रजनीश भसीन, बोर्जेस ग्रुप के साथ प्रश्नोत्तरी

स्पेन के प्रसिद्ध जैतून तेल उत्पादकों और निर्यातकों में से एक बोर्जेस ने हाल ही में भारतीय बाजार में प्रवेश किया है। शुरुआत में प्रमुख महानगरीय क्षेत्रों में शुरू की गई, कंपनी ने 36 में अपने वितरण नेटवर्क को 2011 भारतीय शहरों और कस्बों तक विस्तारित करने की योजना बनाई है। बोर्जेस समूह की 100 से अधिक देशों में उपस्थिति है और भारत के लिए इसकी दीर्घकालिक योजनाएं हैं, जिसमें ऑलिव में प्रवेश भी शामिल है। खेती। गीता नारायणी के साथ एक साक्षात्कार में Olive Oil Times, बोर्गेस, भारत के प्रबंध निदेशक डॉ. रजनीश भसीन विशाल भारतीय बाजार में इस स्वस्थ खाना पकाने के माध्यम को लोकप्रिय बनाने के उत्पादों और तरीकों के बारे में बात करते हैं।

जीएन: बोर्जेस के उत्पादों, विशेषकर जैतून के तेल के लिए भारत को बाज़ार के रूप में चुनने के पीछे क्या कारण थे?

भसीन: भारतीय हाल के दिनों में अपने भोजन की आदतों के प्रति बेहद जागरूक हो गए हैं और नए स्वादों और स्वादों की खोज के विचार के लिए खुले हैं। बदलती जीवनशैली के कारण भी स्वास्थ्य, पोषण और स्वस्थ भोजन और जीवन शुरू करने की आवश्यकता के बारे में जागरूकता बढ़ी है। भारतीय उपभोक्ता काफी विकसित हो चुका है और वह वैश्विक रुझानों से अवगत है और सही मूल्य प्रदान करने वाले ब्रांडों को अपनाने की इच्छा रखता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''एक्टिव हेल्थ' उनके एजेंडे में सबसे ऊपर है। वह इसके प्रति बेहद सचेत हैं जीवनशैली से जुड़ी बीमारियाँ जो हमारे जीवन को प्रभावित कर रहे हैं. वह परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित रहती है और लगातार उन बदलावों/सुधारों की तलाश में रहती है जो उन्हें स्वस्थ बना सकें।

बोर्जेस दुनिया भर में उपभोक्ताओं को भूमध्यसागरीय जीवन के मूल्यों के आधार पर आहार के लाभ प्रदान करने के लिए खड़ा है और हमारा लक्ष्य भारत में भी ऐसा करना है। इसलिए, बोर्जेस ने भारत में 100% सहायक कंपनी स्थापित की है, जो किसी भूमध्यसागरीय खाद्य विशेषज्ञ के लिए पहली है - यह अपने आप में उस प्राथमिकता का प्रतीक है जो हम एक बाजार के रूप में भारत को देते हैं।

जीएन: बोर्जेस एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल रहा है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपने हल्के स्वाद और सुगंध के साथ विशेष रूप से भारतीय उपभोक्ताओं के लिए डिज़ाइन किया गया; क्या यह आपके परीक्षण बाज़ार में लोकप्रिय साबित हुआ है?

भसीन: बोर्जेस ने एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल वैरिएंट लॉन्च किया है जो भारतीय खाना पकाने के तरीके के लिए उपयुक्त है। जैतून के तेल का यह संस्करण विशेष रूप से उन उपभोक्ताओं के लिए पेश किया गया था जो जैतून के तेल की अच्छाई चाहते हैं, लेकिन नहीं चाहते कि तेल की तेज़ सुगंध और स्वाद यहां इस्तेमाल होने वाले मसालों और मसालों के साथ हस्तक्षेप करे। मुझे खुशी है कि उपभोक्ताओं ने इस अवधारणा को स्वीकार किया है और तेल के प्रति प्रतिक्रिया उत्साहजनक रही है।

जीएन: ऐसी धारणा है कि जैतून का तेल अपने स्वाद के कारण विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है। इस गलत धारणा को दूर करने के लिए बोर्जेस इंडिया क्या कर रहा है?

भसीन: जैतून के तेल और इसके विभिन्न प्रकारों को भारतीय उपभोक्ताओं के दैनिक जीवन के लिए प्रासंगिक बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। हम प्रभावी संचार के माध्यम से इसका समाधान कर रहे हैं। शुरुआती चरण में, हमने बोर्जेस ऑलिव ऑयल वेरिएंट में से प्रत्येक के लिए प्रासंगिक उपयोग के अवसरों की पहचान की है जो ब्रांड संचार का एक अभिन्न अंग है। हम इस अद्भुत उत्पाद के उपयोग से संबंधित मिथकों को दूर करने और इसके अपार लाभों को समझने में मदद करने की आवश्यकता को समझते हैं और इस चुनौती को लेने के लिए तैयार हैं।

जीएन: क्या बोर्जेस एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल किसी भी तरह से ऑलिव पोमेस ऑयल के समान है जिसे कुछ कंपनियां भारतीय खाना पकाने के लिए उपयुक्त माध्यम के रूप में यहां विपणन कर रही हैं?

भसीन: बोर्जेस एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल, रिफाइंड ऑलिव ऑयल के साथ एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का मिश्रण है। इस संस्करण का स्वाद बहुत हल्का है और यह भारतीय खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि व्यंजन अपना मूल स्वाद बरकरार रखे। यह जैतून तेल संस्करण विशेष रूप से भारतीय बाजार के लिए लॉन्च किया गया है ताकि उपभोक्ताओं को तीखे स्वाद के बिना जैतून तेल की अच्छाई प्रदान की जा सके।

बोर्जेस एक्स्ट्रा लाइट जैतून का तेल पोमेस जैतून के तेल के समान नहीं है क्योंकि दोनों प्रकारों को निकालने के तरीके में अंतर है। पोमेस जैतून (त्वचा, गूदा, बीज और तना) का वह हिस्सा है जो दबाव या सेंट्रीफ्यूजिंग प्रक्रियाओं द्वारा इसमें मौजूद सभी तेल और पानी को हटा दिए जाने के बाद बचा रहता है। खली का तेल खली में गर्मी, विलायक या गर्म पानी लगाने से प्राप्त होता है। दूसरी ओर, बोर्जेस एक्स्ट्रा लाइट जैतून का तेल जैतून के तेल को परिष्कृत करके प्राप्त किया जाता है (जो जैतून के फल को दबाने से प्राप्त होता है लेकिन सीधे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है) और फिर इसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मिश्रित किया जाता है। विश्व स्तर पर और भारत में भी इस अंतर के कारण, जैतून के तेल की कीमत पोमेस जैतून के तेल से 70 - 80% अधिक है।

जीएन: पारंपरिक जैतून तेल उपभोग करने वाले देशों में, जैतून पोमेस तेल का उपयोग इसकी संरचना के कारण खाना पकाने के लिए नहीं किया जाता है, जबकि भारत में इसका विपणन एक ऐसे तेल के रूप में किया जा रहा है जो विशेष रूप से भारतीय व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। आपके क्या विचार हैं?

भसीन: बोर्जेस अपने उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए प्रतिबद्ध है। एक नीति के रूप में, हम जैतून के तेल की पोमेस किस्म पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं। स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे उच्च गुणवत्ता मानकों वाले अधिकांश परिपक्व बाजार खाना पकाने के तेल के रूप में पोमेस की बिक्री की अनुमति नहीं देते हैं।

जीएन: हमारा मानना ​​है कि बोर्जेस इंडिया एक अभियान की योजना बना रहा है जो स्वास्थ्य जागरूकता और जैतून के तेल और भूमध्यसागरीय आहार के लाभों पर जोर देकर फिटनेस को बढ़ावा देगा। क्या यह अभियान अभी तक शुरू किया गया है?

भसीन: हमने पहले से ही स्वस्थ सक्रिय जीवनशैली का मार्ग अपनाकर भारत में ब्रांड बोर्जेस के लिए अलग स्थिति तैयार कर ली है। हमारा लक्ष्य उपभोक्ताओं को उनकी दैनिक दिनचर्या में जैतून के तेल के सेवन के लाभों के बारे में शिक्षित करना है। हमारी मुख्य प्राथमिकता भारतीय घरों में एक स्वस्थ और सक्रिय जीवनशैली शुरू करना और इसका संदेश देना है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'लव लाइफ, लव ऑलिव' उपभोक्ताओं के बीच। हमने जैतून के तेल के असंख्य लाभों को अंतिम उपयोगकर्ताओं तक फैलाने में मदद करने के लिए प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञों के साथ गठजोड़ किया है।

हम अपनी रणनीति को आगे बढ़ाने के लिए ऑन-ग्राउंड प्रमोशन, ऑनलाइन अभियान और प्रत्यक्ष मीडिया इंटरफ़ेस के मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं। हमने एक माइक्रोसाइट भी लॉन्च की है, luvolive.com, जो जैतून के तेल के बारे में जानकारी प्रदान करता है और इसका उद्देश्य उपयोगकर्ताओं को इस अद्भुत तेल के विभिन्न लाभों और उपयोगों के बारे में बताना है।

जीएन: अब तक, जैतून का तेल मुख्य रूप से भारत में समृद्ध वर्ग को लक्षित किया गया है और यह मूल रूप से एक विशिष्ट उत्पाद है, क्योंकि यह खाना पकाने के अन्य माध्यमों की तुलना में कहीं अधिक महंगा है। एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, यह आबादी के एक बड़े हिस्से के लिए सुलभ होना चाहिए। क्या आपके पास ऐसा करने की कोई योजना है?

भसीन: हमारे उत्पादों की कीमत भारतीय उपभोक्ता के खरीदारी व्यवहार को ध्यान में रखते हुए प्रतिस्पर्धी रखी गई है। अपना शोध करते समय, हमें यह भी पता चला कि भारतीय परिवार में निर्णय लेने वाला परिवार के लिए स्वस्थ भोजन विकल्प के लिए कुछ अतिरिक्त खर्च करने को तैयार है। हमारा लक्ष्य भारतीय उपभोक्ताओं को सबसे किफायती कीमतों पर सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उपलब्ध कराना है। हमारे उत्पाद 125 मिलीलीटर से लेकर 5 लीटर तक की पैकेजिंग की एक विस्तृत श्रृंखला में उपलब्ध हैं, जो आवश्यकता के अनुसार चुनने की सुविधा प्रदान करते हैं।

जीएन: आपने कहा है कि भारत जैतून के बागानों के लिए एक अनुकूल स्थान है। जैतून की खेती में पहले से ही एक प्रयोग चल रहा है राजस्थान और हिमाचल प्रदेश. क्या आप इन परियोजनाओं में सहयोग करेंगे या किसी नए उद्यम की योजना बना रहे हैं?

भसीन: इस पर अभी टिप्पणी करना जल्दबाजी होगी। हालाँकि, भारतीय जैतून तेल क्षेत्र में एक अग्रणी खिलाड़ी के रूप में, हम हर अवसर का पता लगाने के लिए उत्सुक होंगे।

जीएन: आपकी जैतून का तेल बनाने वाली पहली कंपनी है जिसने देश में 100% सहायक कंपनी स्थापित की है, जो एक तरह से आपकी भविष्य की योजनाओं की गंभीरता को स्थापित करती है। क्या आप ऐसे समय की कल्पना करते हैं जब जैतून का तेल सामान्य भारतीय आहार का हिस्सा होगा?

भसीन: भारत में जैतून तेल का बाज़ार अपनी प्रारंभिक अवस्था में है। अद्वितीय विपणन रणनीतियों और पहलों के साथ बाजार का पता लगाने का अपार अवसर है। हम इस बाजार में मौजूद एकमात्र बहुराष्ट्रीय निगम हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्थानीय सहायक कंपनी" और प्रथम-प्रस्तावक लाभ है। हम यहां जैतून तेल श्रेणी की स्थापना और विकास में मदद करने और इस तरह इसके विकास के लिए हैं। हम जहां भी जाएं, एक श्रेणी के कप्तान की भूमिका निभाना चाहते हैं। हम भारतीय उपभोक्ताओं के बीच जैतून के तेल और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता पैदा करने के उद्देश्य से विपणन अभियानों में निवेश पर आक्रामक रूप से विचार करेंगे।

जीएन: 4 महानगरों में से एक होने के बावजूद, बोर्जेस ने कोलकाता में अपने उत्पाद पेश नहीं किए हैं। इस शहर को आपकी मार्केटिंग योजना में क्यों छोड़ दिया गया है, जबकि आपने बैंगलोर, हैदराबाद और यहां तक ​​कि पुणे जैसे शहरों को भी शामिल किया है?

भसीन: बोर्गेस ने भारत में अपनी शुरुआत दिल्ली एनसीआर, मुंबई और बैंगलोर में परिचालन के साथ एक परीक्षण बाजार में की। अब जब हमने अपनी बिक्री और विपणन रणनीतियों का परीक्षण कर लिया है, तो हम भारत के अन्य बड़े भौगोलिक क्षेत्रों/बाज़ारों में विस्तार करने के लिए तैयार हैं। बेशक, कोलकाता पाइपलाइन में है और बहुत जल्द आप इस महत्वपूर्ण बाजार में हमारा प्रवेश देखेंगे।

जीएन: आपके पास विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल हैं: अतिरिक्त वर्जिन, शुद्ध, अतिरिक्त हल्का, इत्यादि। भारतीय उपभोक्ता के लिए इनमें से प्रत्येक प्रकार की प्रासंगिकता क्या है?

भसीन: हमारे पास उत्पाद पेशकशों की एक विस्तृत श्रृंखला है: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, शुद्ध जैतून का तेल और अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल, और प्रत्येक उपभोक्ता की जरूरत को पूरा करने के लिए उनमें से प्रत्येक वेरिएंट के भीतर कई पैक आकार।