एक नई पीढ़ी लैकोनिको को उत्कृष्टता की ओर ले जाती है

"मेरे शब्दों को याद रखें, आपको इसका पछतावा होगा,'' उनके दिवंगत पिता ने हर बार डायमेंटिस और डिनो पिएराकोस द्वारा एक और आमूल-चूल परिवर्तन की योजना बनाने पर चेतावनी दी थी।

अच्छा हुआ महत्त्वाकांक्षी बेटों ने नहीं सुनी।

पियराकोस बंधु इसके सह-मालिक हैं लैकोनिको जैतून तेल कंपनी अपनी दो बहनों और माँ के साथ। वे दक्षिणी ग्रीस में एक तटीय संपत्ति पर कोरोनिकी जैतून उगाते हैं जिसका स्वामित्व उनके परिवार के पास चार पीढ़ियों से है। वे विशेष रूप से अमेरिका में अपने तेल की बोतलबंद और खुदरा बिक्री करते हैं

जबकि उनकी मां और बहनें ज्यादातर पर्दे के पीछे काम करती हैं, डायमेंटिस और डिनो इस ऑपरेशन के सार्वजनिक चेहरे हैं, जो कामकाजी आजीविका के स्रोत से एक प्रेरित उद्यम में बदल गया है जो परिवार के दृष्टिकोण, मिशन, जुनून से युक्त पुरस्कार विजेता तेल का उत्पादन करता है। और उद्देश्य.

भाइयों ने फरवरी में वाशिंगटन, डीसी में स्मिथसोनियन इंस्टीट्यूशन सेमिनार में अपना दृष्टिकोण साझा किया। Curtis Cord, के प्रकाशक Olive Oil Times, सेमिनार का नेतृत्व किया और प्रतिभागियों को उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को पहचानने और उसका मूल्यांकन करने का तरीका सिखाने के लिए चखने का मार्गदर्शन किया। अपने बिजनेस पार्टनर और बहनोई, एलियास जरकाडौलस के साथ, पियराकोस बंधु सेमिनार में अतिथि वक्ता थे।

मेहमानों द्वारा दोपहर में चखे गए बेशकीमती तेल को प्रासंगिक बनाने के लिए, भाइयों ने अपनी तूफानी यात्रा की कहानी बताई जो 2008 की फसल के दौरान शुरू हुई थी।

श्रीमती पियराकोस और उनके चार बच्चे 1989 में अमेरिका चले गए, जबकि परिवार के मुखिया, वासिलियोस, ग्रीस में रहे। कम से कम एक भाई वार्षिक फसल में अपने पिता की मदद करने के लिए वापस आएगा। जैसा कि उनके गाँव में प्रथा थी, उन्होंने अपने फल उन मिलों को बेचे जो इटली को निर्यात करते थे।

उस महत्वपूर्ण वर्ष में, डायमंटिस को एहसास हुआ कि कुछ चीज़ उसके पिता को परेशान कर रही थी। वासिलियोस के सेवानिवृत्ति के करीब होने के कारण, पियराकोस को भूमि और परिवार का हिस्सा माने जाने वाले 5,000 जैतून के पेड़ों के बारे में जीवन बदलने वाला निर्णय लेना पड़ा।

एक विकल्प यह था कि संपत्ति बेच दी जाए और वासिलियोस को अमेरिका में परिवार के साथ फिर से मिला दिया जाए, इसका मतलब होगा उपजाऊ भूमि को छोड़ना, जिस पर उनके पूर्वजों ने 1800 के दशक के अंत से खेती की थी।

पारिवारिक विरासत की जड़ों को त्यागने की इच्छा न रखते हुए, डायमेंटिस ने उस विचार को सामने रखा जो वर्षों से दोहराया गया था: परिवार के नाम के तहत अपने स्वयं के, एकल-संपत्ति तेल का उत्पादन करना।

"हमने तय किया कि या तो हम सर्वश्रेष्ठ बनेंगे या हम ऐसा बिल्कुल नहीं करेंगे,'' डायमेंटिस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने अपना सारा प्यार, जुनून, परंपरा, दिल और आत्मा इसमें डाल दी।''

भाइयों ने अपने पिता को आश्वस्त किया कि वे उन्हें जल्दी ही थोड़ी मात्रा में जैतून की फसल काटने की अनुमति दें। उन्होंने परिवार और दोस्तों से अपने प्रयोगात्मक तेल का स्वाद चखने के लिए कहा और प्रतिक्रिया सकारात्मक थी। 2009 में, उन्होंने अमेरिका में अपने ब्रांडेड तेल की छोटे पैमाने पर बिक्री शुरू की

उन्होंने अपने परिवार और समुदाय के विरोध पर काबू पाते हुए, अपनी उत्पादन प्रक्रिया में मूलभूत परिवर्तन करना जारी रखा। हमेशा परंपरावादी रहे, वासिलियोस को अपने बेटों की महत्वाकांक्षा पर संदेह था, उन्होंने अपनी चेतावनी दोहराई कि उनकी योजना गुमराह थी।

"डिनो ने कहा, ''हमें पागलों की तरह देखा गया।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पिता रूढ़िवादी थे और मानक प्रथाओं के आदी थे। हम परंपरा के ख़िलाफ़ जा रहे थे।”

अपने वर्जीनिया स्थित घर से काम करते हुए, उन्होंने अमेरिका में कारोबार बढ़ाना और ग्रीस में उत्पादन प्रक्रिया में सुधार करना जारी रखा। यदि कोई खुदरा विक्रेता प्रदर्शन के लिए सहमत होता, तो भाई दुकान तक गाड़ी चलाकर जाते, चाहे कितनी भी दूरी क्यों न हो। वे खुदरा विक्रेता से संक्षिप्त मुलाकात करते थे, और फिर वापस घर आ जाते थे, कभी-कभी एक दिन में सैकड़ों मील की दूरी तय करते थे।

जब उन्होंने प्रतियोगिताओं में प्रवेश किया, तो उन्होंने यह जानने के लिए न्यायाधीशों के नोट्स देखने को कहा कि उनके तेल का मूल्यांकन कैसे किया गया। उन्होंने यह पता लगाने के लिए अपनी उत्पादन प्रक्रिया की जांच की कि कहां कमियां हो रही हैं और उन्होंने और अधिक बदलाव किए।

"जब हमने अपना उत्पादन बदलना शुरू किया और उपज से पहले गुणवत्ता को महत्व दिया, तो यह वह समय था जब कुछ यूनानी उत्पादक पुरस्कार जीत रहे थे,'' डायमेंटिस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम ग्रीस का प्रतिनिधित्व करना चाहते थे और दुनिया में सर्वश्रेष्ठ के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए ग्रीक तेल की क्षमता दिखाना चाहते थे।

2014 में, उन्होंने लॉस एंजिल्स इंटरनेशनल एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल प्रतियोगिता में रजत पदक जीता। जैसे-जैसे वे सालाना प्रमुख पुरस्कार जीतते रहे, उनके पिता का प्रतिरोध शांत हो गया। भाइयों को विश्वास हो गया कि उनका जोखिम सफल हो रहा है। वे जीतते चले गये न्यूयॉर्क में पुरस्कार.

दिसंबर 2016 में त्रासदी हुई, जब फसल काटने के दौरान उनके पिता की मृत्यु हो गई।

"वह हमारी कई सफलताओं को देखने और हमारी आशाओं और सपनों को साकार होते देखने के लिए जीवित रहे,'' डायमेंटिस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें हम पर गर्व था और वह वही करते हुए मरे जो उन्हें पसंद था। हम जानते हैं कि उन्हें सम्मानित करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हीं मूल्यों, ईमानदारी और जुनून के साथ व्यापार करना है जो हमारे पिता ने हममें पैदा किया था।''

लैकोनिको मानसास, वर्जीनिया में एक चखने का कमरा संचालित करता है, जो केवल नियुक्ति के द्वारा व्यापार के लिए खुला है।