में सबसे अच्छे तेल का उत्पादन करते हैं और इसका सबसे बड़ा कारण इसका ताज़ा होना है। यह ठीक आपके पिछवाड़े में है।” उन्हें विश्वास है कि एक बार जनता को कैलिफ़ोर्निया की पेशकशों का स्वाद मिल जाएगा, तो वह ऐसा करेगी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पहचानना शुरू करो अच्छा जैतून का तेलऔर उद्योग को अधिक उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन करने के लिए प्रेरित करेगा।"

ईमानदारी, उच्च मानकों और जुनून ने कैलिफोर्निया के जैतून तेल निर्माताओं को वर्षों से गुणवत्तापूर्ण तेल का उत्पादन करने के लिए प्रेरित किया है। अब जब यूएसडीए ने अपने ग्रेडिंग मानकों को संशोधित किया है, तो बाजार में प्रतिस्पर्धा बराबर हो जाएगी और उपभोक्ताओं को जल्द ही जैतून के तेल का एक नया स्वाद अनुभव होगा।