जहां दुनिया के जैतून एक साथ रहते हैं

विश्व जर्मप्लाज्म बैंक में जैतून के पेड़ों की कतारों के बीच से गुजरना जैतून की विशाल, और अक्सर अनजानी विविधता का एक आकर्षक परिचय है।

दूर से, अल्मेडा डेल ओबिस्पो में यह जैतून का बाग, अंडालूसी कृषि और मत्स्य अनुसंधान और प्रशिक्षण संस्थान की एक सुविधा (आईएफएपीए) कोर्डोबा के बाहरी इलाके में, किसी भी अन्य क्षेत्र की तरह ही दिखता है।

लेकिन करीब से देखने पर आकार और रंगों की एक आश्चर्यजनक श्रृंखला का पता चलता है: छोटे हरे अर्बेक्विना से लेकर सफेद बेलिका और बड़े और गोल गोर्डल जैतून तक।

यह उपवन 1,000 से अधिक लोगों का घर है जैतून की किस्में 29 देशों से, ईरान से अमेरिका तक, पूरे भूमध्यसागरीय बेसिन से गुजरते हुए।

सीरिया, तुर्की, मिस्र, अल्बानिया, क्रोएशिया, ग्रीस, इटली, मोरक्को, अर्जेंटीना, अमेरिका और स्पेन के जैतून के पेड़ यहां एक साथ रहते हैं।

"संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के सहयोग से स्पेनिश सरकार द्वारा 1972 में स्थापित, यह दुनिया में जैतून के पेड़ों की किस्मों का सबसे पुराना और सबसे बड़ा अंतरराष्ट्रीय संग्रह है, "एंजेलिना बेलाज, निदेशक जर्मप्लाज्म बैंक का, बताता है Olive Oil Times.

बेलाज बताते हैं कि इस संग्रह का मुख्य लक्ष्य जैतून के पेड़ों की आनुवंशिक विविधता के सबसे बड़े संभावित हिस्से को इकट्ठा करना और संरक्षित करना है।

जर्मप्लाज्म बैंक कोर्डोबा में प्रत्येक किस्म के दो या तीन नमूने उगाता है और, अगर इस जैतून के बगीचे में कुछ गलत होता है, तो वे एक बैकअप भी रखते हैं - इसकी एक डुप्लिकेट - एक अन्य संपत्ति में IFAPA जेन प्रांत में चलता है।

"एक महत्वपूर्ण फसल होने के बावजूद और अधिकांश वाणिज्यिक जैतून के पेड़ केवल मुट्ठी भर किस्मों से आते हैं, यह प्रजाति एक उल्लेखनीय आनुवंशिक विविधता को संरक्षित करने में कामयाब रही है। हमारा मानना ​​है कि दुनिया भर में लगभग 2,000 किस्में हैं,'' बेलाज कहते हैं।

कुछ जैतून की किस्में अलग-अलग देशों, क्षेत्रों या यहां तक ​​कि गांवों में भी अलग-अलग नाम हो सकते हैं, इसलिए यहां काम करने वाले वैज्ञानिक का पहला काम यह निर्धारित करना है कि आनुवंशिक दृष्टिकोण से क्या वे नाम और उत्पत्ति ज्ञात किस्मों को छिपाते हैं।

यह एक प्रकार का जासूसी कार्य है जो अक्सर वैज्ञानिकों को उन किस्मों की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए प्रेरित करता है जिनका विस्तार कभी-कभी ऐतिहासिक घटनाओं और सदियों से भूमध्य सागर में आबादी के आंदोलनों के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है।

"आनुवंशिक भाग के साथ-साथ कृषि संबंधी और रूपात्मक भाग को भी जानना महत्वपूर्ण है। उन क्षेत्रों की भाषाओं और इतिहास को जानना भी उपयोगी है जहां जैतून उगाए जाते हैं," बेलाज बताते हैं।

"उदाहरण के लिए, मोरक्को में, उनके पास पिचोलिन मैरोकेन नामक एक महत्वपूर्ण किस्म है, जो आनुवंशिक दृष्टिकोण से बिल्कुल वैसी ही है जिसे हम अंडालूसिया में कैनिवानो ब्लैंको कहते हैं। और यह सिवाश नामक अल्जीरियाई किस्म के समान भी है।

"इतिहास में हमेशा मानव प्रवास होता रहा है और खेती को कभी भी सीमाओं का पता नहीं चला है। सीमाएँ बहुत कृत्रिम हैं और देशों के बीच हमेशा ज्ञान और सामग्रियों का आदान-प्रदान होता रहा है, ”बेलाज कहते हैं।

एक बार जब किस्मों की आनुवंशिक रूप से पहचान कर ली गई है और कृषि विज्ञान के दृष्टिकोण से उनका वर्णन किया गया है, तो अगला प्रश्न यह है: वे किस लिए उपयोगी हो सकते हैं?

उस संबंध में, विश्व जर्मप्लाज्म बैंक जैतून के पेड़ों के आनुवंशिक सुधार कार्यक्रम पर काम करने वाले वैज्ञानिकों के लिए ज्ञान और सामग्री का एक प्रमुख स्रोत बन गया है - जो आईएफएपीए में जैतून के तेल से संबंधित मुख्य परियोजनाओं में से एक है।

"राउल डे ला रोजा के साथ कार्यक्रम के शोधकर्ता और समन्वयक लोरेंजो लियोन बताते हैं, "हमारे सुधार कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य उच्च उत्पादकता और उच्च तेल उपज वाली नई किस्में प्राप्त करना है।" Olive Oil Times.

लियोन का लक्ष्य ऐसी नई किस्में तैयार करना है जो उत्पादन देने में सक्षम हों उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल जबकि विभिन्न कृषि प्रणालियों को अपनाने में सक्षम होना।

वह और उनके सहकर्मी मौजूदा किस्मों को मिलाते हैं ताकि उनके द्वारा अपनाए गए गुणों के साथ नई किस्में प्राप्त की जा सकें।

उन नई नस्लों का एक उदाहरण हाल ही में बनाई गई नस्लें हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चिक्विटिटा” किस्म (और इसकी बहनें)। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चिक्विटिटा 2” और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चिक्विटिटा 3"), जो तेल की गुणवत्ता और उत्पादकता के मामले में पिकुअल के अच्छे गुणों और हेज वृक्षारोपण के लिए अनुकूलनशीलता की बात आने पर अर्बेक्विना की अच्छी विशेषताओं को जोड़ती है।

"पिछले कुछ वर्षों में इनकी संख्या में बढ़ोतरी हुई है उच्च घनत्व वाले हेज वृक्षारोपण. हालाँकि, कुछ ही उपलब्ध किस्में हैं जो उस प्रणाली के अनुकूल हो सकती हैं। इसलिए, हमारा एक उद्देश्य नई किस्मों को प्राप्त करना है जो उस उच्च-घनत्व हेज वृक्षारोपण प्रणाली के लिए पूरी तरह से अनुकूल हो सकें, ”लियोन बताते हैं।

IFAPA में लियोन और उनकी टीम के लिए एक अन्य शोध क्षेत्र में ऐसी किस्में प्राप्त करना शामिल है जो जैतून के पेड़ों को प्रभावित करने वाली बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी हैं।

"हमने प्रतिरोध का मूल्यांकन करने के लिए इटली और बेलिएरिक द्वीप समूह को सामग्री भेजी है Xylella [फास्टिडिओसा]," बेलाज कहते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम वर्टिसिलियम विल्ट के प्रतिरोध जैसे सुधार क्षेत्रों में भी काम कर रहे हैं।

एक कवक के कारण, Verticillium विल्ट जैतून के पेड़ की सबसे व्यापक बीमारियों में से एक है। यह जड़ों से पत्तियों तक पानी की आवाजाही को बाधित और कम कर देता है और पत्तियां और फल गिर सकते हैं।

"समस्या यह है कि आजकल उगाई जाने वाली अधिकांश किस्में इस बीमारी के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। और जो थोड़े अधिक प्रतिरोधी हैं वे कृषि विज्ञान की दृष्टि से दिलचस्प नहीं हैं। सुधार कार्यक्रम के साथ हम नई किस्मों में इन दो गुणों को एकजुट करना चाहते हैं,'' आईएफएपीए की शोधकर्ता एलिसिया सेरानो कहती हैं।

अपने काम के परिणामों को शोध जगत से बाहर ले जाना और उन्हें किसानों के लिए समझने योग्य और आकर्षक बनाना - जो अक्सर अपनी पारंपरिक किस्मों और खेती की तकनीकों से बहुत जुड़े होते हैं - जैतून की नई किस्मों को विकसित करने वाले वैज्ञानिकों के लिए मुख्य चुनौतियों में से एक है।

लियोन मानते हैं कि इस कदम में समय लग सकता है, लेकिन वह आशावादी हैं।

"मुझे लगता है कि आनुवंशिक सुधार पारंपरिक खेती से लड़ने के बारे में नहीं है, बल्कि नए विकल्प पेश करने के बारे में है,'' वे कहते हैं।

"यह स्पष्ट है कि आनुवंशिक सुधार के इन कार्यों के माध्यम से हमें नई सामग्रियां मिल रही हैं जो खेती के भविष्य के लिए अच्छे विकल्प प्रदान कर सकती हैं," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।