इटली में 'वीर' जैतून की खेती अभी भी एक संघर्ष है, लेकिन वापस लड़ रही है

इटली में हाल की दो पहलों ने चुनौतीपूर्ण इलाकों में जैतून उगाने का अभ्यास करने वालों के सामने आने वाली कठिनाइयों पर प्रकाश डालने का प्रयास किया है। टस्कनी में एक हालिया सम्मेलन, जिसमें उत्पादकों और विशेषज्ञों को एक साथ लाया गया, जनवरी में कृषि मंत्रालय द्वारा एक जनगणना शुरू करने के बाद पहली बार देश के रूप में संदर्भित किया गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वीरतापूर्ण खेती।”

इटली के कुछ हिस्सों में उत्पादकों द्वारा आर्थिक रूप से टिकाऊ भविष्य बनाने के लिए संघर्ष करने के भी संकेत मिल रहे हैं। यह एक मान्यता है कि इस प्रकार की कृषि न केवल देश के कुछ सबसे विशिष्ट उत्पादों के पीछे है, बल्कि पारंपरिक परिदृश्यों की रक्षा में अक्सर महत्वपूर्ण लेकिन अनसुनी भूमिका निभाती है।

अवधि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""वीर खेती" कृषि की दंडात्मक प्रकृति का वर्णन करने के लिए गढ़ी गई थी जो उन क्षेत्रों में की जाती है जहां भूमि यांत्रिक सहायता के लिए बहुत खड़ी या बहुत दूर है।

बार-बार उद्धृत किए गए उदाहरणों में अमाल्फी तट के आसपास खड़ी सीढ़ीदार भूमि पर बेशकीमती नींबू उगाने वाले किसान और पेंटेलेरिया द्वीप पर अंगूर उगाने के प्रयास शामिल हैं, जिन्हें प्रसंस्करण के लिए नाव द्वारा सिसिली ले जाना पड़ता है। तीन साल पहले, हमने भी इस पर प्रकाश डाला था कठिनाइयों का सामना करना पड़ा मासिमिलियानो गियाट्टो द्वारा, जो कोमो झील के आसपास की पहाड़ियों पर उगने वाले जैतून से तेल बनाता है।

किसानों के सामने आने वाली चुनौतियों के बारे में गहराई से जानने वाले एक व्यक्ति टोस्कानो आईजीपी के उपाध्यक्ष गिआम्पिएरो क्रेस्टी हैं, यह कंसोर्टियम टस्कनी में उत्पादित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के मानकों की रक्षा करता है, एक ऐसा क्षेत्र जहां लगभग 30 प्रतिशत जैतून की खेती बहुत खड़ी भूमि पर की जाती है। पारंपरिक खेती के तरीके. अप्रैल में, टोस्कानो आईजीपी ने इस प्रकार की खेती के मूल्य और इसे बढ़ावा देने और सुरक्षित रखने के तरीकों पर चर्चा करने के लिए उत्पादकों और कृषि विशेषज्ञों को एक साथ लाते हुए एक सम्मेलन का आयोजन किया।

"मुख्य कठिनाई,'क्रेस्टी ने बताया Olive Oil Times, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के पेड़ों में मशीनरी या प्रौद्योगिकी का उपयोग करना असंभव है - सब कुछ मैन्युअल रूप से उन उपकरणों के साथ करना पड़ता है जो अक्सर पुराने होते हैं और अब प्रभावी नहीं होते हैं।

RSI Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्रेस्टी ने कहा, बहुत वास्तविक जोखिम श्रम की कमी और अल्प आर्थिक रिटर्न के कारण इस भूमि का परित्याग है। जब ऐसा होता है, तो केवल जैतून का तेल उत्पादन ही प्रभावित नहीं होता है।

उदाहरण के लिए, जल प्रबंधन की सदियों पुरानी कृषि प्रणालियों को छोड़ने से भूस्खलन का खतरा बढ़ सकता है, जबकि टस्कन परिदृश्य में बिखरी सूखी पत्थर की दीवारें भी गायब हो सकती हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संक्षेप में," क्रेस्टी ने सावधान किया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम पूरी तरह से कृषि संबंधी समस्या से नहीं निपट रहे हैं, बल्कि एक ऐसी समस्या से निपट रहे हैं जो हर किसी को प्रभावित करती है।''

क्रेस्टी द्वारा वर्णित जोखिमों की मान्यता में, इटली के कृषि मंत्रालय ने जनवरी में एक जनगणना शुरू की जिसका उद्देश्य पहली बार इटली की वीरतापूर्ण कृषि की सीमा का पता लगाना था।

जैतून किसानों सहित कोई भी कृषि व्यवसाय, जो खुद को विशेष कठिनाइयों वाले इलाके में खेती करने वाला मानता था, को भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया था। तत्कालीन कृषि मंत्री मौरिज़ियो मार्टिना ने ला स्टैम्पा अखबार से बात करते हुए कहा कि सर्वेक्षण Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे इन वीर उद्यमों को समर्थन देने के तरीकों पर काम करना संभव हो जाएगा,” उन्होंने आगे कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इतालवी कृषि के सबसे विशिष्ट रूपों में से एक।

आगे उत्तर में लिगुरिया में, किसानों को टस्कनी में अपने समकक्षों के समान चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, लेकिन वे एक परियोजना के पीछे एकजुट हो रहे हैं जिसका उद्देश्य सरकार के समर्थन के बिना, क्षेत्र की खड़ी ढलानों पर जैतून की खेती को आर्थिक रूप से टिकाऊ अभ्यास बनाना है।

ट्रीड्रीम की स्थापना फ्लेवियो लेनार्डन द्वारा की गई थी, जो मूल रूप से फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया के थे लेकिन गोद लेने वाले लिगुरियन थे। जिसे वह कहते हैं उससे वह स्तब्ध रह गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कैथेड्रल'' लिगुरिया की सीढ़ीदार ढलानें हैं जो समुद्र से तेजी से ऊपर उठती हैं और मीलों तक सूखी पत्थर की दीवारों से बनी हुई हैं, जिनके बीच में छोटे-छोटे भूखंड हैं जिनमें हजारों जैतून के पेड़ हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे अंदर एक कंपकंपी दौड़ गई,'' लेनार्डन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब मैंने देखा कि इनमें से अधिकांश अद्भुत दीवारें परित्याग की स्थिति में थीं, और जंगल उन पर कब्ज़ा कर रहे थे, तो मुझे एहसास हुआ कि हम अपना इतिहास और अपनी जड़ें खो रहे हैं।

लेनार्डन ने ट्रीड्रीम को परिभाषित किया है, जिसके लोगो के रूप में हाथ फैलाए हुए एक पेड़ है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सांस्कृतिक आंदोलन।" यह परियोजना क्षेत्र के कृषि परिदृश्य को संरक्षित करने में रुचि रखने वाले जैतून किसानों और अन्य लोगों को एकजुट करती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका उद्देश्य ऊंचाई पर जैतून की खेती का पुनर्जन्म करना और इस तरह की भूमि से जुड़ी चुनौतियों का संचार करना है, उन सभी को एक साथ लाना है जो अपने पूर्वजों द्वारा बनाई गई चीजों को छोड़ना नहीं चाहते हैं, ”लेनार्डन ने कहा।

परियोजना के परिणाम ऊंचाई पर उत्पादित जैतून की मात्रा में वृद्धि से परे हैं और गांवों को प्राकृतिक आपदाओं से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। 2011 में, बाढ़ और भूस्खलन ने सिंक्वे टेरे के गांवों को प्रभावित किया, जिससे व्यापक क्षति हुई। क्षेत्र की सूखी पत्थर की दीवारों और छतों की जीर्णता को व्यापक रूप से योगदान देने वाले कारकों में से एक माना जाता था।

लेनार्डन का मानना ​​है कि लिगुरिया में पारंपरिक जैतून की खेती की वापसी की कुंजी इससे बने तेलों के विशेष गुणों के बारे में जागरूकता है। जैतून ऊंचाई पर उगाए जाते हैं. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अब तक सर्वविदित है कि सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक घटकों की उपस्थिति पानी और जलवायु तनाव की स्थितियों से बढ़ जाती है, जैसे कि आप अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में पाते हैं, ”उन्होंने कहा। यह अन्य लोगों द्वारा समर्थित दृष्टिकोण है, जिसमें लेखक और पत्रकार लुइगी कैरिकाटो जैसे विशेषज्ञ भी शामिल हैं, जिन्होंने 2005 में उच्च ऊंचाई वाले जैतून के तेल के लिए एक गाइड समर्पित किया था।

चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में हाथ से काटे गए जैतून के अनूठे तेल की कीमतें अधिक होनी चाहिए, लेकिन उपभोक्ताओं तक यह बात पहुंचाना हमेशा आसान नहीं होता है। ट्रीड्रीम परियोजना का हिस्सा रहे किसानों की मदद के लिए, लेनार्डन एक लेबल लेकर आए, जिसे उन्होंने टैगियाल्टो कहा। यह नाम लिगुरिया में सबसे व्यापक जैतून की खेती टैगगियास्का को जोड़ता है उच्च, इतालवी के लिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'उच्च।' योजना में खेतों से जैतून को पीसकर लेबल के तहत बोतलबंद किया जाता है और इसे सफलता मिली है, जिसने प्रसिद्ध मिलानी फूड हॉल, पेक में एक सूची जीती है।

लेनार्डन इस बात को लेकर स्पष्ट थे कि लिगुरिया की वीरतापूर्ण जैतून की खेती की सुरक्षा के लिए क्या आवश्यक है और, बदले में, इसके ग्रामीण भूगोल और संस्कृति का संरक्षण। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्पादकों को बस अपने उत्पाद को उसके वास्तविक मूल्य के लिए पहचाने जाने की आवश्यकता है। संस्थानों के समर्थन को संचार पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, जिससे हमारे आंदोलन और अन्य लोगों को इस प्रकार की जैतून की खेती को फिर से शुरू करने में मदद मिल सके, ”उन्होंने कहा।

इटली में अन्यत्र भी उत्साहजनक संकेत हैं। Olive Oil Times हाल ही में रिपोर्ट की गई जैतून की खेती का विकास और इटली के सबसे छोटे और सबसे पहाड़ी क्षेत्रों में से एक, वैले डी'ओस्टा में जैतून के तेल का उत्पादन।

देश के दूसरे छोर पर कैलाब्रिया के दक्षिणी क्षेत्र में मई में रेगेरोली नाम से एक नई परियोजना की घोषणा की गई थी, जिसका उद्देश्य क्षेत्र की सिला पर्वत श्रृंखला में ऊंचाई पर जैतून की खेती को फिर से शुरू करना था।

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