अध्ययन से पता चलता है कि 82 प्रतिशत एवोकैडो तेल मिलावटी, गलत लेबल वाला या खराब गुणवत्ता वाला है

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के खाद्य वैज्ञानिकों ने पाया कि अमेरिका में बेचा जाने वाला अधिकांश एवोकैडो तेल खराब गुणवत्ता वाला, गलत लेबल वाला या सस्ते तेलों के साथ बड़े पैमाने पर मिलावट वाला था।

RSI अध्ययन व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले एवोकैडो तेल पर कुछ चौंकाने वाले आंकड़े सामने आए हैं। शोध दल ने पाया कि 82 प्रतिशत Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""एवोकैडो तेल" का नमूना वास्तव में अन्य तेलों के मिश्रण से बना था, और मूल्यांकन किए गए तीन उत्पाद लगभग पूरी तरह से सोयाबीन तेल से बने थे।

अध्ययन की सह-लेखक सेलिना वांग ने बताया Olive Oil Times वह मिलावट की उच्च दर से हैरान थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं कुछ प्रतिशत मिलावट की उम्मीद कर रहा था, लेकिन 100 प्रतिशत की नहीं,'' वांग ने कहा। अनुसंधान दल व्यापक गलत लेबलिंग से कम आश्चर्यचकित था, जिसके लिए उन्होंने मानकों की कमी को जिम्मेदार ठहराया।

वांग ने कहा कि अध्ययन ने उपभोक्ताओं, वास्तविक उत्पादकों और समग्र रूप से उद्योग की सुरक्षा के लिए एवोकैडो तेल उद्योग में लागू करने योग्य मानकों की शुरूआत की तत्काल आवश्यकता को प्रदर्शित किया है।

"मेरा मानना ​​है कि मानक स्थापित करने के प्रयास व्यक्तिगत कंपनियों द्वारा किए गए हैं, लेकिन एक संगठित समूह के रूप में नहीं। एफडीए से पहचान का एक मानक या कुछ इसी तरह का एक मानक बहुत मददगार होगा, ”शोधकर्ता ने कहा।

दुनिया के सबसे बड़े एवोकैडो तेल उत्पादक और अमेरिका में 3,500 से अधिक आउटलेट्स के आपूर्तिकर्ता ओलिवाडो के सीईओ गैरी हन्नम ने अंतरराष्ट्रीय मानकों के लिए वांग के आह्वान को दोहराया। उन्होंने कहा कि वह चाहते हैं कि एवोकाडो तेल के लिए भी कानूनी आवश्यकताएं जैतून के तेल के समान ही लागू की जाएं।

हन्नम ने कहा कि उन्होंने देखा कि शोधकर्ताओं ने परीक्षण डेटा में कोई ब्रांड नाम नहीं बताया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमने नोट किया कि न्यूजीलैंड या केन्या के किसी भी तेल पर कोई परीक्षण नहीं किया गया था, जो दर्शाता है कि हमारे तेल परीक्षणों में शामिल नहीं थे।

हन्नम के अनुसार, धोखेबाज एवोकैडो तेल मुख्य रूप से एक है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अमेरिकी समस्या,'' क्योंकि कनाडा और यूरोप दोनों के पास पहले से ही अधिक स्थापित दिशानिर्देश मौजूद हैं।

"यूके और यूरोप में एक सुपरमार्केट प्रत्येक उत्पाद को शेल्फ पर रखने से पहले उसका परीक्षण करता है। यह अमेरिका में मामला नहीं है जहां कीमत लिस्टिंग निर्णय के लिए महत्वपूर्ण है। एक उत्पाद है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'यूके और यूरोप में ट्रू टू लेबल' आवश्यक है। अमेरिका में, बिक्री की मात्रा आवश्यक है।"

"हन्नम ने कहा, अमेरिकी बाजार में ग्राहकों को आश्वस्त करना मुश्किल है जहां भोजन की गुणवत्ता और उत्पत्ति पर जोर ब्रिटेन और यूरोप की तरह उपभोक्ता के लिए उतना महत्वपूर्ण नहीं है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अमेरिकी सुपरमार्केट में खरीदार गुणवत्ता या उत्पत्ति के बारे में चिंतित नहीं हैं।"

हन्नम ने बताया Olive Oil Times एवोकैडो तेल उद्योग में व्यापक धोखाधड़ी ने वास्तविक उत्पादकों के लिए काम करना बेहद मुश्किल बना दिया क्योंकि वे नकली एवोकैडो तेल उत्पादकों के साथ कीमत पर प्रतिस्पर्धा नहीं कर सके। उन्होंने स्वीकार किया कि ओलिवाडो ने खाते खो दिए हैं क्योंकि वे सस्ते मिलावटी उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में असमर्थ थे।

"हमने पिछले दो महीनों में कुछ अमेरिकी बिक्री क्षेत्रों में एक्स्ट्रा वर्जिन एवोकैडो तेल की बिक्री में 60 प्रतिशत तक की कमी देखी है। एक अतिरिक्त वर्जिन उत्पाद की कीमत इन धोखाधड़ी वाले तेलों की कीमत से चार गुना अधिक है जो आमतौर पर परिष्कृत होते हैं (या एवोकैडो तेल भी नहीं)। जैतून के तेल की तरह, अतिरिक्त कुंवारी और परिष्कृत एवोकैडो तेलों के लिए एक बाज़ार है। लेकिन परिष्कृत एवोकैडो तेल भी कीमत के मामले में इन धोखाधड़ी वाले तेलों से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते।

वांग ने कहा कि, जबकि कुछ उत्पादक सस्ते मिश्रित उत्पादों को एवोकैडो तेल के रूप में पेश करने के लिए वित्तीय रूप से प्रेरित थे, कई थोक खरीदार जिन्होंने उत्पादकों से एवोकैडो तेल खरीदा था, वे मानकों की कमी के कारण उत्पाद में मिलावट के जोखिम से अनजान थे।

यूसी डेविस अध्ययन ने एवोकैडो तेल उत्पादकों के बाजार के अपने स्वतंत्र सर्वेक्षणों के निष्कर्षों की पुष्टि की।

हन्नम ने एवोकैडो तेल धोखाधड़ी के कारण होने वाली अराजकता से निपटने के लिए अपनी कंपनी की रणनीति के बारे में बताया।

"ओलिवाडो और कई अन्य एवोकैडो तेल उत्पादक और उनकी राष्ट्रीय सरकारें अतिरिक्त कुंवारी और परिष्कृत एवोकैडो तेलों के लिए कोडेक्स एलिमेंटेरियस मानक स्थापित करने के लिए काम कर रही हैं। यह के लिए एक अंतरराष्ट्रीय कानूनी ढांचा प्रदान करेगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'लेबल की आवश्यकताओं और विश्लेषणों के अनुरूप।”

"हम अपने सुपरमार्केट ग्राहकों द्वारा बेचे जाने वाले सभी एवोकैडो तेलों के परीक्षण की प्रक्रिया शुरू कर रहे हैं ताकि हम उन्हें वैज्ञानिक परिणाम प्रदान कर सकें, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी आशा है कि वे यह समझेंगे कि नकली उत्पादों की अधिक बिक्री उनके ग्राहकों के लिए अच्छी सेवा नहीं है।''

यूसी डेविस के खाद्य वैज्ञानिक ने खरीदारों को एवोकैडो तेल की छोटी बोतलें खरीदने की सलाह दी, जिनका सेवन ताजा होने पर भी किया जा सकता है और उत्पाद को ठंडी अंधेरी अलमारी में रखें। उन्होंने उस तेल पर निर्भर रहने के बजाय उस तेल को खरीदने की भी सिफारिश की जो उसकी कटाई/उत्पादन के समय के सबसे करीब हो Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सर्वोत्तम पहले” तारीखें।

"उपभोक्ताओं को ताजा वर्जिन एवोकैडो तेल के स्वाद को पहचानना चाहिए, जो कि किस्मों और उत्पाद की उत्पत्ति के अनुसार भिन्न हो सकता है, ”वांग ने सुझाव दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"घास, मक्खन जैसा, मशरूम जैसा और एवोकैडो स्वाद प्रामाणिक और ताजा अतिरिक्त कुंवारी एवोकैडो तेल के सामान्य विवरणक हैं।

वर्जिन एवोकैडो तेल का रंग हरा होना चाहिए जबकि रिफाइंड तेल हल्का पीला या लगभग साफ होता है क्योंकि रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान रंगद्रव्य हटा दिए जाते हैं।

वांग ने उपभोक्ताओं को यह भी याद दिलाया कि उच्च गुणवत्ता वाला एवोकैडो तेल भी समय के साथ बासी हो सकता है, जिसका पता इसकी बासी गंध से लगाया जा सकता है।

"मुझे उम्मीद है कि यह रिपोर्ट एवोकैडो तेल उद्योग के लिए मानकों के विकास के आसपास महत्वपूर्ण काम शुरू करेगी ताकि उपभोक्ता विश्वास के साथ इस उत्पाद का आनंद ले सकें और ईमानदार उत्पादकों और खरीदारों के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए बाजार उचित हो, ”वांग ने कहा।

यूसी डेविस खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग की शोध टीम ने एवोकैडो तेल में मिलावट का पता लगाने के लिए तेज़ और किफायती तरीकों की जांच जारी रखने का वादा किया है।

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