एक ब्रुकलिन बेकरी में, ऑन-टैप जैतून का तेल प्लास्टिक को ख़त्म करने में मदद करता है

सेंट्रल ब्रुकलिन के बेडफोर्ड-स्टुवेसेंट पड़ोस में एक इटालियन रेस्तरां और बेकरी में, ऑन-टैप अनुभव के लिए डिब्बाबंद और बोतलबंद जैतून के तेल को मिलाया जा रहा है।

साराहिना दुकान पर आने वालों को एक हरे रंग की कांच की बोतल प्रदान करता है जिसे वे इतालवी जैतून का तेल से भरते हैं और फिर से भरते हैं। एकल-उपयोग कनस्तरों को छोड़कर, साराघिना का जैतून का तेल न केवल है टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल, लेकिन तेल के प्रति स्थानीय निष्ठा को बढ़ावा देता है और जहां ब्रुकलिनवासी इसे प्राप्त करते हैं।

"हमें अपना जैतून का तेल पांच लीटर के टिन में मिलता है, जिसका उपयोग हम फस्टी भरने के लिए करते हैं, जिसे हमारे ग्राहक अपनी बोतलें भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं, ”2014 की शुरुआत में खुलने के बाद से सरघिना की बेकरी के प्रबंधक ऐनी होबर्ग ने कहा।

शुरुआत में जिस चीज़ ने होबर्ग को ऑन-टैप जैतून के तेल का विकल्प चुनने के लिए प्रेरित किया, वह आवश्यक रूप से साराघिना के पारिस्थितिक पदचिह्न को कम करना नहीं था, बल्कि कम कीमत पर प्रीमियम जैतून के तेल की पेशकश करना था, 18 मिलीलीटर के लिए लगभग 750 डॉलर।

"होबर्ग ने कहा, उत्पादकों के लिए अपने जैतून के तेल को अलग-अलग बोतलों में पैक करने की तुलना में टिन में पैक करना बहुत आसान है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह प्रत्येक जैतून के तेल की कीमत 50 प्रतिशत से अधिक कम कर सकता है।

इन स्टेनलेस स्टील फस्टी में बैठकर, टिंटेड ग्लास की बोतलों और नीचे रिफिल करने योग्य टिन के साथ दो-स्तरीय ट्रॉली के ऊपर, साराघिना दो जैतून का तेल प्रदान करती है: एक पुगलिया से और दूसरा पियानोग्रिलो से। पुगलिया तेल ब्रुकलिन स्थित आयातक मैरोवेटो से प्राप्त किया जाता है और पियानोग्रिलो ब्रोंक्स स्थित आयातक गुस्टियामो से प्राप्त किया जाता है।

"हमारे दोनों जैतून तेल उन आयातकों से आते हैं जिन्हें हम अच्छी तरह से जानते हैं, ”होबर्ग, जिन्होंने सरघिना के कर्मचारियों में शामिल होने से पहले गुस्टियामो में काम किया था, ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दोनों अपने उत्पाद छोटे, पारिवारिक स्वामित्व वाले खेतों से प्राप्त करते हैं जो आपको कहीं और नहीं मिल सकते हैं संयुक्त राज्य अमेरिका".

अपने जैतून के तेल को संभालते समय, होबर्ग ने कहा कि लक्ष्य स्वाद को प्रभावित करना नहीं है।

"हम अपने सभी जैतून तेल के डिब्बे अपने स्टोर के पीछे रखते हैं जहां सूरज की रोशनी सीमित होती है,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम स्टेनलेस स्टील ड्रम का उपयोग करते हैं। हम गहरे रंग की, हरे रंग की बोतलें लेते हैं ताकि एक बार तेल डालने के बाद सूरज की रोशनी उस पर असर न करे।''

एक शहर में जो हाल ही में पाया गया था अमेरिका में किसी भी अन्य से अधिक कूड़ा, साराघिना के रिफिल करने योग्य जैतून के तेल ने अपने खरीदारों की स्वाद कलिकाओं और विवेक दोनों को संतुष्ट किया है।

"उनके तेल का स्वाद हमेशा ताज़ा होता है,'' एक ग्राहक और बेडफोर्ड-स्टुवेसेंट निवासी जोर्डी एनजी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल भरने के लिए कोई स्थानीय जगह होना अच्छा है और हर दूसरे हफ्ते खाली बोतलें डंप नहीं करनी पड़तीं।

हो सकता है कि सरघिना के प्रयास एक पुनः भरने योग्य जीवन की ओर रुझान का संकेत हों, लेकिन अभी के लिए, यह सिर्फ होबर्ग के लिए समझ में आता है

"मेरा मतलब है, कोई भी चीज़ जो आपको उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद रखते हुए भी पैकेजिंग का पुन: उपयोग करने में मदद करती है, बढ़िया है,'' उसने कहा।

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