'दुनिया की नाभि' के आसपास जैतून की खेती

के लिए इस वर्ष का अनुमान जैतून का उत्पादन डेल्फ़ी के मैदान का, जिसका नाम अपोलो के ऐतिहासिक दैवज्ञ के नाम पर रखा गया है और प्राचीन यूनानियों द्वारा इसे दुनिया की नाभि माना जाता है, काफी निराशाजनक है।

जैतून की खेती, जिसका महत्व स्थानीय अर्थव्यवस्था के लिए पर्यटन के बाद दूसरा है, में कमजोर वृद्धि देखी गई है और 4,000 टन का वर्तमान अनुमान क्षेत्र की संभावित क्षमता का सिर्फ एक तिहाई है।

तीसरी सबसे अधिक निर्यात की जाने वाली किस्म और नामित मूल (पीडीओ) का एक पंजीकृत उत्पाद होने के बावजूद, स्थानीय जैतून को इस नाम से जाना जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'कॉन्सर्वोलिया' या एम्फ़िसा, जिसका नाम माउंट पारनासस की हरी-भरी ढलानों पर बसे शहर के नाम पर रखा गया था, हाल तक सहकारी द्वारा बड़े बैरल में विदेशी गंतव्यों के लिए भेजा जाता था।

कम उत्पादकता, गुणवत्ता नियंत्रण की कमी, प्रसंस्करण सुविधाओं की कमी, भूमि की उपेक्षा और परित्याग और सिंचाई की कमी जैसी समस्याएं जमा हो गई हैं और विकास में बाधा उत्पन्न कर रही हैं और सबसे पुराने और एकल सबसे बड़े एकीकृत जैतून के बगीचे की आर्थिक व्यवहार्यता को खतरे में डाल रही हैं। देश।

हालाँकि, पिछले कुछ वर्षों में चीज़ों में सुधार आना शुरू हो गया है, जिसका एक कारण कोऑपरेटिव ऑफ़ एम्फ़िसा द्वारा शुरू की गई पहल भी है। जैतून की खेती का आधुनिकीकरण करें यूरोपीय और राष्ट्रीय कार्यक्रमों के माध्यम से।

इन कार्यक्रमों का उद्देश्य डेल्फ़ी के जैतून उपवन की आर्थिक क्षमता को उजागर करने में मदद करने के लिए उत्पादन की गुणवत्ता में सुधार और सहकारी सुविधाओं का उन्नयन करना है।

डेल्फ़ी कैसे पीछे छूट गई?

पीडीओ के उत्पादन में गिरावट Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एम्फ़िसा 'ऑलिव की शुरुआत 1980 के दशक में हुई थी।

"जैतून के पेड़ों की उत्पादन क्षमता मजबूत है, लेकिन पैदावार अभी भी मौसम और वर्षा पर निर्भर करती है, क्योंकि दुर्भाग्य से अधिकांश जैतून के पेड़ों की सिंचाई नहीं की जाती है,'' एमफिसा सहकारी समिति के अध्यक्ष एलियास ज़िरोस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब सूखे के कारण पैदावार कम हो जाती है, तो जैतून के पेड़ों के मालिक निराश हो जाते हैं और शहरी नौकरियों की ओर रुख करते हैं, जो अधिक लाभदायक होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप जैतून के पेड़ों का एक बड़ा हिस्सा उपेक्षित हो जाता है।

स्थानीय विशेषज्ञ बताते हैं कि जैतून के बागों के 30 प्रतिशत तक व्यवस्थित रूप से खेती नहीं की जाती है, जबकि 70 प्रतिशत से अधिक की सिंचाई नहीं की जाती है।

ज़िरोस ने यह भी जोड़ा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"डेल्फ़ी के प्राकृतिक काले जैतून को विशेष प्रबंधन की आवश्यकता होती है, यह एक परिपक्व फल है और इसे बहुत सावधानी से ले जाना पड़ता है क्योंकि लकड़ी वाले हरे जैतून के विपरीत, इसका गूदा नरम होता है। इस कारण से, और क्योंकि जैतून की कीमत हमेशा आकर्षक नहीं थी, कई उत्पादकों ने जैतून का तेल बनाने के लिए अपने जैतून को प्रेस में बेच दिया।

छोटी पैकेजिंग से उत्पादक कीमतें बढ़ती हैं

एम्फ़िसा कोऑपरेटिव की अत्याधुनिक सुविधाओं में नए निवेश, जो 2017 से परिचालन में हैं, ने एम्फ़िसा जैतून के लिए नई संभावनाएं पैदा की हैं।

2017 तक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'कॉन्सर्वोलिया जैतून को 150 किलोग्राम बैरल या 13 किलोग्राम के डिब्बे में भेजा गया था, जिसकी उत्पादक कीमत लगभग €1.40 ($1.60) प्रति किलोग्राम थी।

हालाँकि, नई पैकेजिंग लाइनों के साथ जो प्रसंस्करण इकाई का हिस्सा हैं, सहकारी अब छोटे पैकेजों में हरे या काले जैतून का व्यापार कर सकता है।

"इस साल हमें नए संयंत्रों से 800 से 900 टन प्राप्त होने की उम्मीद है और हम 200 से 300 टन को ग्लास जार या प्लास्टिक पैकेजिंग में 120 ग्राम से शुरू करके ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार आकार तक पैक कर सकते हैं, ”ज़िरोस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मानकीकरण से सहकारी सदस्यों के लिए उत्पादक मूल्य लगभग €1.80 से €1.90 ($2.06 से $2.17) प्रति किलो तक बढ़ सकता है।”

चरण दर चरण उत्पादन में सुधार

पिछले दशक में, एम्फ़िसा की सहकारी समिति राष्ट्रीय और यूरोपीय संघ-वित्त पोषित परियोजनाओं के माध्यम से कृषि पद्धतियों और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं में सुधार करने में व्यस्त रही है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण था 2015 और 2018 के बीच ट्रेसबिलिटी पर ध्यान केंद्रित करते हुए चलाया गया तीन साल का कार्यक्रम।

"चूंकि खरीदार अपने द्वारा खरीदे जाने वाले भोजन के बारे में अधिक जानकारी की मांग करते हैं, इसलिए एक कार्यक्रम शुरू किया गया जो हमें नए बाजार की जरूरतों के साथ संपर्क में रहने और हमारे द्वारा उत्पादित जैतून के उत्पादन के प्रत्येक चरण के लिए लेखांकन के प्रयास को बढ़ाने की अनुमति देता है। तीन साल के कार्यक्रम के लिए जिम्मेदार सहकारी समिति के एक कृषिविज्ञानी पैगी करागोर्गौ ने कहा।

"वर्तमान में हमारे पास प्राप्त जैतून के प्रत्येक बैच के साथ-साथ उन टैंकों का भी रिकॉर्ड है जिनमें वे संग्रहीत हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पैकेजिंग चरण में हम फल के साथ-साथ प्रत्येक पैकेज में उपयोग किए जाने वाले सभी इनपुट का चयन करते हैं और रिकॉर्ड बनाते हैं। इस प्रकार, किसी भी समय, सहकारी समिति के पास प्रत्येक टैंक की सामग्री के बारे में जानकारी तक पहुंच होती है, और यदि आवश्यक हो, तो उस उत्पादक तक उत्पाद का पता लगा सकती है जिसने जैतून का स्रोत बनाया था। इसका मतलब है कि हमारे पास अधिक लक्षित गुणवत्ता नियंत्रण करने की अधिक क्षमता है।"

उसी कार्यक्रम के संसाधनों का उपयोग एम्फ़िसा सहकारी के लगभग 580 सदस्यों को अच्छी कृषि पद्धतियों में प्रशिक्षित और प्रमाणित करने के लिए भी किया गया था।

इसके अलावा, प्रसंस्करण इकाई के बुनियादी ढांचे को उन्नत किया गया और गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं में सुधार के लिए एक रंग विभाजक का अधिग्रहण किया गया।

सिंचाई का कार्य प्रगति पर है

एक प्रमुख सिंचाई परियोजना, जो वर्तमान में चल रही है, से डेल्फ़ी के जैतून उपवन की संभावनाओं में और सुधार होने की उम्मीद है।

परियोजना में 105 मील की भूमिगत पाइपलाइनों की परिकल्पना की गई है, जिनमें से लगभग 62 मील पहले ही स्थापित की जा चुकी हैं, जिसमें मोर्नोस पाइपलाइन से एम्फ़िसा और क्रिसोस तक दो अमूर्त बिंदु हैं।

परियोजना का मूल्य €20 मिलियन ($22.9 मिलियन) है और इसकी डिलीवरी में दो साल की देरी हुई है।

मूल अध्ययन और प्रासंगिक अनुबंध में संशोधन के बाद, फोकिडा प्रीफेक्चर के डिप्टी चीफ ऑफ स्टाफ वागेलिस कात्सागोनोस के अनुसार, परियोजना, जिसे सह-वित्त पोषित किया गया है यूरोपीय संघ, 2019 के अंत तक पूरा होने वाला है।

Olive Oil Times और यूनानी प्रकाशन एग्रोन्यूज़ ग्रीस से कृषि समाचार आप तक पहुंचाने के लिए मिलकर काम कर रहे हैं।