एक 'तेल परिवर्तन' से दो यूनानी कंपनियों को आगे रहने में मदद मिलती है

ग्रीस की सबसे बड़ी फास्ट फूड श्रृंखला, गुडीज़, अपने सभी भोजन ताड़ के तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करके तैयार कर रही है, और अपने सलाद में केवल अतिरिक्त वर्जिन तेल का उपयोग कर रही है। कंपनी ने इस नीति को एक बड़ा कदम बताया और कहा कि इसके मेनू की विशेषता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूमध्यसागरीय खाना पकाने के मूल्यों पर आधारित महान विविधता और सावधानीपूर्वक चयनित सामग्री।

कंपनी के अधिकारियों के अनुसार, 2009 के तेल परिवर्तन की तैयारी में दो साल लग गए, और यह पहली बार था कि किसी रेस्तरां श्रृंखला ने विशेष रूप से जैतून के तेल का उपयोग करना शुरू किया।

मैकडॉनल्ड्स जैसे शक्तिशाली बहुराष्ट्रीय प्रतिद्वंद्वियों से प्रतिस्पर्धा के बावजूद, इस तरह का नवाचार एक कारण है कि गुडीज़ ग्रीस की अग्रणी रेस्तरां श्रृंखला बन गई है।

एक अन्य अग्रणी प्रयोग में, एक मांस उत्पादक कंपनी, क्रेटा फार्म, पशु वसा के विकल्प के रूप में किण्वित सूखे और अर्ध-सूखे मांस उत्पादों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग कर रही है। वसा को हाथ से हटाया जा रहा है और जैतून के तेल को एक स्वास्थ्यवर्धक घटक के रूप में उत्पादों (टर्की, सॉसेज, हैम और हॉट डॉग) में शामिल किया गया है।

कई उत्पादों को अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा हृदय-स्वस्थ मांस के रूप में प्रमाणित किया गया है और, भले ही कीमत पारंपरिक उत्पादों की तुलना में थोड़ी अधिक है, उपभोक्ताओं द्वारा स्वीकृति अपेक्षाओं से अधिक है। क्रेटा फार्म की उत्पादन विधि को ग्रीस और अन्य यूरोपीय देशों में पेटेंट कराया गया है और कंपनी अपने उत्पादों को स्पेन में निर्यात कर रही है, जो सूखे मांस का एक प्रमुख बाजार है। उत्पाद की सफलता के कारण पेटेंट पद्धति पर दो प्रतिद्वंद्वी खाद्य कंपनियों ने कानूनी कार्रवाई की है।

• 'टा नी' अखबार, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के साथ फास्ट फूड", ग्रीक में


• पाथफाइंडर समाचार पोर्टल, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पैनिश सुपरमार्केट की अलमारियों पर जैतून के तेल के साथ ग्रीक सूखा मांस”, ग्रीक में


• Euro2day समाचार पोर्टल, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पेटेंट युद्ध जीता गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एन एलाडी '', ग्रीक में