थॉमस केलर की एक्स्ट्रा वर्जिन चॉकलेट

फ्रांसीसी लॉन्ड्री शेफ थॉमस केलर और टस्कन जैतून तेल उत्पादक अरमांडो मन्नी के पाक दिमाग से, एक नए प्रकार का चॉकलेट बार बाजार में उभरा है।

के + एम एक्स्ट्रावर्जिन चॉकलेट कोकोआ की फलियों की शक्ति को संरक्षित करने और मुख्य घटक के रूप में ईवीओओ का उपयोग करके स्वास्थ्य लाभों में सुधार करने के दृष्टिकोण का दावा करता है। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के लाभ के साथ, यह व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है।

शानदार मिठाई बनाने के लिए कोकोआ मक्खन के बजाय ईवीओओ का उपयोग करने का विकल्प चुनने से, कम संतृप्त वसा का उपयोग किया जाता है और ईवीओओ के फायदे अतिरिक्त बोनस के रूप में शामिल होते हैं।

अधिकांश चॉकलेट निर्माता कोको पाउडर के साथ मिश्रित कोकोआ मक्खन का उपयोग करके अपने उत्पाद विकसित करते हैं - दोनों सामग्री मूल कोकोआ की फलियों से प्राप्त होती हैं। उच्च दबाव पर, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कोको बीन्स से बनी कोको शराब को अलग कर दिया जाता है, जिससे चॉकलेट के कुख्यात स्वाद के लिए जिम्मेदार धूल भरा कोको पाउडर और वसायुक्त भाग, कोकोआ मक्खन, इसके शाब्दिक समकक्ष के रूप में रह जाता है।

एक नई तकनीक विकसित करने का विचार पुरुषों के मन में पांच साल पहले आया जब उन्होंने डार्क चॉकलेट और जैतून के तेल के उपचार गुणों पर चर्चा शुरू की। कंपनी का दावा है कि चॉकलेट नापा वैली के एक गोदाम में बनाई जाती है, जहां कोकोआ की फलियों को एंटीऑक्सिडेंट गुणों को संरक्षित करने के लिए शोधन की एक नाजुक प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, जो पारंपरिक चॉकलेट बनाने की प्रथाओं में खो सकते हैं।

सामग्री में जैविक कोको बीन्स, जैविक चीनी, जैविक मन्नी ईवीओओ और जैविक सोया लेसिथिन शामिल हैं।

बार तीन अलग-अलग किस्मों में आते हैं: पेरूवियन बार एक स्वादिष्ट गहरा कॉफी स्वाद साझा करता है; इक्वाडोर बार चेस्टनट के संकेत के साथ मिट्टी के रंग का सुझाव देता है; मेडागास्कर बार में अनानास और पैशन फ्रूट जैसे मसालेदार फलों के साथ एक अतिरिक्त स्वाद है।

चॉकलेट मिश्रण का उत्पादन करने के लिए बनाए गए जैतून के तेल का स्वाद में पता नहीं चलता है, हालांकि इसे अनुभव में महसूस किया जा सकता है, क्योंकि एक अपराध-मुक्त विनम्रता का विचार आपके स्वाद कलियों में बस जाता है।

"कोको बीन्स को चॉकलेट में बदलने की हमारी अनूठी विधि...परिणामस्वरूप सबसे शानदार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चॉकलेट बनती है,'' दोनों नवप्रवर्तकों को उनके उद्धरण में उद्धृत किया गया है। वेबसाइट कह रहा।

उनके साथ चित्र में K + M के चॉकलेट निर्माता ची बुई हैं, जो नापा में उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। बुई को अग्रणी के रूप में पहचाना जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कंपनी के अनुसार, चॉकलेट फ्रंटियर पर बीन टू बार” प्रयास। एक चॉकलेट निर्माता के रूप में, वह स्वास्थ्य, विज्ञान, कला और पाक-कला के मिश्रण में रुचि रखती हैं।

K+M चॉकलेट उनकी वेबसाइट और विलियम्स सोनोमा के माध्यम से उपलब्ध हैं।

• Huffington पोस्ट


• विलियम्स सोनोमा