जैतून का तेल निर्णय निर्माताओं के लिए महत्वपूर्ण जानकारी

आज की जैतून तेल की नई दुनिया में, जैतून तेल उद्योग में तेजी से विकास और बाद में खुदरा और खाद्य सेवा बाजारों में बदलावों से चिह्नित, खरीदारों के लिए जैतून तेल की गुणवत्ता पर नियंत्रण लेने का इससे अधिक महत्वपूर्ण समय कभी नहीं रहा।

जैतून के तेल की गुणवत्ता, स्वाद और मूल्य के बारे में अत्यधिक आवश्यक जानकारी शैक्षणिक सेमिनार का केंद्र बिंदु है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल का स्वाद और गुणवत्ता: विशेष खुदरा, सुपरमार्केट और खाद्य सेवा के लिए अगली पीढ़ी के बेंचमार्क,'' अमेरिका के पाककला संस्थान (सीआईए) और यूसी डेविस ओलिव सेंटर द्वारा प्रस्तुत (कार्यक्रम देखें) यहाँ उत्पन्न करें).

12 जनवरी का कार्यक्रम सैन फ्रांसिस्को में NASFT के 2012 विंटर फैंसी फूड शो से ठीक पहले कैलिफोर्निया की नापा वैली के ग्रेस्टोन में अमेरिका के पाककला संस्थान में होगा। खुदरा, खाद्य सेवा, उत्पादन और वितरण पेशेवरों को लक्षित करते हुए, शीर्ष जैतून तेल विशेषज्ञ अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून तेल को खराब से अलग करने में मदद करने के लिए अंतर्दृष्टि साझा करेंगे।

अधिकांश लोग जैतून के तेल की गुणवत्ता, स्वाद और मूल्य के बारे में जो सोचते हैं, उसकी वास्तविकता संभवतः गलत है। इस सेमिनार का उद्देश्य पुरानी और गलत मान्यताओं को आज के जैतून तेल बाजार के अनुरूप जानकारी से बदलना है। जैतून के तेल की यह नई दुनिया उन नवोन्वेषी उत्पादकों का परिणाम है जो प्रतिस्पर्धी कीमतों पर विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ बेहतर गुणवत्ता वाले तेल प्रदान करते हैं।

सेमिनार में उद्योग के पेशेवरों को गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल क्या है, यह समझकर खुद को और अपने ग्राहकों को सुरक्षित रखने के लिए आवश्यक जानकारी देने के लिए डिज़ाइन की गई चर्चाओं की एक श्रृंखला शामिल है। उपस्थित लोग जैतून के तेल की नई दुनिया के बारे में जानेंगे, जिसमें जैतून के तेल के ग्रेड और कैसे कई मामलों में, जैतून के तेल का लेबल शामिल है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त वर्जिन" निम्न श्रेणी का हो सकता है या बिल्कुल भी जैतून का तेल नहीं हो सकता है।

विषय भी शामिल होंगे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल कैसे बनता है और चीज़ें कैसे ग़लत हो सकती हैं," Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रसोई में और मेज पर ग्राहक अनुभव को बढ़ावा देना,'' और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बिक्री बढ़ाने के लिए नए दृष्टिकोण” सहित अन्य।

इसके अलावा, दिन में जैतून का तेल और भोजन का स्वाद, पाक प्रदर्शन, जलपान ब्रेक, दोपहर का भोजन और एक स्वाद का स्वागत शामिल होगा। यह आयोजन 130 प्रतिभागियों तक सीमित है। दौरा करना इवेंट वेबसाइट कार्यक्रम की समय-सारणी और पंजीकरण के लिए।

सेमिनार में वक्ताओं में शामिल हैं:

• पॉल बार्टोलोटा, मालिक, बार्टोलोटा, व्यान कैसीनो रिज़ॉर्ट (लास वेगास, एनवी)
• माइक ब्रैडली, अध्यक्ष, वेरोनिका फूड्स (ओकलैंड, सीए)
• बिल ब्रिवा, शेफ प्रशिक्षक, ग्रेस्टोन में अमेरिका का पाककला संस्थान
• Curtis Cord, प्रकाशक, Olive Oil Times (न्यूयॉर्क)
• डैरेल कोर्टी, मालिक, कॉर्टी ब्रदर्स (सैक्रामेंटो, सीए)
• एलेक्जेंड्रा डेवेरेन, जैतून का तेल शिक्षक और सलाहकार
• ग्रेग ड्रेशर, उपाध्यक्ष, रणनीतिक पहल और उद्योग नेतृत्व, द क्यूलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका
• डैन फ्लिन, कार्यकारी निदेशक, यूसी डेविस ओलिव सेंटर
• माइक फोर्ब्स, उपाध्यक्ष: मार्केटिंग, कैलिफ़ोर्निया ओलिव रेंच (ओकलैंड, सीए)
• जीन-जेवियर गिनार्ड, प्रोफेसर और संवेदी वैज्ञानिक, यूसी डेविस
• नैन्सी हार्मन जेनकिंस, खाद्य लेखक, के लेखक आवश्यक भूमध्यसागरीय, और योगदानकर्ता न्यूयॉर्क टाइम्स (मेन और इटली)
• एरिस केफालोगियानिस, मालिक, गैया (एथेंस, ग्रीस)
• ग्रेग केली, अध्यक्ष और सीईओ, कैलिफ़ोर्निया ओलिव रेंच (चिको, सीए)
• पॉल मिलर, अध्यक्ष, ऑस्ट्रेलियन ऑलिव एसोसिएशन (मेलबोर्न, ऑस्ट्रेलिया)
• टॉम मुलर, खोजी पत्रकार और द न्यू यॉर्कर में योगदानकर्ता, और लेखक एक्स्ट्रा वर्जिनिटी: जैतून के तेल की उदात्त और निंदनीय दुनिया (जेनोआ, इटली)
• डिक नीलसन, प्रबंधक, मैकएवॉय रेंच (पेटलुमा, सीए)
• पाओलो पासक्वालि, मालिक, विला कैम्पेस्ट्री (फ्लोरेंस, इटली)
• क्लाउडियो पेरी, संस्थापक, एसोसिएशन 3ई (मिलान, इटली)
• डेबोरा रेनॉल्ड्स, निदेशक - फूड्स, डेमन वर्ल्डवाइड (स्टैमफोर्ड, सीटी)
• लिज़ टैगामी, अध्यक्ष, टैगामी इंटरनेशनल
• रोज़ा और फ़्रांसिस्को वानो, मालिक, कैस्टिलो डी कैनेना (मैड्रिड, स्पेन)
• पॉल वोसेन, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय जैतून तेल संवेदी और प्रसंस्करण विशेषज्ञ