कैलिफ़ोर्निया का जैतून का तेल समय ताना

अंतर्राष्ट्रीय तिथि रेखा पर अपनी स्थिति के कारण, समोआ को दुनिया के बाकी हिस्सों से पहले नए साल का जश्न मनाने का मौका मिल सकता है, लेकिन कैलिफोर्निया के जैतून तेल उत्पादकों ने अपने यूरोपीय प्रतिस्पर्धियों के साथ-साथ छोटे द्वीप राष्ट्र को हरा दिया है।

कैलिफ़ोर्निया के उत्पादकों ने स्वयं को यह अधिकार दे दिया है कि वे अभी जिस जैतून की कटाई कर रहे हैं उसे वे अपना हिस्सा कहें Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2015 की फसल,'' बाकी सभी से पहले उनकी बोतल के लेबल पर नए साल का स्वागत किया गया।

कैलिफ़ोर्निया का अपना जैतून के तेल के लिए ग्रेड और लेबलिंग मानक, जिसे हाल ही में कैलिफोर्निया के खाद्य और कृषि विभाग द्वारा लागू किया गया है, उन्हें हरी झंडी देता है: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्योंकि फ़सल आम तौर पर अक्टूबर से जनवरी तक चलती है," नए नियम कहते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2014-2015 की फसल का मौसम 2015 की फसल माना जाता है।

इसलिए यदि आपको लगता है कि आप जैतून के तेल के लेबल पर देखने लायक सब कुछ जानते हैं, तो यहां याद रखने योग्य एक और बात है: यदि कैलिफ़ोर्निया की एक बोतल 2015 की एकल-वर्षीय फसल की तारीख को इंगित करती है, तो जैतून की कटाई 2014 में होने की सबसे अधिक संभावना है।

वास्तव में, जैतून के तेल के उत्पादन में पहले की फसल की ओर रुझान रहा है, जो नए सरलीकरण को सच्चाई से और भी दूर कर देता है।

एक सौ स्पैनिश, इटालियन और ग्रीक जैतून के तेल के स्कैन में, जो फसल की तारीखों को प्रदर्शित करता था, ऐसा एक भी नहीं मिला जिसका उपयोग केवल फसल के मौसम के दूसरे वर्ष में किया गया हो। इसके बजाय, अधिकांश लोग मौसम का ही उल्लेख करते हैं, जैसे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2013/14," या विशिष्ट माह (या महीनों) और वर्ष के अनुसार, जैसे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अक्टूबर-नवंबर, 2013।”

आयातित तेलों में, हर मामले में, फसल की तारीख के रूप में केवल एक ही वर्ष का संकेत दिया गया था प्रथम ऋतु का वर्ष. दूसरे शब्दों में, अक्टूबर, 2013 में काटे गए जैतून पर तारीख अंकित थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2013।” कैलिफ़ोर्निया में, इसे कहा जाएगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2014। "

बेशक, कैलिफ़ोर्नियाई ईवीओओ की एक बोतल पर 2014 की फसल की तारीख उस इतालवी लेबल पर 2013 की फसल की तारीख से काफी बेहतर दिखती है, भले ही वे समान रूप से ताजा हों। लेकिन बात तो यही है.

इस सप्ताह स्टोर अलमारियों पर कैलिफ़ोर्निया ऑलिव रेंच (सीओआर) अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल की बोतलें केवल एक ही फसल वर्ष का संकेत देती हैं: 2014। लेकिन वास्तव में, तेल 2014 में काटे गए जैतून से बिल्कुल भी नहीं बनाया गया था, बल्कि अक्टूबर और नवंबर की शुरुआत में काटा गया था। 2013.

2013 में काटे गए जैतून से तेल बनाया गया था रिहा 2014 में, एक सीओआर प्रतिनिधि ने समझाया। यही कारण है कि यह 2014 की फसल को सहन करता है।

हाँ, हम इसे ही कहते थे बॉटलिंग तारीख.

कैलिफ़ोर्निया द्वारा जैतून के तेल की वास्तविक उम्र के सबसे विश्वसनीय संकेतक के रूप में देखी जाने वाली तारीख में कटौती करने से यूरोपीय उत्पादकों को, जिन्होंने अधिक सटीक फसल तिथि संकेतों का उपयोग किया है, अपने गोल्डन स्टेट प्रतिद्वंद्वियों के समान ताज़ा दिखने के लिए अपने लेबल को कम करना शुरू कर दिया होगा। .

सबसे बड़ी अमेरिकी जैतून तेल कंपनी, कैलिफ़ोर्निया ओलिव रेंच, इस पर कहती है वेबसाइटΣτρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आपको पता होना चाहिए कि आपका जैतून का तेल कितना ताज़ा है, इसीलिए हमारे जैतून तेल की हर बोतल पर फसल की तारीख अंकित होती है।

सही। बस एक वर्ष घटाना याद रखें, और आप अच्छे हो जायेंगे।