इन्फ्यूज्ड ऑलिव ऑयल का एक हस्तनिर्मित उपहार

यह काफ़ी हद तक ऐसा दिखने लगा है...अरे नहीं, ऐसा नहीं है! लेकिन, अगर बड़े-बॉक्स वाले स्टोर कोई संकेत हैं, तो हम साल के सबसे व्यस्त उपहार देने के समय से दूर नहीं रह सकते।

आपमें से जो लोग उपहारों को अधिक व्यक्तिगत बनाने के लिए समय निकालते हैं, विशेष रूप से अपनी रसोई से, उनके लिए थोड़ी सी योजना बनाना शुरू करना कभी भी जल्दबाजी नहीं होगी। यह विशेष खाद्य पदार्थों का वर्ष है, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ कुछ विशेष देना मेरी सूची में सबसे ऊपर है।

इसके लिए महंगी EVOO की फैंसी बोतल होना जरूरी नहीं है। यहां तक ​​कि अच्छे स्वाद के साथ एक मामूली कीमत वाला अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल भी असाधारण बन सकता है जब तेल में सूखी जड़ी-बूटियां और मसाला मिश्रण मिलाया जाता है, और बोतल एक बार फिर से जन्मी शराब की बोतल होती है।

हालाँकि खट्टे फल, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा, भुना हुआ लहसुन, एक सुगंधित उपचार प्रदान करते हैं, लेकिन उन्हें बचाकर रखें जैतून के तेल और जड़ी-बूटी के बर्फ के टुकड़ों में जमना और व्यक्तिगत उपयोग. जैतून के तेल में नमी वाली कोई भी चीज़ मिलाने से सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए एक वातावरण बन सकता है जो बोटुलिज़्म का कारण बन सकता है। दूसरी ओर, सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग सुरक्षित रूप से किया जा सकता है, और जितनी देर तक उन्हें जैतून के तेल के स्नान में रखा जाएगा, स्वाद उतना ही मजबूत होगा।

यह अजमोद, मेंहदी, तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल, ऋषि, बेर टमाटर और मिर्च मिर्च की प्रचुर मात्रा के लिए एकदम सही उपयोग है, जिसे हम साल के इस समय अपने पिछवाड़े के बगीचों से उत्साहपूर्वक काटते हैं, पहली ठंढ को मात देने के लिए दौड़ते हुए। खाद्य डिहाइड्रेटर के उपयोग के बिना भी सुखाना आसान है।

जड़ी-बूटियों को धूप में, धीमी आंच पर ओवन में अच्छी तरह से सुखाएं या रसोई के चारों ओर बीम और दरवाजे के जंबों पर बांधें और लटकाएं, जिससे कमरा अद्भुत जड़ी-बूटियों की सुगंध से भर जाए। जब वे तैयार हो जाएं, तो जड़ी-बूटियों को हल्के स्वाद वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए।

ऐसा चुनें जो सूक्ष्म हो और धूप में सुखाए गए टमाटरों, मिर्चों और जड़ी-बूटियों के स्वाद पर हावी न हो। स्वाद और रंगों का संयोजन करते समय साहसी बनें, लाल मिर्च को लहसुन के दानों और थाइम की टहनी या मेंहदी के डंठल के साथ नींबू मिर्च मसाला मिश्रण और चमकीले पीले केले के टुकड़े के साथ मिलाएं। बोतलबंद करने से पहले कुछ दिनों के लिए सुगंधित पदार्थों को एक ढके हुए कंटेनर में डालने से स्वाद तेज हो जाएगा।

भले ही उपहार देना आपका काम नहीं है, और आप ज़हर आइवी से जड़ी बूटी नहीं जानते हैं, फिर भी आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपहार दे सकते हैं। अगली बार जब आपको किसी डिनर पार्टी में आमंत्रित किया जाए, तो मेज़बान को फ्रूटी रेड वाइन के बजाय अपने पसंदीदा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की फ्रूटी गोल्डन बोतल दें। एक अनुभवी मेज़बान उस सावधानी की सराहना करेगा जिसके साथ आपका उपहार चुना गया था।