यूसी डेविस इवेंट प्रीमियम जैतून के तेल पर ध्यान केंद्रित करेगा

जैतून के तेल के आयातक, उत्पादक और रसोइये, अन्य लोग, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल क्षेत्र के सामने आने वाली चुनौतियों और अवसरों पर चर्चा करने के लिए अगले महीने रॉबर्ट मोंडावी इंस्टीट्यूट में इकट्ठा होंगे।

"यह आयोजन केवल अतिरिक्त वर्जिन के बारे में नहीं है जो न्यूनतम मानक तक पहुंचता है, बल्कि वहां मौजूद सबसे अच्छे जैतून के तेल के बारे में है, ”यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के निदेशक और कार्यक्रम में वक्ताओं में से एक डैन फ्लिन ने बताया। Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उन स्वादों, अवसरों और चुनौतियों के बारे में है जिनका उपभोक्ताओं और उत्पादकों को उस तेल तक पहुँचने में सामना करना पड़ रहा है।''

इस आयोजन का विचार यूसी डेविस में खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के प्रोफेसर जीन-जेवियर गिनार्ड और ओलेओटेका विला कैंपेस्ट्री के मालिक पाओलो पासक्वाली के बीच हुई कुछ चर्चाओं से सामने आया।

यूसी डेविस ने पहले भी इसी तरह के आयोजनों की मेजबानी की थी लेकिन 10 वर्षों में ऐसा नहीं किया था। इस जोड़ी ने इस घटना को प्रीमियम जैतून के तेल के साथ क्या हो रहा है, इस पर एक अद्यतन के रूप में देखा।

"जैतून के तेल की दुनिया में मेरे सभी प्रयास, जैतून के तेल को लागत से लाभ तक ले जाने के लिए रणनीतियाँ और उपकरण बनाने के उद्देश्य से हैं," पास्क्वाली ने बताया Olive Oil Times. वह कार्यक्रम में मुख्य प्रस्तुति देंगे और चर्चा करेंगे कि कैसे इटली में उनका जैतून तेल-केंद्रित रिसॉर्ट उच्च गुणवत्ता वाले जैतून तेल के उत्पादन की सभी लागतों को लाभ में बदल देता है।

"मेरा भाषण ओलेओटेका विला कैम्पेस्ट्री के इतिहास के बारे में होगा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्पादकों को यह प्रणाली पसंद आएगी [और] साथ ही उन्हें जैतून तेल उत्पादन में उच्चतम मानक तक पहुंचने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा।''

पासक्वाली ने कहा कि वह कैलिफोर्निया में संभावित निवेशकों से मिलने के लिए भी उत्सुक हैं।

गिनीर्ड इस कार्यक्रम में एक हालिया अध्ययन से अपने निष्कर्ष प्रस्तुत करेंगे, जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को देखा गया जो जैतून के तेल और मक्खन दोनों के साथ तैयार किए गए थे। गिनार्ड ने अमेरिका के पाककला संस्थान के सहयोग से एक उपभोक्ता परीक्षण किया कि उपभोक्ताओं को इनमें से कौन सी रेसिपी विविधता पसंद है।

"परिणाम यह हुआ कि, तैयारी के आधार पर, उपभोक्ता कभी-कभी मक्खन और कभी-कभी जैतून का तेल पसंद करते थे,'' फ्लिन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दर्शकों के लिए उन परिणामों के बारे में सुनना काफी दिलचस्प होगा।

इस आयोजन का एक प्रमुख विषय उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के विपणन और बिक्री के बारे में बात करना होगा, ताकि इन तेलों के उत्पादन को समय और प्रयास के लायक बनाया जा सके। उस मोर्चे पर, बॉन्डोलियो के सह-मालिक करेन बॉन्ड चर्चा करेंगे कि उनकी कंपनी ऐसा कैसे करने में सक्षम है।

"मैं उन सभी कदमों के बारे में बताऊंगी जो एक निर्माता को अपने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को खुदरा अलमारियों के साथ-साथ खाद्य सेवा में लाने के लिए उठाने की जरूरत है, ”उसने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अधिकांश निर्माता इस मिथक का पालन करते हैं कि यदि आपके पास एक उत्कृष्ट उत्पाद है तो वह खुद ही बिक जाएगा। यह सच्चाई से बहुत दूर है. तेल को सफलतापूर्वक बेचने की एक व्यवस्थित प्रक्रिया है।”

"यदि कदम चूक गए, तो संभावना अधिक है कि आप अपना तेल नहीं बेचेंगे और अगली फसल तक आपके पास बचा हुआ तेल रहेगा, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे आशा है कि मैं निर्माताओं को यह सरल प्रक्रिया सिखा सकूंगा।''

सैन फ्रांसिस्को में जैतून के तेल के खुदरा विक्रेता डेरेल कॉर्टी जैतून के तेल के बारे में उपभोक्ता जागरूकता के विकास पर चर्चा करने वाले हैं। उनके बाद इटालफूड्स के आयातक रिचर्ड अरमानिनो होंगे, जो जैतून के तेल के आयात की चुनौतियों और अवसरों के बारे में बात करेंगे।

अमेरिका के पाककला संस्थान में रणनीतिक पहल और उद्योग नेतृत्व के उपाध्यक्ष ग्रेग ड्रेशर फिर इस बारे में बात करेंगे कि कैसे निर्माता अपने उत्पादों के लिए उपलब्ध शेल्फ स्थान को अधिकतम कर सकते हैं और साथ ही आतिथ्य उद्योग के दृष्टिकोण से कुछ परिप्रेक्ष्य भी दे सकते हैं।

"फ्लिन ने कहा, ग्रेग शुरुआत से ही प्रीमियम अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल पर पूरा ध्यान केंद्रित करने में आगे थे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह देखना दिलचस्प होगा कि वह शेल्फ स्पेस, बढ़िया भोजन और पूरे आतिथ्य क्षेत्र से निपटने के लिए इसे व्यापक पाक परिप्रेक्ष्य से कैसे देख रहा है।

दिन का अंत इस बातचीत के साथ होगा कि निर्माता इस जानकारी को कैसे संसाधित कर सकते हैं और उद्योग अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल क्षेत्र के प्रीमियम अंत को कैसे आगे बढ़ाना जारी रख सकता है।

"मेरी समझ यह है कि हम तेल से क्या प्राप्त करेंगे, यह इस बात का प्रतिबिंब है कि गुणवत्ता स्पेक्ट्रम के उच्च अंत और उत्पादकों के लिए बनी चुनौतियों की जांच के संदर्भ में यह उद्योग पिछले 10 वर्षों में कैसे विकसित हुआ है, ”फ्लिन ने कहा।

ऑलिव ऑयल दिवस 12 अक्टूबर को डेविस, कैलिफोर्निया में रॉबर्ट मोंडावी इंस्टीट्यूट में होगा। प्रवेश शुल्क $50 है और ऑनलाइन पंजीकरण करने की अंतिम तिथि 5 अक्टूबर है।

• यूसी डेविस जैतून का तेल दिवस