जैतून तेल परिषद 80 नए मूल मूल्यवर्गों पर विचार करती है

डेनियल विलियम्स द्वारा
Olive Oil Times योगदानकर्ता | बार्सिलोना से रिपोर्टिंग

अध्ययन और मूल्यांकन प्रभाग के निदेशक और प्रमुख, जीन लुइस बारजोल के अनुसार, अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल परिषद (आईओओसी) ने दुनिया भर में जैतून के तेल और जैतून के मूल के 80 नए मूल्यवर्ग बनाने की संभावना का पता लगाया है। इन नए मूल्यवर्गों में से अधिकांश यूरोपीय संघ के बाहर अर्जेंटीना और फिलिस्तीन जैसे जैतून तेल उत्पादक देशों पर लागू होंगे।

अध्ययन अक्टूबर 2009 में शुरू हुआ जब IOOC ने एक ट्रैकिंग समिति बनाई जिसमें ट्यूनीशिया, मोरक्को, इज़राइल और यूरोपीय संघ के विशेषज्ञ शामिल थे। इसका उद्देश्य मूल के वर्तमान संप्रदायों का विस्तृत विश्लेषण शुरू करना था
दुनिया में और नए जैतून और जैतून के तेल की पहचान करें जो मौजूदा संप्रदायों में फिट नहीं होते हैं।

मूल के मूल्यवर्ग को जैतून या जैतून के तेल के लेबल के रूप में रखा जाता है जो उत्पादन नियमों की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करता है। वे उस भौगोलिक स्थान को इंगित करते हैं जहां जैतून का तेल या जैतून का उत्पादन किया गया है और वे उत्पाद की संरचना के बारे में विस्तार से बताते हैं जिसे कुछ सटीक मानकों तक पहुंचना चाहिए, जो अक्सर विधायी रूप से विस्तृत होते हैं।

इस नए मूल्यवर्ग परियोजना का पहला चरण तब अपने निष्कर्ष पर पहुंचा जब समिति ने आईओओसी सदस्य देशों और उत्पादन प्रक्रिया में शामिल अन्य तीसरे पक्षों की न्यायिक नींव का विश्लेषण किया। अध्ययन के दूसरे भाग को भी अंतिम रूप दे दिया गया है और यह मैड्रिड में आईओओसी के कार्यकारी समूह की हालिया बैठक का कारण था। इस चरण में मूल के प्रत्येक नए प्रस्तावित संप्रदाय के लिए आवश्यकताओं, मानकों और विशिष्टताओं का विवरण दिया गया है। कार्य समूह के बाकी निष्कर्षों और प्रस्तावों को इटली में एक सेमिनार में बताया जाएगा जो आईओओसी अक्टूबर में आयोजित करेगा।

विश्लेषण ने निर्धारित किया है कि वर्तमान में, अंतरराष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल क्षेत्रों में मूल के 120 मूल्यवर्ग हैं। तुर्की में 3 और मोरक्को में 1 को छोड़कर ये सभी यूरोपीय संघ के देशों से संबंधित हैं। जीन लुईस बारजोल ने कहा है कि मूल के इन नए संप्रदायों को विकसित करने की कुंजी उत्पाद की विशिष्टता में निहित है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"टेरोइर" या प्रत्येक क्षेत्र का व्यक्तित्व, उत्पादन के तरीके, आर्थिक क्षेत्र की ओर से मांग का अस्तित्व और राजनीतिक अधिकारियों के हाथों एक आवेग।