अर्जेंटीना के 'ला रिकोनक्विस्टा' ने न्यूयॉर्क पर विजय प्राप्त की

अर्जेंटीना के ब्यूनस आयर्स प्रांत के एक ग्रामीण क्षेत्र, सैन रोमन में स्थित, ओलिवारेस ला रिकोनक्विस्टा, एक इतालवी-अर्जेंटीना जैतून तेल कंपनी है जो तरल सोने की दुनिया में अपना नाम कमा रही है।

2017 में निर्णायक पैनल न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता ने इस वर्ष कंपनी को विश्व के सर्वोत्तम जैतून तेलों में से एक घोषित किया। की उपाधि भी प्रदान की गई कक्ष में अव्वल.

प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार प्राप्त करने के तुरंत बाद, ओलिवारेस ला रिकोनक्विस्टा के संस्थापक और प्रबंध निदेशक, पिएत्रो बुलडोरिनी ने बात की Olive Oil Times. उन्होंने कहा कि जो चीज उनके जैतून के तेल को अद्वितीय बनाती है, वह उनके जैतून के महत्वपूर्ण उत्पादन चरण हैं, जिनमें तेल की प्रत्येक बूंद की कटाई से लेकर कोल्ड-प्रेसिंग तक सभी का सावधानीपूर्वक प्रबंधन किया जाता है।

"बुलडोरिनी ने कहा, हम केवल अपने द्वारा उत्पादित फलों का उपयोग करते हैं और गहन वृक्षारोपण के बावजूद हम परंपरा के अनुसार आधुनिक उपकरणों के साथ मैन्युअल रूप से कटाई का अभ्यास करते हैं। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि जैतून के बाग के अंदर उनकी मिल एक आधुनिक संयंत्र के रूप में कार्य करती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जहां जैतून को EVOO में बदलने के लिए ले जाया जाता है।”

बुलडोरिनी ने यह समझाने में भी समय लिया कि अर्जेंटीना की जलवायु मिट्टी को एक विशेष चरित्र देती है। नतीजतन, उन्होंने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अप्रयुक्त मिट्टी की कौमार्यता, समुद्र और पहाड़ों की निकटता, आसपास के चरागाह, अतिरिक्त स्वच्छ हवा और जैतून तेल मक्खी जैसे परजीवियों की अनुपस्थिति एक अच्छे और सुरक्षित अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के उत्पादन में योगदान करती है।

उनकी जैतून तेल उत्पादन प्रक्रिया में कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाता है।

जब उनसे पूछा गया कि उन्हें जीत के बारे में कैसा महसूस हुआ 2017 कक्षा में सर्वश्रेष्ठ दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल प्रतियोगिता में, बुलडोरिनी ने जवाब दिया कि व्यवसाय शुरू करने के बाद यह पहली बार है कि उन्होंने किसी प्रतियोगिता में भाग लिया है।

"पिछले वर्षों में, हमने इटली ले गए नमूनों के रासायनिक विश्लेषण और पैनल परीक्षणों पर ध्यान केंद्रित किया, जहां ईवीओओ का ज्ञान गहरा है और इस पर ध्यान बहुत अधिक है,'' बुलडोरिनी ने कबूल किया। अनुकूल परीक्षण परिणाम प्राप्त होने के बाद ही उन्हें इतनी उच्च-स्तरीय प्रतियोगिता में प्रवेश करने का आत्मविश्वास महसूस हुआ।

"भावनात्मक रूप से, कक्षा में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार खुशी और संतुष्टि का मिश्रण था और वह पुरस्कार जो हम अपने प्रयासों के लिए तलाश रहे थे,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

अर्जेंटीना में इसके ईवीओओ उत्पादन के साथ-साथ मार्चे ओली एलिमेंटरी इंटरनेशनल नामक एक आयात/निर्यात कंपनी की स्थापना की गई है। इटली में स्थित, कंपनी विदेशी बाजारों में ओलिवारेस ला रिकोनक्विस्टा के निर्यात, छोटे और थोक ऑर्डर का प्रबंधन करती है। यह कंपनी की पैकेजिंग और लेबल जरूरतों को भी पूरा करता है।

अपने संतुलित, सामंजस्यपूर्ण स्वाद के लिए मशहूर, ओलिवारेस ला रिकोनक्विस्टा का उत्पादन फ्रांतोइओ जैतून से किया जाता है। 2012 से, कंपनी ने टोस्काना एनोलॉजिका मोरी के तकनीशियनों की सहायता से, ताजे एकत्रित जैतून के पत्तों को हटाने और धोने के लिए एक आधुनिक कार्यशील संयंत्र स्थापित किया है। कटाई के बाद, जैतून को अच्छी तरह हवादार बक्सों में रखा जाता है और 24 घंटों के भीतर ईवीओओ में दबा दिया जाता है।

पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही पारंपरिक सांस्कृतिक तकनीकों को जोड़ें और आपको एक स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाला विजेता मिलेगा, जो अपने उपभोक्ताओं की गैस्ट्रोनॉमिक मांगों और मौज-मस्ती को पूरा करता है।

• सर्वोत्तम जैतून तेल वार्षिक सूचकांक


• ओलिवारेस ला रिकोनक्विस्टा