कनाडाई किसान जैतून के साथ सफल हुआ और केल्प समुद्री शैवाल को कुछ श्रेय दिया

एक दशक से अधिक समय से, वाटरली फार्म दक्षिण पश्चिम कनाडा की उप-भूमध्यसागरीय जलवायु में जैतून उगा रहा है। कनाडा के खाड़ी द्वीपों में से एक, पेंडर द्वीप पर, खेत के मालिक एंड्रयू बट ने टेबल जैतून के लिए फल उगाने के लिए 100 जैतून के पेड़ों का पालन-पोषण किया और कनाडा में बने पहले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन और बिक्री करने का भविष्य का लक्ष्य रखा।

किसान ने 2001 में कैलिफ़ोर्निया से ऑर्डर की गई किस्मों का उपयोग करके अपना पहला जैतून का पेड़ लगाया। वर्तमान में उनके लिए जो किस्में अच्छा उत्पादन दे रही हैं वे हैं फ्रांतोइओ और लेसीनो। वह अर्बेक्विना के साथ भी प्रयोग कर रहे हैं। मिशन भी शुरू में लगाए गए थे और जल्दी ही विफल हो गए। हालाँकि, बट ने कुछ मिशन छोड़ दिए और परिणाम ने उन्हें सुखद आश्चर्यचकित कर दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे अपनी कठिन शुरुआत से बहुत अच्छी तरह उबर गए,'' उन्होंने कहा। हालाँकि, वह अभी भी पुष्टि करता है कि मिशन उसकी जलवायु में फ्रैंटोइओ और लेसीनो की तरह लचीले नहीं हैं।

कनाडा में ऐसे बहुत कम स्थान हैं जो अच्छी गुणवत्ता और उच्च मात्रा में जैतून के फल की बढ़ती जरूरतों को पूरा करना शुरू कर सकते हैं। लेकिन पेंडर द्वीप में कई कारक हैं जिन्होंने बट को सुझाव दिया कि यह उनके देश में कुछ सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है। इस द्वीप में कनाडा के अन्य क्षेत्रों की तुलना में अधिक गर्मी वाले धूप वाले दिन और गर्मी मिलती है। इसकी सर्दियाँ ठंडी होती हैं लेकिन देश में अन्य जगहों की तुलना में कम कठोर होती हैं। हालाँकि कनाडा में एक रेगिस्तान है जिसमें ब्रिटिश कोलंबिया का ओसोयूस शहर भी शामिल है, बट का कहना है कि इसकी सर्दियाँ बहुत ठंडी होती हैं।

आम देशी समुद्री शैवाल, केल्प को संभवतः खेत के जैतून के पेड़ों को फलने-फूलने में मदद करने का श्रेय दिया जाता है, खासकर एक विशेष ठंडी सर्दी के दौरान। पेंडर द्वीप का तापमान लगातार पांच दिनों तक शून्य से 12 डिग्री सेल्सियस नीचे गिर गया था। हालाँकि वाटरली फार्म के पेड़ों को ठंढ से कुछ नुकसान हुआ था, लेकिन जब बट ने वसंत ऋतु में मृत लकड़ी को वापस काटा, तो पेड़ फूलों से भर गए।

"उस ठंड से उन्हें लंबे समय तक कोई नुकसान नहीं हुआ,'' बट ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि तब पेड़ काफी छोटे थे।”

केल्प का उपयोग लंबे समय से विभिन्न फसलों के लिए मिट्टी के संशोधन के रूप में किया जाता रहा है, और जबकि बट इस बात से सहमत हैं कि जैतून को वास्तव में उर्वरक की आवश्यकता नहीं है, उन्हें लगता है कि केल्प में सूक्ष्म पोषक तत्वों ने उनके जैतून के पेड़ों के उत्पादन में सकारात्मक अंतर डाला है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"केल्प और (अन्य) समुद्री शैवाल सूक्ष्म पोषक तत्वों और खनिज तत्वों से भरे हुए हैं, ”बट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह निश्चित रूप से विकास को बढ़ावा देता है और लचीलापन बनाता है।" उन्होंने कहा कि वह हर साल एक बार अपने पेड़ों पर इसका इस्तेमाल करते हैं।

पेंडर द्वीप जैतून को बढ़ावा देने में मदद करने वाले अन्य कारक ग्रोव का लेआउट और किसान की छंटाई के तरीके हैं। वाटरली फ़ार्म के जैतून के पेड़ दक्षिण-पश्चिमी ढलान पर उगते हैं जहाँ अच्छी जल निकासी होती है और जब सूरज निकलता है तो पूरे दिन भरपूर धूप रहती है। वह खुले फूलदान के आकार में अपने पेड़ों की छंटाई करके द्वीप की सूरज की रोशनी की उपलब्धता को और बढ़ाता है। इस विधि में केंद्रीय लीडर शाखा को काटने की आवश्यकता होती है, जिससे पेड़ों के शीर्ष के माध्यम से अधिक सूर्य की रोशनी पहुंच पाती है।

वाटरली फार्म के पेड़ों ने अब तक किसान के लिए काले और हरे जैतून दोनों के दर्जनों जार संसाधित करने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता वाले फल पैदा किए हैं। अभी के लिए, वह ज्ञान प्राप्त करने और भविष्य की बिक्री के लिए उत्पादन बढ़ाने की तैयारी में उन्हें परिवार और दोस्तों के साथ साझा करता है। उनका कहना है कि उनके पेड़ों का उत्पादन हर साल अधिक सुसंगत है।

और बट की योजना के अनुसार, उस स्थिरता से उनके देश का पहला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कनाडा में उगाया और पीसा जाएगा। चूँकि वह वर्तमान में कनाडा में निर्मित जैतून के तेल के व्यावसायिक उत्पादन पर विचार करने वाले एकमात्र व्यक्ति हैं, उन्होंने कहा कि मिल की खरीद और संचालन उनकी ज़िम्मेदारी होगी, कम से कम प्रारंभिक चरण के लिए।

हालाँकि बट जैतून तेल मिल का मालिक होगा, लेकिन उसके स्थान के बारे में ऐसी चर्चा है कि आसपास के व्यक्तिगत गैर-वाणिज्यिक जैतून उत्पादकों की सामुदायिक मिलिंग दिनों में रुचि है। जबकि वाटरली फ़ार्म स्वयं जैतून के पेड़ नहीं बेचता है, फ़ार्म के दौरे ने अन्य खाड़ी द्वीप और आसपास के क्षेत्र के संपत्ति मालिकों में जैतून के फल उगाने में रुचि पैदा की है। 2009 में, खाड़ी द्वीप समूह, वैंकूवर द्वीप और कनाडा की पश्चिमी निचली मुख्य भूमि पर जैतून के पेड़ बेचने के लिए सैटर्न ऑलिव कंसोर्टियम की स्थापना की गई थी। इसलिए दक्षिण पश्चिम कनाडा में उगने वाला जैतून का फल गैर-व्यावसायिक क्षेत्र में भी अपनी जगह बना रहा है।

स्थानीय खाद्य आंदोलन को वाटरली फार्म के कनाडाई जैतून उत्पादों के लिए एक बड़े और सहायक बाजार को बढ़ावा देने के रूप में देखा जाता है। व्यक्तिगत उपभोक्ताओं के साथ-साथ पेशेवर शहरी शेफ जो खरीद-स्थानीय आंदोलन को अपनाते हैं, उन्हें संभावित रूप से उत्सुक और विश्वसनीय ग्राहकों के रूप में जाना जाता है।

• सैटर्ना ऑलिव कंसोर्टियम