जैतून के तेल में कीटनाशक अवशेषों के नए परीक्षण के आशाजनक परिणाम

जैतून के तेल में कीटनाशक अवशेषों का पता लगाने का एक नया, सस्ता और तेज़ तरीका फ्रांसीसी और मोरक्कन वैज्ञानिकों के संयुक्त शोध का केंद्र बिंदु प्रतीत होता है।

उनका कहना है कि उनके द्वारा विकसित बायोसेंसर आमतौर पर जैतून के पेड़ों, विशेष रूप से मैलाथियान, डाइमेथोएट और मेथिडाथियन पर उपयोग किए जाने वाले ऑर्गेनोफॉस्फेट कीटनाशकों का पता लगाने के लिए एक अधिक कुशल तरीके के रूप में वादा दिखाते हैं।

क्रोमैटोग्राफी का उपयोग पारंपरिक रूप से प्रयोगशालाओं में कीटनाशक विश्लेषण के लिए किया जाता रहा है। शोधकर्ताओं ने पीयर-रिव्यू फूड कंट्रोल जर्नल में अप्रैल में प्रकाशित होने वाले एक शोध लेख में कहा है कि यह विश्वसनीय और सटीक है, लेकिन इसमें समय भी लगता है और इसके लिए महंगे उपकरण और उच्च प्रशिक्षित कर्मचारियों की आवश्यकता होती है।

इस बीच बायोसेंसर - रसायनों की उपस्थिति का पता लगाने के लिए जीवित जीव या एंजाइम जैसे जैविक अणुओं का उपयोग करते हुए - कीटनाशकों का पता लगाने के लिए विकसित किए गए हैं और आम तौर पर कम लागत वाले, कॉम्पैक्ट और डिजाइन में सरल हैं।

इलेक्ट्रिक ईल एक भूमिका निभाती है

प्रोफेसर थिएरी नोगुएर के नेतृत्व में, फ्रांस में पेर्पिग्नन और मोरक्को में इब्न ज़ोहर विश्वविद्यालयों के शोधकर्ताओं की टीम एम्परोमेट्रिक बायोसेंसर के उपयोग का मूल्यांकन कर रही है, जो विद्युत प्रवाह में परिवर्तन के माध्यम से कीटनाशकों का पता लगा सकता है। विशेष रूप से, वे इलेक्ट्रिक ईल से एक एंजाइम - एसिटाइलकोलिनेस्टरेज़ (एसीएचई) का उपयोग कर रहे हैं - जिसे सोल-जेल प्रक्रिया के रूप में ज्ञात विधि का उपयोग करके फंसाया जाता है।

अपने पत्र में, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बायोसेंसर के साथ जैतून के तेल में ऑर्गनोफॉस्फेट कीटनाशकों के निर्धारण के लिए एसिटाइलकोलिनेस्टरेज़ का सोल-जेल स्थिरीकरण", उन्होंने कहा कि उन्होंने मैलाथियान के ऑक्सीकृत रूपों की ज्ञात मात्रा के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से कीटनाशकों का पता लगाने पर विधि की व्यवहार्यता का परीक्षण किया। डाइमेथोएट और मेथिडाथियोन।

उन्होंने जांच की थी कि जैतून के तेल में पहले से ही कोई अन्य कीटनाशक नहीं था, जो कि जैविक था और एक सुपरमार्केट में खरीदा गया था।

उन्होंने लिखा, स्पाइक वाले जैतून के तेल के नमूनों के विश्लेषण से स्पाइक वाले नमूनों से कीटनाशकों की लगभग 100 प्रतिशत रिकवरी प्राप्त हुई और पारंपरिक तरीकों के माध्यम से प्राप्त परिणामों के साथ एक अच्छा संबंध दिखाया गया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक सस्ता, तेज़ और सरल एम्परोमेट्रिक बायोसेंसर" विकसित किया गया था।

"विकसित उपकरणों का पता लगाने की सीमाएँ अंतर्राष्ट्रीय नियमों द्वारा सहन की गई अधिकतम अवशेष सीमा के साथ बहुत अनुकूल थीं” उन्होंने लिखा।

पता लगाना क्यों महत्वपूर्ण है

शोधकर्ताओं ने पेपर के परिचय में कहा कि फल मक्खी को नियंत्रित करने के लिए जैतून के पेड़ों पर कीटनाशकों, मुख्य रूप से ऑर्गनोफॉस्फेट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

"ये रसायन जैतून के पेड़ों की फसल सुरक्षा की अनुमति देते हैं, हालांकि तेल और फलों में पाए गए उनके अवशेष उपभोक्ता स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा हैं।

"इसलिए, यूरोपीय संघ और कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन दोनों ने...जैतून और जैतून के तेल के लिए अधिकतम कीटनाशक अवशेष सीमा (एमआरएल) स्थापित की है।

एक अन्य पेपर में, उन्होंने कहा कि जबकि कृषि रसायन जैतून की उपज में सुधार करते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे अभी भी अत्यधिक विषैले बने हुए हैं और जैतून के तेल की गुणवत्ता से समझौता करते हैं।

"इनमें से अधिकांश कीटनाशक लिपोफिलिक हैं और लंबे समय तक तेल में बने रहने में सक्षम हैं।

"उपभोक्ता संरक्षण के लिए इन रसायनों की नियमित निगरानी और पता लगाना आवश्यक है” उन्होंने लिखा।

लेकिन नोगुएर ने बताया Olive Oil Times समूह का उद्देश्य जैतून के तेल की गुणवत्ता का मूल्यांकन करना नहीं था, बल्कि उन्हें जांचने के लिए उपकरण प्रदान करना था।

"हालाँकि...हमें परीक्षण किए गए नमूनों में एमआरएल से अधिक सांद्रता में कीटनाशक नहीं मिले।''

प्रति परीक्षण लगभग पचास सेंट

यह पूछे जाने पर कि क्या बायोसेंसर में कोई खामियां हैं, उन्होंने कहा कि आम तौर पर यह एक जैविक तत्व - एक एंजाइम - के उपयोग के कारण उनकी सापेक्ष अस्थिरता थी, जिसके कारण इलेक्ट्रोड का लगातार परिवर्तन आवश्यक हो गया था।

"हालाँकि यह सापेक्ष कमी माप की बहुत कम लागत से संतुलित है” उन्होंने कहा।

बायोसेंसर का उपयोग करके एक परीक्षण की अनुमानित लागत लगभग €0.50 है, जो बायोसेंसर के निर्माण और विश्लेषण में कारक है। लेकिन वे अभी तक बिक्री पर नहीं हैं.

"हमारे कुछ बायोसेंसर विकसित करने के लिए एक स्टार्ट-अप कंपनी बनाई जा रही है। उनके विकास में मुख्य बाधा बाज़ार की कमी है। ग्लूकोज के लिए एकमात्र व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला बायोसेंसर लाखों मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग किया जाता है।

भविष्य का कार्य

समूह अब जैतून के पेड़ों पर इस्तेमाल होने वाले अन्य कीटनाशकों का पता लगाने के लिए - ईल एंजाइम AChE के बजाय - नए पॉलिमर का उपयोग करके बायोसेंसर विकसित कर रहा है।

"हमें उम्मीद है कि इन उपकरणों को गैर-योग्य अंतिम उपयोगकर्ताओं द्वारा व्यापक उपयोग के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित किया जाएगा और अंततः नियामक अधिकारियों द्वारा नियंत्रण उपकरण के रूप में अधिकृत किया जाएगा" नोगुएर ने कहा।

निधिकरण

अनुसंधान द्विपक्षीय ह्यूबर्ट क्यूरियन वोलुबिलिस कार्यक्रम (फ्रांस-मोरक्को) के दायरे में आया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एसोसिएशन बायोकैप्टेर-मटेरियल्स ए एम्प्रेइंटे मोलेक्युलेयर पोर ला डिटेक्शन डेस कीटनाशक यूटिलिसेस सुर ल'ओलिवियर”। इसे पेर्पिग्नन वाया डोमिटिया विश्वविद्यालय में IMAGES प्रयोगशाला द्वारा सह-वित्तपोषित किया गया था।

टीम के सदस्य

पेर्पिग्नन विश्वविद्यालय वाया डोमिटिया, फ्रांस (इमेजेज प्रयोगशाला): थिएरी नोगुएर, प्रोफेसर; रेगिस रूइलॉन, प्रोफेसर, यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी ऑफ पेर्पिग्नन; जॉर्जेस इस्तांबौली, पीएचडी

विश्वविद्यालय इब्न ज़ोहर, अगादिर (मोरक्को): इह्या ऐट-इचौ, प्रोफेसर; इलाहबीब ऐत-अदी, प्रोफेसर

पीएचडी छात्र (सह-शिक्षक): नजवा बेन औज्जी; इदरीस बकास

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