ग्रीक निर्माता सोने से परे दिखते हैं

"यह सिर्फ एक जुनून नहीं है; यह हमारा जीवन है. यह कठिन काम है, लेकिन एक बार जब हम उत्पाद का स्वाद चख लेते हैं तो हम बाकी सब भूल जाते हैं।''

फ्रांसिस रित्सी, के संस्थापक ओलिया जूस यह उस क्षण को प्रतिबिंबित करता है जो ग्रीस के पेलोपोनिस क्षेत्र में स्थित जैतून के बगीचे में हाथ से जैतून चुनने और चुनने के एक दिन के काम के बाद ही हो सकता है। वहां, उनकी टीम मिल में मेज के चारों ओर हाथ में ताजी गर्म रोटी लेकर बैठी है और इसे शुद्ध ग्रीक जैतून के तेल के निष्कर्षण के पहले प्रवाह में डुबाने के लिए तैयार है। रित्सी ने कहा कि यह उनकी न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता के उत्पादन के सबसे प्यारे हिस्सों में से एक है (NYIOOC) पुरस्कार विजेता जैतून का तेल।
यह भी देखें:2013 के लिए विश्व का सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल
Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे उपवन भूमध्य सागर से 400 मीटर (1,300 फीट) ऊपर एक पहाड़ी पर स्थित हैं, जहाँ समुद्री हवा भूमि की प्रकृति को छूती है। यह बिल्कुल अविस्मरणीय है।”

नाम में क्या रखा है

रित्सी ने कहा कि ग्रीक जैतून का तेल शुद्ध और सरल है और इसी तरह इसका नाम ओलिया जूस पड़ा।

"ज्यादातर लोग यह नहीं जानते कि जैतून एक फल है और जैतून का तेल वास्तव में एक रस है,'' उन्होंने यह भी बताया कि उन्होंने वैज्ञानिक शब्द चुना है ओलिया क्योंकि इसे कई भाषाओं में जैतून के तेल से जुड़ी किसी चीज़ के लिए समझा जा सकता है।

"मुझे ऐसे नाम पसंद हैं जो अपने बारे में बोलते हैं। अपना नाम चुनकर हमने पेड़ और उसके फल का सम्मान करने का लक्ष्य रखा क्योंकि अगर जैतून का पेड़ नहीं होता तो हम यहां खड़े नहीं होते।”

एरिस ज़ेनोफोस, के संस्थापक एआईक्यू, एक और NYIOOC ग्रीस के स्वर्ण पदक विजेता ने भी एक ऐसे नाम की खोज की थी जो खुद बोलता हो। वह आईक्यू और ईक्यू के सरल अक्षरों से प्रेरित थे, जो उनके अनुसार दिमाग में बुद्धिमत्ता और कृषि क्षेत्र में रचनात्मकता को दर्शाता है।

"Q का मतलब गुणवत्ता है और A का मतलब प्रमुख स्थान है क्योंकि यह वर्णमाला का पहला अक्षर है। मैं चाहता था कि ये धारणाएं हमारे लोगो पर समान रूप से प्रतिबिंबित हों,'' ज़ेनोफोस ने कहा।

इस बीच, AiQ बोतल में एक संख्या का दावा किया गया है जिसका उद्देश्य शिक्षित करना है।

"0.5 जो हमारे उत्पाद पर प्रमुखता से दिखाई देता है, एक विचार के रूप में आया जब लोगों को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल परिभाषित करने के तरीके के बारे में ज्ञान की कमी का एहसास हुआ। इसलिए हम उपभोक्ता को धीरे-धीरे उसके द्वारा उपभोग किए जाने वाले जैतून के तेल की अम्लता जानने में मदद करना चाहते थे। हालाँकि अम्लता एकमात्र गुणात्मक कारक नहीं है, यह सबसे लोकप्रिय है।"

ज़ेनोफोस ने कहा कि AiQ की अम्लता वास्तव में 0.3 है, लेकिन बोतल के लेबल के लिए 0.5 का स्तर चुना गया था ताकि यह दिखाया जा सके कि AiQ को विशेष रूप से चुने गए गहरे काले और हरे रंग की बोतल में बोतलबंद करने के बाद भी 0.5 कभी भी पार नहीं होगा जो इसे प्रकाश से बचाता है।

बाज़ार बदलना

बोतलबंद प्रीमियम का सफलतापूर्वक विपणन अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल ओलिया जूस और एआईक्यू दोनों का मानना ​​है कि इससे अंतरराष्ट्रीय बाजार में ग्रीस की छवि बढ़ेगी।

फ्रांसिस ने कहा कि उनकी कंपनी ने सटीक मिश्रण चुनने के लिए 100 घंटे से अधिक समय चखने में बिताया है।

"तथ्य यह है कि 95 प्रतिशत ग्रीक जैतून का तेल एक वस्तु के रूप में थोक में निर्यात किया जाता है और परिणामस्वरूप, उपभोक्ता तक पहुंचते-पहुंचते यह अपनी ग्रीक पहचान खो देता है। मेरी आशा यह प्रदर्शित करना है कि ग्रीक जैतून का तेल कितना गुणवत्तापूर्ण है।

ज़ेनोफोस ने कहा कि ग्रीक जैतून के तेल में बेहतर गुण हैं और यही कारण है कि इटली और स्पेन जैसे देश इसे अपने जैतून के तेल में मिलाते हैं। उन्होंने कहा कि ग्रीक जैतून के तेल की सुगंध, घनत्व, स्वाद और रंग दुनिया के अन्य हिस्सों में नहीं पाया जा सकता है।

"AiQ और इसका उत्कृष्ट परिणाम भाग्य से नहीं आया। हमने कई जैतून के पेड़ों का दौरा किया और जैतून के तेल का स्वाद और परीक्षण किया। हम ऐसे परिवारों से मिले जो जैतून के तेल के व्यवसाय में तीन पीढ़ियों से चले आ रहे हैं और खेती में उनका एक लंबा इतिहास और अनुभव है। हमने तेल मिलों की उत्पादन लाइन और भंडारण स्थितियों के संबंध में ऑडिट किया।

जुनून मायने रखता है

एक ठोस विपणन योजना और उद्योग की पहचान के साथ, दोनों कंपनियां आगे की ओर देख रही हैं। ओलिया जूस 2014 के लिए सात नए उत्पाद लेकर आया है और नए वितरकों और साझेदारों की तलाश जारी रखेगा। AiQ का लक्ष्य अधिक अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अपनी उपस्थिति बढ़ाना भी है।

दोनों संस्थापकों का कहना है कि उनकी अब तक की पुरस्कार विजेता सफलता कड़ी मेहनत और जुनून की पराकाष्ठा है। उनका मानना ​​है कि दो गुण दुनिया भर के उपभोक्ताओं को उनके उत्पादों और वे किस चीज़ के लिए खड़े हैं, में अंतर करने में मदद करेंगे।

"AiQ की शुरुआत ग्रीस, ग्रीक लोगों, भूमि क्या पैदा करती है और उसके इतिहास के प्रति मेरे प्रेम से हुई। गुणवत्ता, नवाचार, निरंतर रचनात्मकता और अच्छे काम के माध्यम से हम ग्रीस से बाजार में एक बेहतर उत्पाद लाना जारी रख सकते हैं, ”ज़ेनोफोस ने कहा।

"यहां ग्रीस में, जैतून का तेल हमारे रोजमर्रा के जीवन में है," रित्सी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सिर्फ एक उत्पाद के रूप में नहीं है; यह जीवनशैली का हिस्सा है. इसीलिए मेरा मानना ​​है कि जैतून तेल उद्योग में ईमानदार प्रयास करने वाला प्रत्येक यूनानी उत्पादक प्रशंसा और प्रशंसा का पात्र है।

• ओलिया जूस


• एआईक्यू