इटली में पुरस्कार विजेता निर्माताओं के लिए एक बड़ी चुनौती

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2021 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

28 देशों के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादकों ने जीता रिकॉर्ड-उच्च 790 पुरस्कार 2021 पर NYIOOC World Olive Oil Competition.

जबकि कई बार-बार विजेता रहे, कई पहली बार प्रवेश करने वालों को भी दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कार में मान्यता दी गई जैतून तेल की गुणवत्ता प्रतियोगिता।

नवागंतुकों के लिए NYIOOC, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन केवल अपने आप में एक लक्ष्य नहीं है। ये पुरस्कार विजेता किसान पर्यावरण की रक्षा के लिए प्रतिबद्ध हैं जैव विविधता को बढ़ावा देना और ज़मीन की देखभाल.

वे सामाजिक-सांस्कृतिक रूप से जुड़े हुए हैं और अपनी जड़ों और उपयोग को खोए बिना भविष्य की ओर देखते हुए नेटवर्क बनाते हैं तकनीकी विश्व को एक स्वस्थ स्थान बनाने के साधन के रूप में।

"केवल कृषि उत्पादन से अधिक, हमारी एक सांस्कृतिक और नैतिक परियोजना है,'' के सह-संस्थापक पिएत्रो बाराचिनी ने कहा। iजैतून डारियो ग्रोन्ची के साथ, जो रजत पुरस्कार अर्जित किया पर NYIOOC. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह मान्यता पुष्टि करती है कि हम सही दिशा में जा रहे हैं।”

बाराचिनी और ग्रोन्ची ने iOlive की स्थापना की डिजिटल ट्रैसेबिलिटी परियोजना ब्लॉकचेन तकनीक पर आधारित जिसका उद्देश्य अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की उत्पत्ति और गुणवत्ता की गारंटी देना है।

"इटली सबसे अधिक संख्या वाला देश है जैतून की किस्में, और हमारा लक्ष्य इस अविश्वसनीय जैव विविधता को संरक्षित और विस्तारित करना है, ”बाराचिनी ने कहा, जो पिस्तोइया प्रांत में पेसिया में एक ऐतिहासिक नर्सरी चलाता है।

वर्षों से, iOlive के निर्माता इसके महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध हैं कृषि स्थिरता और उच्च-गुणवत्ता में इसकी केंद्रीय भूमिका जैतून का तेल उत्पादन. जब बाराचिनी अपने भावी सहयोगी से मिले, तो दोनों के बीच तुरंत ही सहमति बन गई।

"हम गुणवत्तापूर्ण उत्पादकों के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए डिजिटल प्रौद्योगिकियों की क्षमता में विश्वास करते हैं, ”ग्रोन्ची ने कहा, जो नवीकरणीय ऊर्जा क्षेत्र से आते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और हमारा मानना ​​है कि गुणवत्ता को पर्यावरण देखभाल से अलग नहीं किया जा सकता है।”

उनके माता-पिता, मार्सेलो और ब्रुनेला, लिवोर्नो प्रांत के बोल्गेरी में 1,500 से अधिक जैतून के पेड़ों और गैब्रो में 500 से अधिक पेड़ों की देखभाल में दो उद्यमियों का समर्थन करते हैं।

"हाल ही में, हमने एक पुरानी मिल सहित तीन हेक्टेयर भूमि जोड़ी है, और अतिरिक्त 1,200 जैतून के पेड़ लगाने की योजना है,'' ग्रोन्ची ने कहा।

जैसे-जैसे उनकी ट्रैसेबिलिटी परियोजना विकसित हुई, iOlive के रचनाकारों ने विशिष्ट टस्कन किस्मों - मोराइओलो, लेसीनो, रज्जो, पेंडोलिनो और मौरिनो - के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन शुरू कर दिया और उनका मुख्य लक्ष्य कई अन्य लोगों के साथ उत्पादन का विस्तार करना है।

"बाराचिनी ने कहा, जैव विविधता का संरक्षण केवल उन किस्मों के बारे में नहीं है जिनका उपयोग हम अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका तात्पर्य परिदृश्य के संरक्षण और किसी क्षेत्र के इतिहास और परंपराओं के संचार से है। इस प्रकार, जैव विविधता को बढ़ावा देने में हमारी नैतिक और शामिल है सांस्कृतिक विरासत".

टस्कनी से 700 किलोमीटर से थोड़ा अधिक दक्षिण में, के संस्थापक इवो ​​सिसिली जैतून तेल उत्पादन में स्थिरता और सांस्कृतिक संरक्षण की भूमिका के बारे में समान दृष्टिकोण साझा करें।

"के पैनल से मिले इस सम्मान से हम बेहद खुश हैं।' NYIOOC,'' कारमेन बोनफेंटे ने बाद में कहा रजत पुरस्कार प्राप्त करना आलिंगन के लिए. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने अपना ब्रांड नाम उसके सार्वभौमिक महत्व के लिए चुना है, और खुलेपन के इस स्पष्ट संदेश के साथ, हम इतालवी सीमाओं को पार करने के लिए तैयार हैं।

पश्चिमी सिसिली में कैंपोबेलो डि मजारा में, लगभग 1,000 जैतून के पेड़, जिनमें से कई एक सदी पुराने हैं, सेलिनुंटे के पुरातत्व पार्क में पांच हेक्टेयर भूमि पर फैले हुए हैं।

यह उपवन गुफा डि कुसा के क्षेत्र में स्थित है - एक प्राचीन पत्थर की खदान जिसने गांव के एक्रोपोलिस के निर्माण के लिए सामग्री प्रदान की - जहां नोसेलरा डेल बेलिस के पेड़, परागणकों के रूप में उपयोग किए जाने वाले कुछ बियानकोलिला से घिरे हुए, पनपते हैं और जीवन देते हैं सिसिलिया पीजीआई मोनोवेरिएटल।

"यह पुरस्कार एक अद्भुत आश्चर्य रहा है,'' सह-संस्थापक गिउसी गैम्बिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी कंपनी हाल ही में, 2019 में बनी थी, और हमें तुरंत इससे निपटना पड़ा कोविड-19 महामारी, लेकिन हमने हिम्मत नहीं हारी और वास्तव में, हमने एक अच्छा उत्पाद प्राप्त करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ दिया।

पिछले साल दोनों उद्यमियों ने इसका कुछ हिस्सा दान किया था आलिंगन की बिक्री से आय राष्ट्रीय स्वास्थ्य संरचनाओं के समर्थन में नागरिक सुरक्षा के लिए।

समुदाय पर सकारात्मक प्रभाव डालने के साथ-साथ, इवो सिसिली के निर्माता पर्यावरण की रक्षा के लिए भी अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करते हैं।

"हम जानते हैं कि हमारे काम का पर्यावरण पर प्रभाव पड़ सकता है,'' बोनफैंटे ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए हमारे लिए स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करना स्वाभाविक था, और हाल ही में हमने कटाई से लेकर पैकेजिंग तक संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला में लागू होने वाली टिकाऊ पद्धति के लिए फ्रेंड्स ऑफ द अर्थ प्रमाणन प्राप्त किया है।

"हमारा लक्ष्य एक अच्छा उत्पाद प्राप्त करना है, लेकिन यह भी सुनिश्चित करना है कि हमारे बच्चों की पीढ़ियाँ हमारे काम से लाभान्वित हो सकें और एक स्वस्थ ग्रह का आनंद ले सकें, ”उसने कहा।

लाज़ियो क्षेत्र में टस्कनी के ठीक दक्षिण में स्थित, पर्यावरण संरक्षण पर भी ध्यान केंद्रित किया गया है एलेसेंड्रा निकोलाई, जिन्होंने अपने A1980 के लिए गोल्ड अवार्ड अर्जित किया।

"इस मान्यता को प्राप्त करना एक बड़ी भावना थी, जो हमें अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी गुणवत्ता का संचार करने की अनुमति देती है, ”निकोलाई ने कहा, जिन्होंने कुछ साल पहले ही पारिवारिक फार्म की बागडोर संभाली थी।

मोंटेफियास्कोन में, बोलसेना झील के दक्षिणपूर्वी तट पर, वह अपने पति मार्को क्रिसोस्टोमी की मदद से एक जैविक कंपनी का प्रबंधन करती है।

"मेरे पिता, वेलेरियो, जो अब ग्रोव के प्रबंधन में हमारा समर्थन करते हैं, ने धर्म परिवर्तन करने का निर्णय लिया जैविक खेती 20 साल पहले,” उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनका दूरदर्शी दृष्टिकोण था और अब मैंने अच्छी कृषि पद्धतियों के साथ-साथ हमारी भूमि के प्रति सम्मान के बारे में उनके दृष्टिकोण को साझा किया है।''

किसान बनने से पहले, निकोलाई एक कार्यालय में काम करती थीं, लेकिन एक दिन उन्हें प्रकृति में वापस जाने और अपने दादा-दादी द्वारा लगाए गए जैतून के पेड़ों के लिए खुद को समर्पित करने की इच्छा महसूस हुई।

"यह मेरे लिए सबसे अच्छा विकल्प था,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं उस भूमि पर रहता हूं जहां मेरी फसलें उगती हैं, और मैं अपने उत्पादों का पहला उपभोक्ता हूं। इसलिए हर दिन, मैं यह अनुभव करता हूं कि स्वस्थ उत्पाद केवल स्वस्थ भूमि से ही आ सकते हैं।''

900 लेसीनो, मोराइओलो, फ्रांतोइओ, कैनाइनीज़ और पेंडोलिनो पेड़ों से बना, निकोलाई का उपवन पांच हेक्टेयर में फैला हुआ है, जिसने मूल व्यापक रोपण पैटर्न को बरकरार रखा है।

पिछली शताब्दी की ऐतिहासिक ठंढ के बाद, इस सेटअप ने नए पेड़ लगाना संभव बना दिया, जबकि उनके बीच छह मीटर गुणा छह मीटर और आठ मीटर गुणा 10 मीटर की दूरी बनाए रखी।

बाग के मध्य में, झील की ओर देखने वाली एक मनोरम छत स्वाद और आतिथ्य के लिए समर्पित है।

"वास्तव में, हमारा लक्ष्य उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की संस्कृति का प्रसार करना है, ”निकोलाई ने निष्कर्ष निकाला।

फ्लोरेंस के पास इम्प्रुनेटा में, फत्तोरिया डि ट्राइबोली 2018 में विभिन्न कौशल वाले पेशेवरों के एक समूह द्वारा स्थापित किया गया था, जिन्होंने इसके साथ मिलकर काम किया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका उद्देश्य अधिक जिम्मेदार समाज में योगदान देना है।"

15 हेक्टेयर का जैविक रूप से प्रबंधित जैतून का बाग उनकी 100 हेक्टेयर संपत्ति का मूल है, जिसमें एक बड़ा जंगली क्षेत्र और एक झील भी शामिल है।

"यह एक अद्भुत मान्यता है जो हमें और भी बेहतर करने के लिए प्रेरित करती है,'' कंपनी के प्रबंध निदेशक लुइगी विस्कार्डी ने कहा स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करना फ्रांतोइओ, मोराइओलो, लेसीनो और पेंडोलिनो जैतून के मिश्रण के लिए।

"हम लगातार खुद को बेहतर बनाना चाहते हैं और अपनी गतिविधि के हर पहलू में उत्कृष्टता हासिल करना चाहते हैं।''

यह दूरगामी दृष्टिकोण अनुसंधान और वैज्ञानिक अध्ययन और संस्थानों के साथ सहयोग के प्रति मजबूत प्रतिबद्धता पर आधारित है।

"स्वीडन में ब्लेकिंग इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के साथ, हमने अपने खेत के लिए पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक स्थिरता हासिल करने के लिए एक रणनीतिक योजना विकसित की है, ”विसकार्डी ने कहा।

वह और उनकी टीम संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला की पर्यावरणीय अनुकूलता पर ध्यान देते हैं, जिसमें पुनर्योजी कृषि पद्धतियों को अपनाने से लेकर, जिसका उद्देश्य मिट्टी के स्वास्थ्य और जीवन शक्ति में सुधार करना है, स्टेनलेस स्टील की बोतलों का उपयोग करना है जो पूरी तरह से पुनर्नवीनीकरण योग्य हैं।

"हम अपनी भूमि के लिए एक बड़ी ज़िम्मेदारी महसूस करते हैं, और हम इसकी जैव विविधता में सुधार करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं,'' विस्कार्डी ने कहा, इस बात पर जोर देते हुए कि वे मैडोना डेल'इम्प्रुनेटा किस्म जैसे ऑटोचथोनस और शायद ही कभी खेती की जाने वाली जैतून को फिर से पेश कर रहे हैं।

पहाड़ी टस्कन क्षेत्र में चिकनी मिट्टी 4,800 जैतून के पेड़ों के आदर्श विकास की अनुमति देती है, जिनमें से 1,100 पिछले दो वर्षों में लगाए गए थे।

"उच्च गुणवत्ता बनाने के लक्ष्य के साथ, हम भूमि को जोड़ने और देशी टस्कन जैतून की किस्मों के साथ अपने उत्पादन का विस्तार करने का लक्ष्य रख रहे हैं, ”विसकार्डी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक मांग वाला काम है, लेकिन यह हमें बहुत संतुष्टि देता है जो हमें अपने स्थिरता लक्ष्यों पर निरंतर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रेरित करता है।