परमाणु प्रौद्योगिकी खाद्य धोखाधड़ी से लड़ने के लिए पोर्टेबल हथियारों को शक्ति प्रदान करती है

खाद्य स्क्रीनिंग में परमाणु-आधारित प्रौद्योगिकी और कम लागत वाले पोर्टेबल उपकरणों का परीक्षण करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय परमाणु ऊर्जा एजेंसी (आईएईए) और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा एक नया संयुक्त उद्यम शुरू किया गया है। खाद्य धोखाधड़ी को ख़त्म करने की लड़ाई में हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरणों ने तेज़ और प्रभावी हथियार के रूप में क्षमता दिखाई है।

यह परियोजना प्रभावी, पोर्टेबल, उपयोग में आने वाले उपकरण विकसित करने के लिए शुरू की गई थी जो मिलावटी और नकली उत्पादों के खिलाफ अधिक सुरक्षा प्रदान करेगी। उपकरण और प्रौद्योगिकी का उपयोग प्रामाणिकता परीक्षण, संचालन प्रक्रियाओं को स्थापित करने, विश्लेषण के लिए दिशानिर्देश तैयार करने और प्रामाणिक संदर्भ नमूनों के डेटाबेस को संकलित करने के लिए किया जाएगा; किसी भोजन की उत्पत्ति और उसकी संरचना का विश्वसनीय मूल्यांकन करने के लिए एक महत्वपूर्ण सहायता।

"इसका लक्ष्य खाद्य अधिकारियों को विशेष रूप से विकासशील देशों में सड़कों और बाजारों में सीधे उपयोग के लिए कम लागत वाले उपकरण और तरीके उपलब्ध कराना है। खाद्य और कृषि में परमाणु तकनीक के संयुक्त एफएओ/आईएईए प्रभाग के परियोजना नेता और खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ साइमन केली ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।

क्षेत्र-परिनियोजन योग्य विश्लेषणात्मक उपकरणों में प्रगति ने परमाणु-आधारित तकनीक के लिए अवसर पैदा किए हैं, जिसका उपयोग अधिकारियों द्वारा विस्फोटकों और अवैध दवाओं का पता लगाने के लिए किया जाता है, जिन्हें खाद्य धोखाधड़ी के खिलाफ नए हथियार के रूप में उपयोग किया जाता है। परीक्षण के लिए चिह्नित प्रौद्योगिकियों में से एक आयन गतिशीलता स्पेक्ट्रोमेट्री है।

IAEA के परमाणु विज्ञान और इंस्ट्रुमेंटेशन प्रयोगशाला के प्रमुख इयान डार्बी ने संयुक्त राष्ट्र समाचार केंद्र को बताया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्मार्टफोन जैसे उच्च-प्रदर्शन वाले हैंड-हेल्ड कंप्यूटिंग उपकरणों के विकास ने नई पीढ़ी के उपकरणों को सक्षम किया है जिनका उपयोग पारंपरिक प्रयोगशाला वातावरण के बाहर किया जा सकता है।

हालाँकि पेशेवर अनुसंधान प्रयोगशालाएँ विभिन्न प्रकार के खाद्य धोखाधड़ी और संदूषण का अपेक्षाकृत तेज़ी से पता लगाने में प्रभावी रही हैं, लेकिन इन प्रयोगशालाओं की प्रकृति पोर्टेबिलिटी को प्रतिबंधित करती है। कई विकासशील देशों के पास पर्याप्त क्षमता ही नहीं है; IAEA/FAO उद्यम इस अंतर का समाधान प्रदान कर सकता है।

इस परियोजना का उद्देश्य आसानी से जाली लेबल और कागजी कार्रवाई पर भरोसा करने के बजाय वैज्ञानिक रूप से खाद्य प्रामाणिकता का परीक्षण करना है। फ्लोरिडा इंटरनेशनल यूनिवर्सिटी में इंटरनेशनल फोरेंसिक रिसर्च इंस्टीट्यूट के निदेशक जोस अल्मिरॉल ने प्रेस विज्ञप्ति में कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेबल और कागजी कार्रवाई पर देश अक्सर निर्भर रहते हैं और इन्हें जाली बनाया जा सकता है।'' अल्मीराल ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें आश्वासन प्रदान करने के लिए विज्ञान पर भरोसा करने की आवश्यकता है।"

अनुमान लगाया गया है कि खाद्य धोखाधड़ी से वैश्विक खाद्य उद्योग को सालाना 10 अरब डॉलर से अधिक का नुकसान होता है। हाल ही के एक संयुक्त अभियान में इंटरपोल और यूरोपोल ने नकली जैतून के तेल से लेकर मिलावटी मादक पेय पदार्थों तक €230 मिलियन के नकली और घटिया खाद्य और पेय पदार्थ जब्त किए।

"केली ने कहा, हम हमेशा अगले बड़े घोटाले के घटित होने का इंतजार कर रहे हैं और उम्मीद करते हैं कि इसका स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अधिकारी अक्सर खुद को जनता के दबाव में पाते हैं, जबकि उनके पास स्क्रीनिंग तकनीक से पर्याप्त रूप से सुसज्जित नहीं होते हैं जो खाद्य धोखाधड़ी को उजागर करने की चुनौती का सामना कर सकें। हमें उपयोग में आसान तरीकों की आवश्यकता है।"

13 देशों के वैज्ञानिक; ऑस्ट्रिया, बेल्जियम, चीन, भारत, मलेशिया, मोरक्को, रूसी संघ, सिंगापुर, श्रीलंका, स्वीडन, यूनाइटेड किंगडम, युगांडा और संयुक्त राज्य अमेरिका ने इस पहल में भाग लेने के लिए हस्ताक्षर किए हैं, जिसे पिछले महीने वियना में लॉन्च किया गया था। जर्मनी ने दो पोर्टेबल स्पेक्ट्रोमीटर मशीनों के वित्तपोषण में योगदान दिया।

पहला परिणाम दो वर्षों के भीतर रिपोर्ट किए जाने की उम्मीद है।

• अंतरराष्ट्रीय परमाणु ऊर्जा एजेंसी


• संयुक्त राष्ट्र समाचार केंद्र