विशेषज्ञ जैतून तेल खुदरा क्षेत्र में प्रमुख रुझान साझा करते हैं

पिछले महीने क्रेते में आयोजित टेरा क्रेटा अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल सम्मेलन में व्यापार विशेषज्ञों द्वारा विविध जैतून तेल बाजारों में उपभोक्ता अंतर्दृष्टि साझा की गई थी।

संयुक्त राज्य अमेरिका से लेकर ब्राज़ील और यूरोप तक, एक सुसंगत संदेश यह था कि गुणवत्ता महत्वपूर्ण है, यहाँ तक कि वहाँ भी उपभोक्ताओं को अभी तक इसका एहसास नहीं हुआ है।

वैश्विक अवलोकन: छह प्रमुख रुझान

टैगामी इंटरनेशनल के अध्यक्ष लिज़ टैगामी ने छह प्रमुख रुझानों के बारे में बात की, जिनमें से पहले दो संयुक्त राज्य अमेरिका में थे

उन्होंने कहा कि एक तो आक्रोश बढ़ता ही जा रहा है जैतून का तेल धोखाधड़ी और सत्य-इन-लेबलिंग की मांग। दूसरा, डीएजी और पीपीपी जैसे नए परीक्षणों और गुणवत्ता मानकों के साथ अमेरिकी उद्योग की प्रतिक्रिया है, जैसा कि प्रस्तावित के साथ हालिया गतिविधि में देखा गया है। अमेरिकी विपणन आदेश.

दो बड़े विपणन रुझान हैं ट्रैसेबिलिटी और इकोनॉमी। पूर्व की मांग इस दशक में किसानों के बाजारों की संख्या में तीन गुना से अधिक की वृद्धि से पता चलती है - जहां उपभोक्ता उत्पादकों की आंखों में देख सकते हैं। अर्थव्यवस्था पर, टैगामी ने कहा कि उपभोक्ता बड़े पैकेज आकार का पक्ष ले रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम प्रमोशन पर 1 लीटर की बहुत सारी बोतलें देख रहे हैं, और उदाहरण के लिए, बैग-इन-बॉक्स जैतून का तेल 30 प्रतिशत की बचत ला सकता है।

- अमेरिका में जैतून तेल की खपत 2020 तक दोगुना से अधिक करने का लक्ष्य, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह कुछ छोटे देशों में जाने और उनमें दिलचस्पी जगाने की तुलना में कहीं अधिक लाभदायक होगा” उसने कहा। लेकिन उस वृद्धि का आधा हिस्सा आज तीस वर्ष से कम उम्र के लोगों द्वारा संचालित होगा।

लिज़ टैगामी

इन Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'मिलेनियल्स दो सुपर रुझानों में से पहला है और वे बड़े ब्रांड के प्रतिकूल हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास इस बात पर काम करने के लिए तीन साल हैं कि उनसे कैसे अपील की जाए।”

फिर एशिया के तेजी से बढ़ते जैतून तेल बाज़ार हैं। पिछले एक दशक में चीन का बाज़ार प्रति वर्ष 70 प्रतिशत बढ़ गया है, भारत में आयात बढ़ रहा है, और जापान - जहां उपभोक्ता ब्रांड के प्रति बेहद वफादार हैं और ब्रेड की तुलना में शुद्ध जैतून का तेल आज़माने की अधिक संभावना रखते हैं - पहले से ही एक शीर्ष वैश्विक आयातक, टैगामी है कहा।

स्थिरता बिकती है

अमेरिका स्थित यूनिटी ब्रांड्स ग्रुप के अध्यक्ष प्रफुल्ल मेहता ने जोर देकर कहा कि अमेरिका में हजारों जैतून तेल बेचे जाते हैं, इसलिए उत्पादकों के पास भेदभाव का एक बिंदु होना चाहिए।

"यह एक दुनिया होने के बारे में नहीं है गुणवत्ता जैतून का तेल, यह इस बारे में है कि आप इसकी मार्केटिंग कैसे करते हैं और इसे कैसे बेचते हैं।"

उन्होंने पूर्वानुमानों के बारे में बताया कि तीन वर्षों में आज सबसे प्रभावशाली उत्पाद का दावा है - Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'सभी प्राकृतिक', Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'स्थानीय' और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑर्गेनिक' - द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'नैतिक', Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'टिकाऊ' और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'पर्यावरण के अनुकूल.'

और, उन्होंने कहा, सीईएसआर - कॉर्पोरेट पर्यावरण और सामाजिक उत्तरदायित्व - एक तेजी से उभरती हुई बाजार घटना है।

प्रफुल्ल मेहता

अमेरिका में, स्वाद ही लोगों द्वारा खरीदारी का मुख्य कारण है, इसके बाद परिवार या दोस्तों की सिफारिश, आवेग और फिर गुणवत्ता। उन्होंने कहा, सही उत्पाद के साथ डेमो करना शायद किसी कंपनी के लिए सबसे अच्छा दांव है।

अमेरिका: विशेष बाजार और क्रॉस मर्चेंडाइजिंग में अवसर

अमेरिका स्थित मिनोअन इम्पोर्ट्स के अध्यक्ष जॉन गिब्सन ने वसा को खराब स्वास्थ्य से जोड़ने वाले कलंक सहित चुनौतियों के बारे में बात की; जैसे भ्रामक शब्दों के कारण उपभोक्ता भ्रम में है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'शुद्ध', Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'अतिरिक्त' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'प्रकाश' और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'क्लासिक'; और मिलावटी तेलों से मूल्य विकृति।

उन्होंने कहा, बाजार इतना जटिल है क्योंकि नकली उत्पाद लागत से बहुत कम कीमत पर प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी गुणवत्तापूर्ण उत्पाद को ठंडे बस्ते में डाल देना और यह उम्मीद करना कि वह केवल कीमत पर ही बिकेगा, पर्याप्त नहीं है।''

उन्होंने कहा, निर्माताओं को विशेष बाजार की जांच करनी चाहिए, जैसे छुट्टियों के लिए उपहार सेट और क्रॉस मर्चेंडाइजिंग। उदाहरण के लिए, शोध से पता चलता है कि लोग चैरिटी लिंक वाले उत्पाद खरीदने की अधिक संभावना रखते हैं।

ब्राज़ील: उपभोक्ता गुणवत्ता पर ध्यान दे रहे हैं

ट्रॉपिकल ब्राज़ील इंपोर्ट एंड एक्सपोर्ट के सीईओ एपोस्टोलोस कल्फ़स के अनुसार, ब्राज़ील में उपभोक्ता - दुनिया की आबादी में पांचवें स्थान पर और इसके शीर्ष चार जैतून तेल बाजारों में से एक - आम तौर पर लागत के प्रति सचेत रहे हैं।

लेकिन जैसे-जैसे वे अधिक यात्रा करते हैं और परिष्कार प्राप्त करते हैं, जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों और गुणवत्ता के महत्व के बारे में उनकी जागरूकता बढ़ रही है, उन्होंने कहा।

ब्राजील में जैतून तेल का आयात 20 में 65,000 प्रतिशत बढ़कर 2011 टन हो गया और 100,000 तक 2015 टन तक पहुंचने का अनुमान है। पुर्तगाल मुख्य आपूर्तिकर्ता है, इसके बाद स्पेन, इटली और ग्रीस हैं।

अपोस्टोलोस कल्फास

अपनी मूल यूनानी भाषा में बोलते हुए, कल्फास ने देश के पैमाने पर जोर दिया - Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास ग्रीस के आकार के शहर हैं” - और इसकी चुनौतियाँ, जिनमें से एक मिलावट है और अतीत में सोया, ताड़ और यहां तक ​​कि इंजन तेल को जैतून के तेल के रूप में देखा गया है।

बेल्जियम: उपभोक्ताओं को जैतून के तेल का उपयोग करना सिखाने की आवश्यकता है

बेल्जियम में प्रति व्यक्ति जैतून तेल की खपत दर 1.7L है और प्रति वर्ष मूल्य में बिक्री वृद्धि 6.5 प्रतिशत है। इस वर्ष अब तक लगभग 6.5 मिलियन लीटर बेचा गया है - विशाल बहुमत अतिरिक्त कुंवारी - €33 मिलियन ($43 मिलियन) के बिक्री मूल्य के साथ।

लेकिन बेल्जियम में SPAR/ALVO के खरीदार डिर्क थोलेन ने कहा कि लोगों को दिखाने के लिए एक बड़े प्रयास की जरूरत है जैतून के तेल का उपयोग कैसे करें.

बिक्री के चखने और शिक्षा जैसे अधिक बिंदु होने चाहिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'समुदाय में जैतून के तेल से खाना पकाने की कक्षाएं, और लेबल पर मुद्रित अनुशंसित उपयोग।

"बेल्जियन यह सीखना शुरू कर रहे हैं कि कैसे जैतून के तेल से पकाएं, अगला कदम इसे सलाद पर उपयोग करना है।

"लेकिन उपभोक्ता को यह नहीं पता कि कौन सा जैतून का तेल खरीदना है।” इस प्रकार वे सबसे सस्ती कीमत की तलाश में रहते हैं। उन्होंने कहा, बेचे जाने वाले पांच जैतून तेलों में से एक प्रचार पर है।

निजी लेबल (स्टोर ब्रांड) उत्पादों का हिस्सा लगभग 71 प्रतिशत है जैतून का तेल खुदरा बेल्जियम में, एक ऐसा बाज़ार जहां कैरापेली का प्रभुत्व है।

इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता की मांग बढ़ रही है लेकिन यह सोचना ग़लत है कि बहुत से लोग इसके बारे में बहुत कुछ जानते हैं जैतून के तेल के बारे में, थोलेन ने कहा।

"लोग एसिडिटी और के बारे में बात करते हैं polyphenols और हो सकता है कि कुछ बाज़ारों में यह परिचित हो, लेकिन मैं नहीं जानता कि उनका क्या मतलब है, मेरे दोस्तों की तो बात ही छोड़िए।'

जर्मनी: धीमे भोजन के अवसर

खुदरा समाचार पत्र लेबेन्समिटेल ज़िटुंग के संपादक जोआचिम शालिंस्की ने कहा कि जर्मन भी सबसे कम कीमत का पीछा करते हैं और प्रचार पर उत्पाद खरीदते हैं।

बाजार का उच्च मात्रा वाला अंत है, जहां सबसे कम कीमत लक्ष्य है, प्रीमियम गुणवत्ता नहीं, बल्कि बड़ा अवसर है यूनानी जैतून तेल उत्पादक ऊंचे स्थान पर है, जहां उनके पास बेजोड़ बढ़त है।

जोआचिम शालिंस्की

उन्हें इस बात पर प्रकाश डालना चाहिए कि, बड़े पैमाने पर उत्पादकों के विपरीत, वे बड़े पैमाने पर सिंथेटिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं, और वे बेहतर गुणवत्ता और पारंपरिक ग्रीक उत्पाद दोनों प्रदान करते हैं।

में रुचि है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"धीमी गति से” उन्होंने कहा।

फ़िनलैंड: रेपसीड का बोलबाला है लेकिन जैतून का तेल अपनी पैठ बना रहा है

75 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ, रेपसीड तेल फिनलैंड में वनस्पति तेल बाजार पर हावी है, जहां टैग के साथ तीन साल का प्रचार अभियान चला है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रेपसीड तेल - सच होने के लिए बहुत अच्छा है?

फाइंडलैंड के मिराज़ ट्रेडिंग ओय के प्रबंध निदेशक मिर्जा टायनिस्नीमी ने कहा कि मार्केटिंग में रेपसीड तेल के ओमेगा-6:3 अनुपात पर जोर दिया जाता है और फिनिश उपभोक्ता मानते हैं कि यह बेहतर विकल्प है। वह उन्हें बताती है कि जैतून का तेल बहुत लंबे समय से मौजूद है और इसे मनुष्यों पर आजमाया और परखा गया है।

हालाँकि, फ़िनलैंड में जैतून के तेल में रुचि बढ़ रही है, क्योंकि लोग अधिक यात्रा करते हैं, और खाना पकाने के शो और पत्रिकाओं की लोकप्रियता और सप्ताहांत पर बढ़िया खाना पकाने के कारण। उन्होंने कहा कि प्रमाणित मूल, जैविक या स्थानीय उत्पाद को भी महत्व दिया जाता है।