कोलिनास डी गारज़ोन: उरुग्वे का ईवीओओ का क्राउन ज्वेल

उरुग्वे दक्षिण अमेरिका का है टूअर डे फ़ोर्स लघु रूप में. इसका आकार साधारण है, इसकी भूमि अधिकतर समतल है। लेकिन पिछले कुछ वर्षों में, देश अपेक्षाकृत गुमनामी से कुछ हद तक एक घरेलू नाम बन गया है।

एल पेपे (जोस मुजिका), उरुग्वे के करिश्माई, वोक्सवैगन-बीटल-ड्राइविंग पूर्व राष्ट्रपति, ने अपनी तीसरे तरीके की राजनीति से देश को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सुर्खियों में ला दिया, जिसमें मारिजुआना वैधीकरण, रिहाई के लिए मंजूरी दे दी गई ग्वांतानामो बे कैदियों का पुनर्वास और कार्यान्वयन को अंतिम रूप देना शामिल था। सभी पब्लिक स्कूलों सहित देश भर में मुफ्त वाईफाई इंटरनेट।

इन उपलब्धियों के साथ-साथ एक और सफलता की कहानी है जिस पर मीडिया का उतना ध्यान नहीं गया: देश में विशाल जैतून के पेड़ खिलते हैं। जैसे-जैसे जैतून परिपक्व होते हैं, उन्हें दबाया जाता है और अंततः प्रथम श्रेणी, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध जैतून का तेल तैयार किया जाता है।

कोलिनास डी गारज़ोन2005 में स्थापित, उरुग्वे का प्रमुख बुटीक जैतून तेल उद्यान है। जोस इग्नासियो के समुद्र तटीय शहर और पुंटा डेल एस्टे के प्रायद्वीपीय शहर में स्थित, यह परिसर कुल 4,300 एकड़ में फैला है।

यह क्षेत्र जैतून की कई किस्मों जैसे अर्बेक्विना, कोराटिना, बार्निया और पिकुअल का घर है। एक बार परिपक्व होने पर, इन फसलों को मिलाया जाता है और कोलिनास डी गारज़ोन का उत्पादन करने के लिए संयोजित किया जाता है पुरस्कार विजेता मिश्रण.

कंपनी की गतिविधियाँ उसके प्रसिद्ध एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन तक ही सीमित नहीं हैं। आगंतुकों को समायोजित करने के लिए रणनीतिक निवेश किया गया है, जिससे परिसर वास्तविक जैतून तेल पर्यटक आकर्षण में बदल गया है।

खुले मैदानों की बाइक यात्राएँ उपलब्ध हैं। आगंतुकों को अपनी स्वयं की पिकनिक स्थापित करने के लिए भी स्वागत किया जाता है। फीचर कॉम्प्लेक्स को डब किया गया है फैब्रिका बुटीक. यहां, आधुनिक सुविधाओं के साथ देहाती सादगी का मिश्रण करने वाली इस खूबसूरती से सजाई गई इमारत में, आगंतुक विभिन्न जैतून और जैतून के तेल और स्थानीय रूप से उत्पादित वाइन का स्वाद ले सकते हैं। निजी कार्यक्रमों के लिए आरक्षित एक लाउंज भी उपलब्ध है।

फैब्रिका बुटीक का अपना बोडेगा और शेफ फ्रांसिस मल्लमैन द्वारा संचालित एक रेस्तरां भी है। पूरा भवन परिसर एक कांच की दीवार से सुसज्जित है, जिसके सामने हरे-भरे जैतून के पेड़ हैं।

कोलिनास डी गारज़ोन के उत्पादन संयंत्र की प्रति दिन 130 टन जैतून की मिलिंग क्षमता है। जबकि उनके अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता उच्च मानकों को पूरा करती है, उनके उत्पादन तकनीशियन पारिस्थितिक संरक्षण पर ध्यान देने के साथ कई पड़ोसी विश्वविद्यालयों के साथ सहयोग करते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने के कंपनी के उद्देश्य से मेल खाते हुए इसका लक्ष्य स्थिरता का एक मॉडल बनना, उस भूमि का संरक्षण करना और स्थानीय जैव विविधता का संरक्षण करना है।