तीसरी पीढ़ी का निर्माता विश्व का सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल लंदन लाता है

टेम्स के तट पर बरो मार्केट में 20 साल से भी पहले अपने दरवाजे खोलने के बाद से, जैतून का तेल कंपनी का दिग्गज बन गया है लंदन जैतून तेल दृश्य.

मालिक डैनिलो मानको पहली बार 1997 में अध्ययन के लिए अपने मूल पुगलिया से लंदन चले गए और वहीं रहने का फैसला किया।

"मैं रुका और अपना कारोबार शुरू किया,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे दादाजी के पास पुगलिया में ज़मीन थी, इसलिए मैं हमेशा जैतून के तेल से जुड़ा रहा।

हाल ही में, मानको अपने दादा की भूमि पर लौट आया, उसने मौजूदा जैतून के पेड़ों को बहाल किया और नए पौधे लगाए। आयातित तेलों के चयन के साथ-साथ वह अपना तेल भी बेचता है।

बाज़ार में अपनी दुकान के अलावा, मानको खाद्य सेवा के लिए थोक में जैतून का तेल भी आयात करता है। के सबसे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल पुगलिया से आता है, लेकिन मानको भी अपना चयन जैतून के तेल की दुनिया भर से करता है।

"हर साल, हमारे पास अलग-अलग उत्पादकों का चयन होता है जो हमें अपने नमूने भेजते हैं, और हम उनका परीक्षण करते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर हम तय करते हैं कि कौन अंदर है और कौन बाहर है।

कई कारक - जलवायु परिस्थितियों से लेकर कटाई के समय तक - तेल की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसीलिए हम उन्हें घुमाते रहते हैं,'' मानको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम हर साल दिसंबर तक तय कर लेते हैं कि अगले साल हमारे पास क्या होगा।”

दुकान में लगभग एक दर्जन सहित प्रसिद्ध ब्रांडों की प्रभावशाली विविधता मौजूद है NYIOOC World Olive Oil Competition पुरस्कार विजेता.

पिछले दो दशकों में, मानको ने लंदन में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की सराहना और ज्ञान में लगातार वृद्धि देखी है।

"बीस साल पहले, यह समझाना बेहद मुश्किल था कि एक बोतल की कीमत आधे लीटर के लिए £25 क्यों होगी, लेकिन अब बहुत अधिक ज्ञान है, ”उन्होंने कहा।

डेटा मैनको की टिप्पणियों को दर्शाता है। इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल के अनुसार, यूनाइटेड किंगडम में जैतून के तेल की खपत में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, जो फसल वर्ष 33,8000/2000 में 01 टन से बढ़कर 72,300/2019 में 20 टन (अंतिम वर्ष जिसके लिए आईओसी डेटा उपलब्ध है) हो गई है।

इसके अतिरिक्त, एक नवंबर 2022 रिपोर्ट नीदरलैंड के विदेश मंत्रालय की एक एजेंसी, आयात संवर्धन केंद्र ने कहा कि ब्रिटेन पिछले आधे दशक में खपत में सबसे महत्वपूर्ण वृद्धि देखने वाले पांच गैर-उत्पादक यूरोपीय देशों में से एक था।

मैनको ने इसके लिए मुख्य रूप से 2000 के दशक के मध्य में यूरोप में कम लागत वाले हवाई मेलों के आगमन को जिम्मेदार ठहराया, जिससे महाद्वीप के लोगों को उत्पादक देशों में अधिक किफायती यात्रा करने की अनुमति मिली और जागरूकता बढ़ी। जैतून का तेल स्वास्थ्य लाभ.

उनका मानना ​​है कि दक्षिणी यूरोप की यात्रा के दौरान लंदनवासियों को बेहतर सराहना मिली जैतून की किस्में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कैसे उत्पादित किया जाता है और उच्च गुणवत्ता और निम्न गुणवत्ता वाले जैतून के तेल में क्या अंतर है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक बात समझानी है,'' मानको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दूसरा देखना है. यह हमेशा अलग होता है।”

"हमारे बरो मार्केट स्टैंड में, हमने देखा है कि ग्राहक उत्पाद के बारे में अधिक विशिष्ट प्रश्न पूछते हैं जैसे कि फसल, दबाव, किस्म और सुगंध,'' मानको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनमें से कुछ को पहले से ही पता है कि वे किस रूप में दिख रहे हैं जबकि अन्य किसी विशेष व्यंजन के लिए सुझाव मांगते हैं। सभी आगंतुकों के लिए, अधिक जानने और उत्पाद का स्वाद चखने का अवसर है।

भले ही जैतून के तेल की खपत में वृद्धि जारी है, इतालवी-ब्रिटिश दोहरे नागरिक ने कहा कि 2016 में यूनाइटेड किंगडम के यूरोपीय संघ छोड़ने के फैसले ने उनके काम को और अधिक कठिन बना दिया है।

ब्रेक्जिट का कोई नया नतीजा नहीं निकला यूरोपीय जैतून तेल के आयात पर शुल्क लेकिन नौकरशाही और परिवहन समय में वृद्धि हुई।

"ब्रेक्सिट ने किसी अन्य की तरह हमारे व्यवसाय को भी प्रभावित किया है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कागजी कामकाज बढ़ गया है. माल को सीमा शुल्क चुकाने में पांच या छह दिन अधिक लगते हैं।''

"हमारे लिए मुख्य मुद्दा पारगमन समय के लिए आवश्यक अतिरिक्त दिनों के संदर्भ में अतिरिक्त लागत है,'' मानको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ब्रेक्सिट ने सब कुछ बहुत कठिन बना दिया है।''

ऑलिव ऑयल कंपनी ब्रेक्सिट की चुनौती महसूस करने वाली एकमात्र इतालवी आयातक नहीं है। 2021 में, किसानों के संगठन कोल्डिरेटी ने कहा ब्रेक्सिट के परिणामस्वरूप उल्लेखनीय कमी आई इतालवी में जैतून का तेल, पास्ता, पनीर, वाइन और टमाटर सॉस ब्रिटेन को निर्यात किया जाता है

यूरोपीय संघ छोड़ने के निर्णय से उत्पन्न असुविधाओं के बावजूद, मैनको ब्रिटेन में जैतून के तेल की खपत को बढ़ावा देना जारी रखता है, जहां मक्खन लंबे समय से प्रमुख वसा रहा है। वह अपनी दुकान पर रेस्तरां खरीदारों और आम जनता को शिक्षित करके ऐसा करता है।

"कभी-कभी हम अपने रेस्तरां के ग्राहकों के लिए जैतून के तेल के बारे में एक शाम की व्यवस्था करते हैं," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें 10 से 15 लोग एक साथ मिलते हैं, और हम जैतून के तेल का पहला दृष्टिकोण बनाते हैं। हमारा काम उत्पाद को और अधिक रोचक बनाना है ताकि लोग इसके बारे में और अधिक जान सकें।''

"स्टोर के सेल्सपर्सन को भी जैतून के तेल में प्रशिक्षित किया गया है,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें इसकी परवाह नहीं है कि व्यक्ति जैतून का तेल खरीदता है या नहीं। हमारा उद्देश्य है कि लोग आएं, उत्पाद को आज़माएं और इसके बारे में और अधिक समझें। वे हमेशा खरीदारी के लिए वापस आएंगे।”