कैलामाता ग्रीक टेबल ऑलिव मार्केट पर हावी है

क्रिनोस फूड्स कनाडा लिमिटेड के अध्यक्ष अलेक्जेंडर जॉर्जियाडिस ने ग्रीक टेबल ऑलिव बाजार की वर्तमान स्थिति पर एग्रोन्यूज़ से बात की।

वैश्विक बाज़ार में टेबल ऑलिव्स कैसा प्रदर्शन कर रहे हैं और अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में कलामाता ऑलिव्स की स्थिति क्या है?

ग्रीक टेबल जैतून मुख्य रूप से कलामाता किस्म के हैं, लेकिन हालकिडिकी जैतून भी पिछले वर्षों में तेजी से बढ़े हैं और सभी बाजारों में उनकी बहुत मजबूत उपस्थिति है। आज कलामाता जैतून सबसे अधिक बिकने वाली टेबल जैतून किस्म है और विश्व बाजारों में इसका प्रमुख स्थान है।

क्या आप उम्मीद करते हैं कि ग्रीक कलामाता जैतून अपनी प्रमुख स्थिति बनाए रखेंगे या भविष्य में चीजें बदल सकती हैं?

कलामाता टेबल जैतून के भविष्य के लिए कई जोखिम हैं। के नाम से चल रहे उत्पाद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कलामाता प्रकार का उत्पादन मिस्र और तुर्की जैसे अन्य देशों में किया जाता है, और उत्पाद के लिए सही रणनीति के बिना यह जोखिम है कि ग्रीक टेबल जैतून का भाग्य ग्रीक जैतून के तेल के समान ही होगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मिस्र या तुर्की में उगाए जाने वाले कलामाता प्रकार के जैतून की कीमत में लाभ होता है क्योंकि वे बहुत कम लागत पर उत्पादित होते हैं और ग्रीक कलामाता जैतून को कम कर सकते हैं। इसीलिए हमें एक उचित रणनीति विकसित करने की आवश्यकता है, ताकि वैश्विक बाजार में ग्रीक कलामाता जैतून की सफलता को बरकरार रखा जा सके।

जब टेबल ऑलिव्स की बात आती है तो गुणवत्तापूर्ण उत्पाद क्या बनाते हैं, क्या यह फल की विविधता है या उपचार जो एक सफल उत्पाद बनाता है?

आपको शुरू से ही अच्छे उत्पाद के साथ शुरुआत करनी होगी। एक ख़राब उत्पाद को औसत दर्जे का उत्पाद बनाने के लिए अत्यधिक प्रयास करना पड़ता है, और वह कभी भी अच्छा नहीं बन पाएगा। तो, सफलता की शुरुआत में एक बहुत अच्छा फल है, जिसे एक बार सही उपचार द्वारा विकसित करके उच्च गुणवत्ता वाले टेबल ऑलिव में विकसित किया जा सकता है। यह हमेशा मामला है, यहां तक ​​कि हमारे काम के क्षेत्र में भी जो वाणिज्य है। अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ आप ग्राहकों का ध्यान आकर्षित कर सकते हैं, अच्छी बिक्री प्राप्त कर सकते हैं, लाभ का उचित स्तर सुरक्षित कर सकते हैं और ग्राहकों को अच्छी सेवाएँ प्रदान कर सकते हैं। दूसरी ओर, गलत प्रकार के उत्पाद से शुरुआत करना एक गंभीर कमजोरी है जिसे दूर करना बहुत कठिन है।

टेबल जैतून के अंतरराष्ट्रीय बाजार में ग्रीक जैतून का कितना हिस्सा है और आपकी कंपनी की कुल बिक्री के संबंध में ग्रीक जैतून का हिस्सा क्या है?

मुझे अंतरराष्ट्रीय बाजार में ग्रीक टेबल जैतून की स्थिति के बारे में आंकड़ों की जानकारी नहीं है। लेकिन मैं आपको बता सकता हूं कि हमारी अपनी कंपनी - कनाडाई और अमेरिकी दोनों कंपनियों को मिलाकर वर्तमान में ग्रीक जैतून की तीसरी या चौथी सबसे बड़ी खरीदार होनी चाहिए। जैतून की मात्रा जो हम आयात और वितरित करते हैं, विशेष रूप से अमेरिकी बाजार के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और इसमें न केवल कलामाता बल्कि हल्किडिकी जैतून भी शामिल हैं, जो अपनी गुणवत्ता और आकार के कारण नए बाजार शेयर हासिल कर रहे हैं। वे स्पैनिश जैतून की तुलना में आकार में विशेष रूप से बड़े हैं, जो उनके मुख्य प्रतिस्पर्धी हैं।

आपने पहले हल्किडिकी जैतून के बारे में बात की थी, क्या यह सिर्फ गुणवत्ता और आकार है जो उन्हें अलग बनाता है या इसके अन्य फायदे भी हैं?

हल्किडिकी जैतून के लिए गुणवत्ता और आकार एक महत्वपूर्ण लाभ है, लेकिन एक अन्य कारक भी है जो भूमिका निभाता है और दुर्भाग्य से कलामाता जैतून के मामले में ऐसा नहीं है। हल्किडिकी जैतून सापेक्ष मूल्य स्थिरता से लाभान्वित होते हैं। दुर्भाग्य से, कलामाता जैतून की कीमत स्थिर नहीं है। इसके अलावा हल्किडिकी की कीमत न केवल स्थिर है बल्कि बहुत प्रतिस्पर्धी भी है।

दूसरी ओर, कलामोन एक उत्कृष्ट उत्पाद होने के बावजूद, कीमतों में बड़े उतार-चढ़ाव से निश्चित रूप से प्रभावित होता है। यह कलामाता जैतून के लिए एक चुनौती रही है। मुझे संदेह है कि इसका ग्रीस में सिस्टम के काम करने के तरीके और बिचौलियों की भूमिका से लेना-देना है जो जैतून की मात्रा का स्टॉक करके और कीमतें बढ़ाकर कीमतों को नियंत्रित कर सकते हैं ताकि वे बाद के चरण में और अधिक लाभ पर बेच सकें।

क्या आपको लगता है कि जैतून के बाज़ार में काम करने के तरीके में सुधार हो सकता है?

बाज़ारों के संचालन के तरीके में समस्याएँ हैं और बिचौलियों द्वारा की जाने वाली प्रथाओं के कारण कीमतें विकृत हो जाती हैं, जो अक्सर कीमतें बढ़ने का इंतज़ार करते हुए बेचने का विकल्प नहीं चुनते हैं। परिणामस्वरूप हम बिक्री के अवसर खो देते हैं। उदाहरण के लिए, यदि गुठली रहित जैतून की मांग को ग्रीस द्वारा पूरा नहीं किया जा सकता है, तो कई विदेशी ग्राहक इसकी ओर रुख करेंगे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कलामोन प्रकार के जैतून तुर्की से आते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उनकी गुणवत्ता निम्नतर है। ऐसा पहले भी बार-बार हुआ है. मुझे अक्सर मिस्र की कंपनियों से ईमेल मिलते हैं, जो मुझे बहुत कम कीमतों पर मिस्र के जैतून की पेशकश करती हैं। यह वास्तविकता है और इसे इस तथ्य से और भी बदतर बना दिया गया है कि कोई स्थिर आपूर्ति नहीं है ताकि ग्रीक निर्यातक ग्रीक उत्पाद को प्रभावी ढंग से बढ़ावा दे सकें।

अधिक क्षमता वाली टेबल जैतून की ग्रीक किस्में कौन सी हैं?

निःसंदेह हल्किडिकी और कलामोन की विविधता। हालाँकि, मेरा मानना ​​है कि उत्पादन स्तर पर पेड़ की खेती के तरीके में कुछ सुधारों के साथ, एम्फ़िसिस किस्म में भी काफी संभावनाएं हैं।

आप जैतून क्षेत्र में कौन से प्रमुख तकनीकी विकास की आशा करते हैं, जो आने वाले वर्षों में महत्वपूर्ण बदलाव ला सकते हैं?

प्रौद्योगिकी के संदर्भ में बड़े बदलाव हुए हैं, लेकिन इन तकनीकी विकासों के अलावा, सबसे महत्वपूर्ण बदलाव, यूनान की अर्थव्यवस्था के संकट का सकारात्मक हिस्सा है। हम जो देख रहे हैं वह यह है कि कई युवा और शिक्षित यूनानी कृषि क्षेत्र में काम करने के लिए ग्रामीण क्षेत्रों में लौट आए हैं, जिसे अगर ठीक से चलाया जाए तो यह एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय हो सकता है। अब हमारे पास ऐसे किसान हैं, जो अधिक पेशेवर और प्रभावी तरीके से बड़े क्षेत्रों में खेती करते हैं, जो बेहतर परिणाम दे सकते हैं।

तकनीकी रूप से, महत्वपूर्ण चीजें हासिल की गई हैं, जैसे जैतून के पेड़ के डीएनए को डिकोड करना। अब हम ट्रेसेबिलिटी का एक स्तर प्राप्त कर सकते हैं जो हमें प्रत्येक जैतून फल की उत्पत्ति के बारे में अधिक विस्तार से जानने की अनुमति देता है, न केवल देश के स्तर तक बल्कि उस क्षेत्र का भी पता लगाता है जहां इसका उत्पादन किया गया है, बहुत उच्च सटीकता के साथ। तकनीकी विकास भी किसानों को प्रति एकड़ बहुत अधिक उपज प्राप्त करने की अनुमति देता है।

थेसालोनिकी के अमेरिकन फार्म स्कूल की क्रिनोस प्रयोगशाला के बारे में, आपकी कंपनी ने इस प्रयोगशाला को पहले चरण से समर्थन दिया और आज आप 1 को प्रायोजित कर रहे हैं^st टेबल ऑलिव्स पर विश्व सम्मेलन जो अमेरिकन फार्म स्कूल में हुआ। ग्रीक टेबल ऑलिव्स के भविष्य के संबंध में आपकी कंपनी का क्या दृष्टिकोण है?

हम इस उम्मीद से सम्मेलन का समर्थन कर रहे हैं कि यह ग्रीक टेबल ऑलिव क्षेत्र की समस्याओं से निपटने में योगदान दे सकता है। ग्रीस, खाद्य जैतून के सबसे महत्वपूर्ण निर्यातकों में से एक होने के नाते, न केवल उत्पादन की मात्रा के मामले में बल्कि उद्योग में प्रमुख रुझान स्थापित करने के मामले में भी अग्रणी बनना है। हम चाहेंगे कि ग्रीस खाद्य जैतून के क्षेत्र में भविष्य के विकास का नायक बने।

Olive Oil Times और यूनानी प्रकाशन एग्रोन्यूज़ ग्रीस से कृषि समाचार आप तक पहुंचाने के लिए मिलकर काम कर रहे हैं।

• वासिलिस नानिस के लिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एलायस कार्पोस - एल' पत्रिका, एग्रोन्यूज़


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