भारत का नया जैतून तेल क्षेत्र

हिमाचल प्रदेश में एक किसान (फोटो: माइकल फोले)

भारत में जैतून तेल का बाज़ार 50 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है और जल्द ही उत्पादन शुरू होने से इस क्षमता और मांग में वृद्धि होगी।

भारत में जैतून का तेल अपने शुरुआती चरण में है और दुनिया के दूसरे सबसे अधिक आबादी वाले देश में 0.1 मिलियन टन ब्रांडेड खाद्य तेल बाजार में इसकी हिस्सेदारी केवल 3.5 प्रतिशत है।

भारतीय उपभोक्ता आमतौर पर एक ही समय में कई तेल अपनाते हैं। तेलों का मिलान व्यंजनों के अनुसार किया जाता है और उपयोग की तीव्रता भिन्न-भिन्न होती है। इसे ध्यान में रखते हुए और आयात बढ़कर 6,798 मीट्रिक टन होने से वृक्षारोपण में भारी वृद्धि की संभावना है। ये छोटे हरे बल्ब किसानों की किस्मत बदलने की क्षमता रखते हैं।

निःसंदेह, भारत ने जैतून को बौद्ध काल से ही देखा है, त्रिपिटक में इसे नष्ट करने के असंख्य संदर्भ हैं जैतवन (जैतून) भूमि खरीदने के बाद भिक्षुओं द्वारा। भारत-इतालवी विलय में पहला जैतून वृक्षारोपण प्रयोग 1885 में कश्मीर में शुरू किया गया था। अन्य प्रयोगों में हिमाचल प्रदेश जैतून के बागानों के लिए इंडो-स्पैनिश उद्यम शामिल है। न ही बड़े पैमाने पर जैतून का उत्पादन करने में सफल रहा।

RSI राजस्थान में जैतून के बागान नवंबर, 2006 में शुरू हुआ और पिछले साल सफल परिणाम देखने को मिले। इस सीज़न में आने वाली दबाव इकाइयों के साथ, भारत सफल जैतून की खेती की ओर बढ़ रहा है और राजस्थान के सभी 7 खेतों में परिणाम वास्तव में बहुत उत्साहजनक हैं।

इस पहल की सफलता के बाद सरकार द्वारा पांच और राज्यों में जैतून की खेती पर शोध किया जा रहा है। कश्मीर राज्य अमेरिका, मिस्र और इटली से प्राप्त 60 किस्मों के साथ प्रयोग कर रहा है। छह किस्मों ने बहुत अच्छे परिणाम दिखाए हैं। गुजरात जैतून के बागानों में भी सफल खेती दिखाई दे रही है। हिमाचल प्रदेश में विभिन्न जैतून स्टेशन तेजी से बढ़ रहे हैं और वृक्षारोपण को और विकसित करने के लिए सही तरीकों की आवश्यकता है। भारत अब प्रवेश कर रहा है असली जैतून का तेल उत्पादन।

के चलते जैसे अभियान Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑलिव इट अप" और जैसी कंपनियों के साथ बोर्जेस और लियोनार्डो अपने ब्रांडों को विकसित करने के लिए पैसा लगा रहे हैं, बाजार का विस्तार हो रहा है और भारतीय तेल की गुणवत्ता के बारे में अधिक शिक्षित हो रहे हैं। जैतून के तेल का वर्तमान वितरण 55 प्रतिशत शुद्ध है, और 25 प्रतिशत पोमेस और 20 प्रतिशत एक्स्ट्रा वर्जिन है। खुदरा बिक्री में निश्चित रूप से शुद्ध जैतून तेल का वर्चस्व है जिसमें 62 प्रतिशत मात्रा और 65 प्रतिशत मूल्य शामिल है।

जैतून का तेल आखिरकार भारत के खाद्य तेल बाजार में अपनी जगह बना रहा है। खुदरा बिक्री का 75-80 प्रतिशत योगदान करने वाला सबसे बड़ा खंड है; संस्थागत खंड अभी भी 30 प्रतिशत खपत के लिए छोटा है (जिसमें से संस्थागत मात्रा में HORECA की हिस्सेदारी 80 प्रतिशत है)। राष्ट्रीय बाजार का 60 प्रतिशत भारत में 3 कंपनियों द्वारा नियंत्रित किया जाता है, और स्पेन और इटली का 90 प्रतिशत आयात होता है, निश्चित रूप से अन्य कंपनियों और उत्पादकों के लिए बाजार में प्रवेश करने की संभावना है और और अधिक के ऐसा करने की उम्मीद है।

भावी उत्पादकों को आगे बढ़ने का निर्णय लेने से पहले अच्छे परामर्श की आवश्यकता है, क्योंकि पौधों की विविधता, जलवायु और मिट्टी की स्थिति और सिंचाई सहित कई कारक एक राज्य से दूसरे राज्य में भिन्न होते हैं और सर्वोत्तम विश्लेषण की आवश्यकता होती है। अंतर्राष्ट्रीय जड़ें रखने वाली ओलिवा इंटरनेशनल जैसी आगामी परामर्श कंपनियों का अस्तित्व, भारत में वृक्षारोपण क्षेत्र के लिए एक उत्साहजनक संकेत है।

दूसरी ओर, सरकारी परियोजनाओं को केवल वृक्षारोपण और बाय-बैक संचालन पर ध्यान केंद्रित नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि वृक्षारोपण और जैतून की किस्मों पर एक संरचित अनुसंधान प्रदान करना चाहिए, और इसलिए जैतून वृक्षारोपण के लिए आरओसीएल की पहल उत्साहजनक है।

एक हेक्टेयर जमीन की कीमत मात्र रु. किसान को 15520 रुपये की वास्तविक लागत पर 60145 रुपये मिलेंगे, जो लगभग 75 प्रतिशत सब्सिडी है और किसान को केवल सब्सिडी राशि का भुगतान नर्सरी में करना होगा जो कि 28.75 रुपये प्रति अंक है। निस्संदेह जैतून फसल विविधीकरण का एक बहुत ही लाभदायक लाभकारी विकल्प है और जैतून तेल की आपूर्ति की तुलना में अधिक मांग का परिदृश्य निकट भविष्य में भी बदलने वाला नहीं है।

एक बार जब इन आगामी बागानों में उत्पादन शुरू हो जाएगा तो भारतीय जैतून की भारत के साथ-साथ अन्य देशों में निर्यात के लिए भी उच्च मांग होगी। भारत में आयात और उत्पादन दोनों के लिए जैतून के तेल के लिए एक मानक बहुत आवश्यक है। एफएसएसएआई को इस पर अपनी आंखें खोलनी चाहिए।

सरकार ने भारतीय बहु-ब्रांड खुदरा क्षेत्र में प्रत्यक्ष विदेशी निवेश को मंजूरी दे दी है, जिससे विदेशी खुदरा विक्रेताओं के लिए भारत में व्यापक उपस्थिति स्थापित करने के दरवाजे खुल गए हैं। वर्तमान में प्रबंधन परामर्शदाताओं द्वारा भारत को शीर्ष खुदरा निवेश स्थलों में से एक माना जाता है।

भारतीय जैतून तेल का बाज़ार 52 तक 2006 करोड़ रुपये का था, जो अब रु. 380 करोड़. इससे तेजी रुपये तक पहुंचने की उम्मीद है. 550 के अंत तक 2012 करोड़ और उसके अनुसार इंडियन ऑलिव एसोसिएशन 2,5000 में 2020 मीट्रिक टन तक पहुंचने की उम्मीद के साथ, अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल निर्माता और उत्पादक भारतीय बाजार में शीघ्र प्रवेश की योजना बना रहे हैं। पक्का Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अभी'' वृक्षारोपण में निवेश करने का सबसे अच्छा समय है, खासकर नए ब्रांडों के लिए जो प्रमुखता हासिल करना चाहते हैं।

क्या नई फसलों और कृषि तकनीकों को अपनाना भारत में दूसरी हरित क्रांति की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम हो सकता है?