EVOO ग्रेसी मेंशन में सम्मानित अतिथि है

"मैं रोम में पला-बढ़ा हूं और अपने बचपन की गर्मियां उम्ब्रिया के एक खूबसूरत शहर में बिताईं, जहां मेरी मां मारिया मुझे ताजी देशी हवा का आनंद लेने के लिए ले जाती थीं,'' के कार्यकारी शेफ पाओला अरांसी ने कहा। ग्रेसी हवेली - न्यूयॉर्क शहर के मेयर का आधिकारिक निवास। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के पेड़ों और लताओं से घिरे घर में, मेरी दादी ने मुझे खाना बनाना सिखाया।”

"हम उन उबड़-खाबड़ सीढ़ियों पर चढ़े, रेक से जैतून तोड़े,” उसने परिवार के साथ जैतून की फसल को याद किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल उन पहले सामग्रियों में से एक था जिनके साथ मैं संपर्क में आई, और मेरे लिए भूमध्यसागरीय आहार के आधार पर इस मूल्यवान तत्व की सराहना करना स्वाभाविक था, जिसे मैं मुख्य रूप से कच्चा उपयोग करती हूं, ”उसने हमें बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह मेरे भोजन में आवश्यक है और इसलिए यह ग्रेसी मेंशन में एक बहुत ही स्वागत योग्य अतिथि बन गया है, इसके कई लाभों के लिए भी - भोजन के स्वाद को बढ़ाने के अलावा, इसमें स्वादिष्ट होने, स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए उपयुक्त होने की असाधारण संपत्ति है। ”

न्यूयॉर्क से पहले, योग्यता और जुनून ने चालीस वर्षीय योग्य शेफ को दुनिया भर में ले लिया। एक प्रशिक्षण पथ का अनुसरण करते हुए जिसमें फिउग्गी का पाक विद्यालय और मैड्रिड विश्वविद्यालय की कक्षाएं शामिल थीं, उसने महान रसोइयों और पेस्ट्री शेफ के साथ काम किया। वह हर गर्मियों में कड़ी मेहनत करती थी, रेस्तरां और होटलों में खाना बनाती थी, और वह एक इतालवी प्रमुख लीग फुटबॉल टीम की कार्यकारी शेफ थी, कार्यक्रमों में खानपान करती थी और खिलाड़ियों के आहार का प्रबंधन करती थी। फिर वह संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं जहां उन्होंने कैलिफोर्निया में एक निजी शेफ और सलाहकार के रूप में काम किया।

क्षेत्र में उनकी विशेषज्ञता के लिए धन्यवाद, अरांसी को ग्रेसी मेंशन में महान संस्थागत और ऐतिहासिक मूल्य की रसोई में सेवा देने के लिए चुना गया था। और हमें यह आभास हुआ कि उसे न केवल इतालवी व्यंजनों से परिचित होने के लिए बल्कि खाना पकाने की शैली के लिए भी चुना गया था। उनके सर्वोत्तम व्यंजनों का अक्सर उल्लेख किया जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'बस परिष्कृत,' और तरल सोना एक प्रमुख तत्व है।

"यह सिर्फ खाने की बात नहीं है. यह अच्छा महसूस करने के बारे में भी है, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भोजन के बारे में मेरे विचार का सार है, जिसका उद्देश्य पोषण और आनंद है,'' अरांसी ने टिप्पणी की। यही वह चीज़ है जो आपको खाद्य पदार्थों के संयोजन के उनके तरीके की सराहना करने के लिए प्रेरित करती है, जो प्राकृतिक और सुरुचिपूर्ण है।

"मुझे अच्छा लगता है जब मेरे मेहमान विभिन्न सामग्रियों का प्रामाणिक स्वाद महसूस करते हैं, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल व्यक्तिगत स्वाद को बढ़ाने की क्षमता रखता है, ”उसने माना। आटे को हल्का और नरम बनाने की इसकी क्षमता के कारण, वह अक्सर स्वस्थ और स्वादिष्ट फ़ोकैसिया ब्रेड तैयार करने के लिए इसे पूरे गेहूं के आटे के साथ उपयोग करती है।

"इटालियन और मैक्सिकन व्यंजन मेरी विशिष्टताएं हैं, लेकिन मुझे भूमध्यसागरीय तटों की शैलियों और सामग्रियों का प्रयोग करना पसंद है जो मैंने ग्रीस में एक खूबसूरत कामकाजी अनुभव के दौरान खोजे थे, ”शेफ ने बताया।

वह अपने छह साल के बेटे, सर्जियो के लिए जो व्यंजन तैयार करती है, उनमें तरल सोना भी निर्विवाद रूप से मुख्य भूमिका निभाता है।

"उन्हें परमेसन चीज़ और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से तैयार स्पेगेटी या ऑर्किटेट बहुत पसंद है, जिसे मेरे चाचा फर्नांडो नेरी और मेरी चाची गैब्रिएला मारिनारी जैविक प्रबंधन के तहत उम्ब्रिया में पारनो के पारिवारिक जैतून के बाग में पैदा करते हैं, ”उसने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे अपने बेटे को यह स्वाद और गुणवत्ता संबंधी जागरूकता प्रदान करने में बहुत खुशी हो रही है।''