कार्रवाई के लिए कॉल करें NYIOOC: शिक्षित करें

न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता के दूसरे दिन, उपस्थित लोगों को जोशीले प्रस्तुतकर्ताओं से मिलवाया गया, जिन्होंने उनसे जैतून तेल उद्योग में विकास और सफलता के लिए शिक्षा को आधारशिला के रूप में पहचानने का आग्रह किया।

"अमेरिका लेवल वन पर है”

दिन की शुरुआत फेयरवे मार्केट के अद्वितीय जैतून तेल और पनीर विशेषज्ञ स्टीवन जेनकिंस के नाम की चिंगारी के साथ हुई। जब जैतून का तेल खरीदने की बात आती है तो जेनकिंस ने अमेरिकी उपभोक्ताओं की जानकारी की कमी पर स्पष्ट रूप से अपनी चिंता व्यक्त की। उन्होंने कहा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में लोग आम तौर पर बोतल की शैली और लेबल के स्वरूप के आधार पर अपना तेल चुनते हैं, जिसे उन्होंने कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बेतुका।” उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि उपभोक्ताओं को सूचित निर्णय लेने के लिए जैतून के तेल के क्षेत्र, उप-क्षेत्र, फसल की तारीख और किस्म के बारे में पता होना चाहिए और उन्होंने उपभोक्ताओं को शिक्षित करने के लिए अपने स्टोरों के लिए तैयार किए गए साइनेज के मूल्य के बारे में बताया।

जेनकिंस ने इस बारे में भ्रांतियों पर भी बात की कि जैतून के तेल का स्वाद वास्तव में कैसा होता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल कोई भोजन नहीं है; यह आपके जीवन का एक महत्वपूर्ण घटक है। दुनिया के महान जैतून का तेल आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को विद्युतीकृत करने के लिए हैं। वे थोड़े चटपटे या कड़वे भी होने चाहिए।

उपभोक्ताओं को दिखा रहा है कि बढ़िया जैतून के तेल का स्वाद कैसा होता है

कैलिफ़ोर्निया ओलिव रेंच के अध्यक्ष और सीईओ ग्रेग केली ने संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून के तेल की खपत के आंकड़ों का विवरण देकर अपने सत्र का नेतृत्व किया। उन्होंने कहा कि अमेरिकी प्रति व्यक्ति जैतून तेल की खपत अन्य देशों की तुलना में काफी पीछे है और यह अपने मौजूदा स्तर से तीन गुना होनी चाहिए और हो सकती है। अपनी कंपनी को शेयर करने जा रहे हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चुनौतियों का सामना करने के लिए गुप्त सामग्री" के रूप में केली ने शिक्षा को महत्वपूर्ण बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें लोगों को गुणवत्ता से परिचित कराना होगा।” उन्होंने अमेरिकी वाइन, चॉकलेट और कॉफी उद्योगों में प्रगति का उदाहरण देते हुए उदाहरण दिया कि कैसे शिक्षा और गुणवत्ता वाले उत्पाद विशेष, वस्तुओं के प्रीमियम संस्करणों की मांग पैदा करने में मदद कर सकते हैं जिनके लिए केवल सामान्य, सामान्य विकल्प ही मौजूद थे। केली ने संभावित ग्राहकों को शामिल करने के लिए जैतून तेल कंपनियों के लिए कार्रवाई योग्य विचारों का सुझाव दिया, जिसमें चखने की घटनाएं, उत्पादकों और अन्य मध्यस्थों के साथ सीधे काम करना और खरीदारों और खुदरा विक्रेताओं को प्रशिक्षण देना शामिल है।

ताज़गी: गुणवत्ता का आकलन करने का एक सुलभ तरीका

यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के निदेशक डैन फ्लिन ने प्रोसेसर और उपभोक्ताओं को यह समझाते समय विचार करने के लिए इस विषय की पेशकश की कि जैतून के तेल को उच्च गुणवत्ता वाला क्या बनाता है: ताजगी। उन्होंने कहा कि उपभोक्ताओं जैतून का तेल खरीदें दो मुख्य कारणों से, स्वाद और स्वास्थ्य, दोनों ही समय के साथ कम होते जाते हैं। फ्लिन ने प्रसंस्करण, संवेदी विश्लेषण और रसायन विज्ञान प्रोफ़ाइल के संबंध में गुणवत्ता और प्रामाणिकता परीक्षणों के साथ-साथ मूल्यांकन मानकों की व्याख्या दी, जो आपूर्ति श्रृंखला के किसी भी बिंदु पर जैतून के तेल का प्रबंधन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी है। उन्होंने इस बात पर अंतर्दृष्टि प्रदान की कि क्यों ये पैरामीटर हमेशा अच्छी तरह से सहसंबद्ध नहीं होते हैं और न ही उनका कीमत के साथ रैखिक संबंध होता है। उन्होंने प्रसंस्करण, संवेदी मूल्यांकन और रसायन विज्ञान संबंधी विचारों के इन्हीं तत्वों पर विचार करते हुए ताज़ा तेलों की खरीद के लिए भी विचार प्रस्तावित किए।

2014 के आखिरी दिन NYIOOC, प्रतियोगिता के परिणामों की आधिकारिक घोषणा से पहले उपस्थित लोगों को पुरस्कारों की दौड़ में जैतून के तेल के विशेष स्वाद का अनुभव करने का अवसर मिलेगा Curtis Cord, का राष्ट्रपति NYIOOC, International Culinary Center संस्थापक डोरोथी हैमिल्टन और फेयरवे मार्केट के स्टीवन जेनकिंस एक प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान जिसका सीधा प्रसारण किया जाएगा।

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