इतालवी ब्रांड विश्व प्रतिस्पर्धा में फिर सफल हुए

जैसे ही धूल जम जाती है 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, इतालवी निर्माता उद्योग के सबसे प्रतिष्ठित गुणवत्ता पुरस्कारों में से 139 का जश्न मना रहे हैं।

जहां कई निर्माताओं ने अपनी पहली उपलब्धि का जश्न मनाया, वहीं अन्य ने सफलताओं की श्रृंखला में एक और जीत हासिल की।

लगातार छठे वर्ष, टस्कन निर्माता फ्रांतियो फ़्रांसिआ को उनके विला मार्गा ब्रांड के लिए सम्मानित किया गया है। 2015 से, मीडियम ब्लेंड ने प्रतियोगिता में कुल पांच स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत जीता है।

"विला मैग्रा पहला तेल है जिसकी पैकेजिंग और बिक्री हमारे परिवार ने 1950 के दशक में शुरू की थी,'' मालिक जियोर्जियो फ्रांसी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सबसे प्रसिद्ध टस्कन जैतून की किस्मों का एक पारंपरिक मिश्रण है, जिनमें ज्यादातर फ्रांतोइओ, मोराइओलो और लेसीनो हैं।

"यह अपने साथ कड़वे और मसालेदार स्वाद लाता है, हमारे क्षेत्र की पारंपरिक सुगंध और स्वाद के साथ मौजूद और परिभाषित होने के साथ-साथ लंबे और लगातार बना रहता है, ”उन्होंने कहा।

कंपनी का उत्पादन प्रोटोकॉल परिवर्तन प्रक्रियाओं से पहले और बाद में जैतून के सावधानीपूर्वक चयन की मांग करता है।

"हम अपने पेड़ों में सबसे अच्छे जैतून का चयन करते हैं," फ्रेंकी ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और फिर, तेल का उत्पादन होने के बाद, हम अंधाधुंध परीक्षण सत्रों के साथ आगे बढ़ते हैं, जो हमें केवल सर्वोत्तम लॉट का उपयोग करके विला मैग्रा को जन्म देने की अनुमति देता है।

लक्ष्य एक ऐसा उत्पाद पेश करना है जो वर्षों तक अपने गुणों और विशिष्ट स्वाद को बरकरार रखता है।

"इस प्रोटोकॉल के साथ हर मौसम में वास्तव में जो चीज बदल सकती है वह है उत्पादित तेल की मात्रा, उसकी गुणवत्ता नहीं,'' उन्होंने कहा।

2020 NYIOOC न्यायाधीशों ने कहा कि तेल में हरी मिर्च, हरा टमाटर, टमाटर की पत्ती और आटिचोक का स्वाद था।

एक और बहु-स्वर्ण पुरस्कार विजेता तेल 2020 में अपनी सफलता दोहराएँ NYIOOC टस्कनी स्थित प्रुनेटी फार्म था।

उनके मजबूत फ्रांतोइओ मोनोवेरिएटल सह-मालिक पाओलो प्रुनेटी ने कहा कि प्रतियोगिता में लगातार पांचवां स्वर्ण पुरस्कार जीता और यह प्राचीन जैतून तेल उत्पादक संस्कृति का प्रत्यक्ष परिणाम है।

"उन्होंने कहा, ''मैं और मेरा भाई अपने क्षेत्र के प्रति जुनून रखते हैं जैसा कि हमारे पूर्वजों ने हमसे पहले किया था।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने जैतून के तेल के माध्यम से लोगों को इन भूमियों की अनूठी खुशबू के बारे में बताना और उसका स्वाद चखना चाहते हैं।''

30,000 से अधिक पेड़ों से बना एक फार्म चियांटी क्षेत्र का हृदय, प्रुनेटी परिवार अत्यधिक चयनात्मक होने का जोखिम उठा सकता है और केवल उन जैतून का चयन कर सकता है जो विशिष्ट विशेषताओं के समूह को पूरा करते हैं।

"प्रुनेटी ने कहा, हम जैतून को कृषि संबंधी रूप से नियंत्रित करने और मौसम दर मौसम कैसे बदलते हैं, इसकी गहरी समझ हासिल करने की स्थिति में हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह खेती का मजा है. हर साल अलग होता है, इसलिए उन जैतून का चयन करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है जो किसी दिए गए वर्ष में एक ज्ञात और विश्वसनीय उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में योगदान दे सकते हैं।

जबकि प्रत्येक निर्माता के पास प्रुनेटिस या फ्रांसिस की स्थापित विरासत नहीं है, इस वर्ष के परिणामों का मतलब है कि कुछ निर्माता अब अपने रास्ते पर हैं।

लगातार दूसरे वर्ष, उम्ब्रियन निर्माता मैं पोट्टी डी फ्रैटिनी उनके ग्लि ओलिवेटी डेल पोगियो एसएएस के लिए गोल्ड से सम्मानित किया गया, यह तेल पूरी तरह से मोराओलो किस्म से बना है और इसका उपयोग करके तैयार किया गया है। नवीनतम कृषि प्रौद्योगिकियाँ.

"हमारा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल एक जैविक उत्पाद है जो एक चुनौतीपूर्ण किस्म से आता है," फार्म के मालिक माटेओ फ्रैटिनी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मोराइओलो पेड़ों को विशिष्ट छंटाई कार्यों की आवश्यकता होती है। वे ज़्यादा फल नहीं लाते और हमारी कटाई हाथ से की जाती है।”

इसके अलावा, प्रति किलोग्राम मोराओलो की पैदावार आमतौर पर अन्य किस्मों की तुलना में कम होती है।

"साल का सबसे नाजुक क्षण जैतून की फसल है," फ्रैटिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन दिनों, हम एक सख्त कार्यक्रम का पालन करते हुए जैतून को हाथ से चुनने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि हम शाम 4 बजे कटाई बंद कर देते हैं तो हमारे जैतून जल्द ही हमारी तेल मिल में होंगे, और शाम 5:30 बजे हमारे पास पहले से ही हमारा तेल होगा, जिसे कार्डबोर्ड फिल्टर से फ़िल्टर किया जाएगा और फिर हमारे स्टील टैंक में स्टॉक किया जाएगा।

समाज. अग्र. इटली के वर्नेरा ने लगातार तीसरा स्वर्ण पुरस्कार जीता NYIOOC. इस साल की जीत के लिए था लाविनिया के मकान, एक कार्बनिक मध्यम-तीव्रता वाला टोंडा इब्लिया मोनोवेरिएटल।

"हर साल एक नई चुनौती है. लेकिन, अंत में, हमारा टोंडा इब्लिया हमें हमेशा पुरस्कृत करता है!” कंपनी की मालिक मारियाग्राज़िया स्पानो ने कहा कि जब उन्हें जीत के बारे में पता चला।

कंपनी ने इस वर्ष हाथ से काटे गए टोंडा इब्लिया जैतून से 3,000 लीटर जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन किया।

2020 के सभी पुरस्कार विजेताओं को प्रस्तुत किया गया है विश्व के सर्वोत्तम जैतून तेल की आधिकारिक मार्गदर्शिका.