फ़्लोस ओलेई ने 'कोली एट्रुस्ची' को वर्ष का ईवीओओ चुना

के शीर्षक के तहत अपने पांचवें संस्करण में Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फ़्लॉस ओलेई”-पूर्व में इस रूप में प्रकाशित गाइडा ऑल'एक्स्ट्रावर्जिन एक अलग प्रकाशन गृह द्वारा - मार्को ओरेगिया की मार्गदर्शिका पिछले महीने रोम में प्रेस और जनता के सामने प्रस्तुत की गई थी। इतालवी और अंग्रेजी दोनों में लिखी गई, यह मार्गदर्शिका दुनिया भर में जैतून के तेल के उत्पादन का एक व्यापक अवलोकन प्रदान करती है, जो अतिरिक्त कुंवारी उत्साही, सूचित उपभोक्ताओं, खरीदारों और व्यापारियों के लिए एक मूल्यवान उपकरण साबित होती है।

प्रदर्शित उत्पाद और फार्म न केवल इटली, स्पेन और ग्रीस जैसे प्रमुख उत्पादक देशों के हैं, बल्कि क्रोएशिया, फ्रांस, स्लोवेनिया और मोरक्को जैसे अन्य भूमध्यसागरीय देशों और अर्जेंटीना, चिली, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यू जैसे नए क्षेत्रों के भी हैं। ज़ीलैंड. कुछ लोग (अपेक्षाकृत नए) उपभोक्ता से उत्पादक बनने की ओर बढ़ रहे हैं: उनमें जापान, ब्राजील और पेरू शामिल हैं।

पत्रकार और खाद्य समीक्षक मार्को ओरेगिया पुस्तक के प्रकाशक और संपादक हैं। वो समझाता है: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फ्लोस ओलेई इस क्षेत्र में काम करने वाले सभी लोगों के लिए एक संदर्भ बिंदु बन गया है - और हमारा मार्गदर्शक साल दर साल बढ़ रहा है। 2014 के संस्करण के लिए हमने दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण 500 कंपनियों को प्रदर्शित करने का निर्णय लिया, जिसमें 703 लेबल और 47 देशों का वर्णन किया गया, जिसमें स्विट्जरलैंड और यूक्रेन की नई प्रविष्टियाँ शामिल थीं। इसके अलावा, सटीक परिचय उन विशेषज्ञों और नौसिखियों दोनों के लिए उपयोगी जानकारी प्रदान करता है जो इस अद्भुत उत्पाद को जानना चाहते हैं।

जैसा कि लेखक बताते हैं, गाइड के इस संस्करण के मुख्य आकर्षण और 1 तारीख को रोम में हुए लॉन्च कार्यक्रम के बीच^st दिसंबर में बिजनेस पर खास फोकस है। वास्तव में, विभिन्न देशों के 60 फार्मों और कई अन्य इतालवी खाद्य कारीगरों ने कार्यक्रम में ही अपने उत्पाद प्रस्तुत किए।

"फ्लोस ओलेई उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो जैतून का तेल खरीदें,'' गाइड की संपादक, पत्रकार और विशेषज्ञ चखने वाली लौरा मारिनेली ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैसा कि इस तथ्य से पता चलता है कि यूके, हॉलैंड, स्वीडन, यूक्रेन, अमेरिका और जापान जैसे प्रमुख बाजारों के खरीदारों ने इस कार्यक्रम में भाग लिया। हमारे गाइड की प्रतिष्ठा एक वास्तविक समर्थन है, और अधिक से अधिक ग्राहक खरीदारी का निर्णय लेने से पहले उससे परामर्श करते हैं।''

वैश्विक अतिरिक्त कुंवारी बाजार का गहन विश्लेषण भी प्रस्तावित है, जिसमें उत्पादन सीमाओं के विस्तार और मुक्त व्यापार की प्रवृत्ति की विशेषता वाली वर्तमान स्थिति पर प्रकाश डाला गया है। इसमें यूरोपीय समुदाय और दुनिया के बाकी हिस्सों में पारदर्शी कानून की कमी के कारण कई समस्याएं शामिल हो सकती हैं, भले ही उत्पत्ति, लेबलिंग और नए धोखाधड़ी-विरोधी रासायनिक मापदंडों की शुरूआत के बारे में नए मानदंडों को मंजूरी दी गई और पेश किया गया। कई देशों में।

गाइड ऐतिहासिक और सांस्कृतिक जानकारी और उत्पादन डेटा प्रदान करता है। इटली और स्पेन का विस्तार से विश्लेषण किया गया है और उन्हें क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, जबकि प्रत्येक उत्पादक देश के पास स्थानीय जैतून की खेती की पृष्ठभूमि का परिचय देने के लिए एक समर्पित तथ्य पत्रक है।

चयनित 500 फार्मों में से प्रत्येक के पास उसके इतिहास, खेती और मिलिंग तकनीकों के बारे में एक समर्पित पृष्ठ भी है। पुस्तक चखने वालों के एक पैनल द्वारा चुने गए सर्वोत्तम उत्पादों का विवरण भी प्रदान करती है, जिसमें तेल चखने और गैस्ट्रोनोमिक मैचों के बारे में नोट्स भी शामिल हैं।

पिछले संस्करणों की तरह, गाइड में भी विशेषताएं हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सर्वश्रेष्ठ 20, सर्वश्रेष्ठ कंपनियों और लेबलों की रैंकिंग को श्रेणियों में विभाजित किया गया है। इस वर्ष इतालवी पत्रकार और खाद्य लेखिका क्रिस्टीना टिलियाकोस की स्मृति में एक विशेष सम्मान दिया गया, जिनका कुछ वर्ष पहले दुखद निधन हो गया था। एक पुरस्कार का श्रेय यूक्रेन में फ़ोज़ी ग्रुप के स्वामित्व वाली सुपरमार्केट श्रृंखला को दिया गया।

वर्ष का फार्म डी कार्लो था, जिसने 17 से अपुलीया में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन किया है^th शतक। उभरते फार्म इटली से ले ट्रे कोलोन और स्पेन से फिन्का ला टोरे थे। फ्रंटियर फ़ार्म पुरस्कार - सुदूर देशों में या अग्रणी भावना के साथ जैतून का तेल बनाना - नोअन ऑलिव ऑयल को दिया गया, जो ग्रीस के थिसली में अतिरिक्त वर्जिन का उत्पादन करता है। उनकी परोपकारी परियोजना में स्थानीय जैतून उत्पादक शामिल हैं जो वंचित बच्चों और किशोरों के लिए शैक्षिक गतिविधियों का समर्थन करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्यार से निर्मित” फार्म (उच्च गुणवत्ता वाले फार्म जो अपनी गतिविधि के लिए विशेष देखभाल और जुनून दिखाते हैं) इटली से फ्रांतोइओ रोमानो और दक्षिण अफ्रीका से मॉर्गनस्टर वाइन और ऑलिव एस्टेट थे। सेलेक्ट्स द्वारा इटालियन पीडीओ टस्किया एट्रस्कैन हिल्स को वर्ष के सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सम्मानित किया गया।

• ओलेई फ्लोसो