जैतून के तेल की जगह मक्खन छोड़ने के 5 सुझाव

जब आपने पहली बार एक नौसिखिया के रूप में वाइन का स्वाद चखा था, तो संभवतः आपने खुद को बटरी चार्डोनेय या सफेद ज़िनफंडेल के हल्के फल वाले स्वाद तक सीमित कर लिया था। फिर अनुभव और अवसर के साथ, आपके तालू ने ड्रायर सफेद और शायद भारी लाल रंग को नोटिस करना और पसंद करना शुरू कर दिया।

जैतून के तेल का भी यही हाल है। अनुभव और अवसर के साथ आप वही पाएंगे जो आपके स्वाद को सबसे अधिक पसंद आएगा। जब आप ऐसा करते हैं, तो उपयोग को सॉटे पैन, सलाद या अपने पसंदीदा पास्ता डिश तक सीमित न रखें। अपने पसंदीदा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को छिड़कने, रगड़ने या डुबाने के बजाय सोचें - ठीक वैसे ही जैसे आप मक्खन की एक पिघली हुई छड़ी के साथ कर सकते हैं।

जब हम पिघले हुए मक्खन के बारे में सोचते हैं तो कुछ खाद्य पदार्थ दिमाग में आते हैं। वे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो बचपन से ही हमने कभी नहीं खाए विचार करना इसके बिना खाना - पॉपकॉर्न, लॉबस्टर या सुबह टोस्ट जैसे खाद्य पदार्थ। जिस तरह अब आप अपनी युवावस्था से ही अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में अधिक जटिल वाइन पसंद करते हैं, उसी तरह आप मक्खन के बजाय जैतून के तेल के अधिक जटिल स्वाद को पसंद कर सकते हैं। यहाँ मेरे पसंदीदा में से पाँच हैं। मक्खन या जैतून का तेल? आप तय करें।

पॉपकॉर्न
समुद्री नमक, काली मिर्च और लहसुन के दानों के साथ थोड़ा जैतून का तेल मिलाएं, ऊपर से छिड़कें और टॉस करें।

लॉबस्टर
इसे अजवाइन के बीज, समुद्री नमक और थाइम के स्वाद वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में डुबोएं। यह लॉबस्टर रोल का सबसे अच्छा हिस्सा - लॉबस्टर - खाने जैसा है।

भुट्टा
गर्म भुट्टे पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अच्छी तरह से ब्रश करें और उस पर अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले छिड़कें। इसे पन्नी में लपेटें और आराम दें, जिससे तेल सभी स्वादों को सोख ले।

ग्रिल किया गया पनीर
पैन के तले को जैतून के तेल से ढक दें और उस पर अपना पसंदीदा मसाला छिड़कें। पैन को लहरें बनने तक गर्म करें, फिर सैंडविच के दोनों तरफ सेकें। ढककर तब तक पकाएं जब तक क्रस्ट कुरकुरा, सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

सफेद मक्खन या बटर सॉस
कीमा बनाया हुआ प्याज़ पसीना लें और सफेद वाइन सिरका और सूखे वर्माउथ को बराबर भागों में मिलाकर वांछित मोटाई में मिला लें। मसाले डालें. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में फेंटें और अपनी पसंदीदा परतदार सफेद मछली के ऊपर चम्मच से सॉस डालें।

आप क्या पसंद करते हैं - मक्खन का अपेक्षित सामान्य स्वाद या आपके पसंदीदा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की अप्रत्याशित जटिलता?