ब्यूनस आयर्स 'क्वालिटी स्टैम्प' के लिए स्टॉल की योजना

ब्यूनस आयर्स प्रांत में जैतून का तेल उत्पादक गुणवत्ता की छाप बनाने के प्रयास में रुक गए हैं - एक के समान उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम - जो स्थानीय रूप से उत्पादित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की पहचान करेगा और संभावित रूप से उस कीमत में वृद्धि करेगा जिस पर इसे बेचा जाता है।

इस परियोजना पर काम करने वाली नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ द साउथ (यूएनएस) में अर्थशास्त्र की प्रोफेसर लोरेना टेडेस्को के अनुसार, प्रांत के साउथ चैंबर ऑफ ओलिविकल्चर के संगठन की कमी के कारण निष्क्रियता हुई है।

उन्होंने बताया कि टेडेस्को और उनके सहयोगियों ने इस मुद्दे पर शोध करने में मदद की और निर्माताओं को सलाह और मार्गदर्शन प्रदान किया Olive Oil Times कि कार्यक्रम को लागू करना और व्यवस्थित करना अंततः उन पर निर्भर करेगा।

के अधिकांश जैतून का तेल उत्पादन ब्यूनस आयर्स में प्रांत के दक्षिण-पश्चिम में होता है, जो अर्ध-शुष्क और उप-आर्द्र पम्पास में स्थित है।

प्रांत की जलवायु और भूगोल के संयोजन के साथ-साथ क्षेत्र में निवेश की कमी के कारण, ब्यूनस आयर्स में अपेक्षाकृत कम मात्रा में जैतून तेल का उत्पादन होता है। इन सबके बावजूद, स्थानीय उत्पादक और साउथ चैंबर ऑफ ओलिविकल्चर के पूर्व अध्यक्ष मारियो फर्नांडीज ने कहा कि 2019 गुणवत्ता और मात्रा दोनों के मामले में स्थानीय उत्पादकों के लिए एक अच्छा साल रहा है।

उन्होंने कहा कि इस क्षेत्र ने 1,250 में लगभग 2019 टन या अर्जेंटीना के कुल उत्पादन का लगभग तीन प्रतिशत उत्पादन किया।

हालाँकि, प्रांत में मात्रा की कमी है, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह गुणवत्ता से पूरा होता है।

यूएनएस में एक प्रोफेसर, सुज़ाना पिकार्डी के शोध के अनुसार, समुद्र की निकटता, ठंडी सर्दियाँ और थर्मल आयाम जैतून के धीमी गति से पकने में सहायक होते हैं, जिससे उच्च तापमान होता है। फेनोलिक सामग्री और परिणामी तेल में ओलिक एसिड का उच्च अनुपात।

इस तरह के डेटा से यह विचार आया कि स्थानीय रूप से उत्पादित जैतून का तेल सुपरमार्केट अलमारियों में मौजूद अन्य तेलों की तुलना में अधिक कीमत कमा सकता है।

स्टैम्प बनाने के प्रयास पर काम करने वाले मार डे प्लाटा के राष्ट्रीय विश्वविद्यालय में अर्थशास्त्र के प्रोफेसर बीट्रिज़ ल्यूपिन ने बताया Olive Oil Times परियोजना का लक्ष्य था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्पादकों को मूल्यांकन करने के लिए उपकरण दें और उन्हें उनकी व्यावसायिक रणनीतियों में मार्गदर्शन दें।"

ल्यूपिन और उसकी शोध टीम द्वारा 2017 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 55 प्रतिशत प्रतिभागियों ने कहा कि वे गुणवत्ता के स्थानीय टिकट के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बोतल के लिए 50 प्रतिशत तक अधिक भुगतान करने को तैयार होंगे।

उस बिंदु से, योजना को व्यवस्थित करना और लागू करना शुरू करना साउथ चैंबर ऑफ ओलिविकल्चर पर निर्भर है। टेडेस्को के अनुसार, यह एक कठिन लड़ाई होगी।

ब्यूनस आयर्स में उत्पादित तेलों की एक विषम गुणवत्ता और अन्य क्षेत्रों के तेलों के साथ स्थानीय तेलों को मिलाने की प्रथा योजना के कार्यान्वयन में उत्पादकों और चैंबर के सामने आने वाली चुनौतियों में से दो हैं।

छोटी-छोटी चुनौतियाँ भी हैं, जिनमें से अधिकतर उत्पादकों के बीच संगठन और सहयोग की कमी से जुड़ी हैं।

हालाँकि, टेडेस्को ने बताया कि स्थानीय गुणवत्ता वाले स्टाम्प के निर्माण के लिए जमीन उपजाऊ बनी हुई है। प्रांत में उच्च गुणवत्ता वाले और स्थानीय स्तर पर उत्पादित उत्पादों की मांग बढ़ रही है और उनका मानना ​​है कि स्थानीय किसानों और उत्पादकों के लिए लाभ कमाने का अवसर है।